食品中總灰分的測(cè)定-資料下載頁(yè)
2025-05-26 22:06本頁(yè)面
【正文】 灰飛散 。 （ 4）對(duì)于富含糖分、淀粉、蛋白質(zhì)較高的樣品，為防止其發(fā)泡溢出，炭化前可加數(shù)滴植物油。 (5) 用過(guò)的坩堝經(jīng)初步洗刷后，可用粗鹽酸浸泡 10~20min，再用水沖刷洗凈。 （ 6）反復(fù)灼燒至恒重是判斷灰化是否完全最可靠的方法。因?yàn)橛行悠芳词够一耆?，殘留物也不一定是灰白色。例如，含鐵高的樣品，殘灰呈褐色；錳、銅含量高的樣品殘灰呈藍(lán)綠色；而有時(shí)即使灰的表面呈白色或灰白色，但內(nèi)部仍有炭粒存在。 （ 7）灼燒溫度不能超過(guò) 600 ℃ ，否則會(huì)造成鉀、鈉、氯等易揮發(fā)成分的損失。 六、思考題 ? 灰化的溫度過(guò)高或過(guò)低對(duì)測(cè)定有什么影響？ ? 為什么樣品在高溫灼燒前，要先炭化至無(wú)煙？ ? 如何判斷樣品是否灰化完全？ ? 樣品經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間灼燒后，灰分中仍有炭粒遺留的主要原因是什么？
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1