20xx年醫(yī)學(xué)專題—第十三章-農(nóng)藥殘留及黃曲霉毒素測(cè)定(新)(編輯修改稿)
2024-11-16 00:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 6Cl6十3KOH C6H3Cl3十3KCl 十3H2O,第二十四頁，共四十八頁。,(2)滴滴涕 滴滴涕分子式為C14H9Cl15， 化學(xué)名為2，2——雙(對(duì)氯苯基)——1，1，1一三氯乙烷、二氯二苯三氯乙烷，簡(jiǎn)稱二二三， 英文名為Dichlorodiphenyl trichloroethane，簡(jiǎn)稱DDT。根據(jù)(gēnj249。)苯環(huán)上Cl的取代位置不同形成如下幾種異構(gòu)體：,第二十五頁，共四十八頁。,DDT產(chǎn)品為白色或淡黃色固體，純品DDT為白色結(jié)晶，熔點(diǎn)108.5—109℃，在土壤中半衰期3—10年，（在土壤中消失95%需16——33年）。不溶于水，易溶于脂肪(zhīf225。ng)及丙酮、CCl苯、氯苯、乙醚等有機(jī)溶劑。DDT對(duì)光、酸均很穩(wěn)定，對(duì)熱亦較穩(wěn)定，但溫度高于本身的熔點(diǎn)時(shí)，DDT會(huì)脫去HCl而生成毒性小的DDE，對(duì)堿不穩(wěn)定，遇堿亦會(huì)脫去HCl。,第二十六頁，共四十八頁。,1874年人工合成DDT，1939年瑞士化學(xué)家穆勒發(fā)現(xiàn)了DDT的殺昆蟲作用，并因此獲得了1948年的諾貝爾獎(jiǎng)。 在二次世界大戰(zhàn)中及戰(zhàn)后的歐洲和亞洲(y224。 zhōu)，DDT用于殺滅傳播瘧原蟲的蚊子，挽救了數(shù)千人的生命。,DDT在生物體內(nèi)富集作用很強(qiáng)。例如水鳥體內(nèi)DDT殘留為25 mg/kg，DDT污染的水要高出800——1000萬倍。DDT的污染是全球性的，在人跡罕至的南極(n225。nj237。)的企鵝、海豹、北極的北極熊、甚至未出世的胎兒體內(nèi)均可檢出DDT的存在。,第二十七頁，共四十八頁。,樣品(y224。ngpǐn)的予處理,1.提取(t237。qǔ) —— 用丙酮、己烷、乙醚、石油醚等。 2.凈化——用H2SO4磺化處理，除脂肪、蠟質(zhì)、色素等。 3.濃縮——K—D減壓濃縮。 檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) GB/T 5009.19 （二）GC法測(cè)定有機(jī)氯農(nóng)藥殘留 （三）TLC法測(cè)定有機(jī)氯農(nóng)藥殘留,第二十八頁，共四十八頁。,二、有機(jī)磷農(nóng)藥(n243。ngy224。o)殘留及其檢測(cè),(一)有機(jī)磷農(nóng)藥的特性及種類(zhǒngl232。i) 1．常見的有機(jī)磷農(nóng)藥及其結(jié)構(gòu) 有機(jī)磷農(nóng)藥(Organophosphorus Pesticides)是農(nóng)藥中一類含磷的有機(jī)化合物，其種類很多，目前大量生產(chǎn)與使用至少有60多種，按其毒性可分成高毒、中等毒及低毒三類；按其結(jié)構(gòu)則可劃分為磷酸酯及硫代磷酸酯兩大類，其結(jié)構(gòu)通式如下：,第二十九頁，共四十八頁。,根據(jù)R，Rl及X等基團(tuán)不相同，可構(gòu)成不同的有機(jī)磷農(nóng)藥。 2．有機(jī)磷農(nóng)藥的理化性質(zhì) 有機(jī)磷農(nóng)藥中，除敵百蟲、樂果為白色晶體外，其余有機(jī)磷農(nóng)藥的工業(yè)品均為棕色油狀。有機(jī)磷農(nóng)藥有特殊的蒜臭味，揮發(fā)性大，對(duì)光、熱不穩(wěn)定，并具有(j249。yǒu)如下性質(zhì)：,第三十頁，共四十八頁。,①溶解性：由于各種有機(jī)磷農(nóng)藥的極性強(qiáng)弱不同，故對(duì)水及各種有機(jī)溶劑的溶解性能(x236。ngn233。ng)也不一樣，但多數(shù)有機(jī)磷農(nóng)藥難溶于水，可溶于脂肪及各種有機(jī)溶劑，如疏水性有機(jī)溶劑：丙酮、石油醚、正己烷、氯仿、二氯甲烷及苯等，親水性有機(jī)溶劑；乙脂、二甲基亞砜等。,②水解性：因有機(jī)磷農(nóng)藥屬酯類(磷酸酯或硫代磷酸酯)，故在一定條件下能水解，特別是在堿性介質(zhì)、高溫、水分(shuǐf232。n)含量高等環(huán)境中，更易水解。如敵百蟲在堿性溶液中易水解為毒性較大的敵敵畏。,第三十一頁，共四十八頁。,③ 氧化性：有機(jī)磷農(nóng)藥中，硫代磷酸酯農(nóng)藥在溴作用下或在紫外線照射下，分子(fēnzǐ)中S易被O取代，生成毒性較大的磷酸酯。,樣品(y224。ngpǐn)預(yù)處理 1.提取
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