食品中總灰分的測(cè)定(編輯修改稿)
2025-06-22 22:06 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 劇蒸發(fā)使試樣飛揚(yáng)； （ 2）防止糖、蛋白質(zhì)、淀粉等易發(fā)泡膨脹的物質(zhì)在高溫下發(fā)泡膨脹而溢出坩堝； （ 3）不經(jīng)炭化而直接灰化，碳粒易被包住，灰化不完全。 ? 如何防止炭化過(guò)程中發(fā)泡膨脹而溢出坩堝？ ? 炭化至什么程度可進(jìn)入一步灰化？ 對(duì)特別容易膨脹的試樣可先于試樣上加數(shù)滴辛醇或純植物油，再進(jìn)行炭化。 炭化操作一般在電爐或煤氣燈上進(jìn)行，把坩堝置于電爐或煤氣燈上，半蓋坩堝蓋，小心加熱使試樣在通氣情況下逐漸炭化，直至無(wú)黑煙產(chǎn)生。 ④ 灰化 炭化后，把坩堝移入已設(shè)規(guī)定溫度500~550 0C 的高溫爐爐口處，慢慢移入爐膛內(nèi)，坩堝蓋斜倚在坩堝口，關(guān)閉爐門(mén)； ? 500~550 ℃ 灼燒一定時(shí)間至灰中無(wú)碳粒存在； ? 冷卻至 200℃ 左右，打開(kāi)爐門(mén)，將坩堝移入干燥器中冷卻至室
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