酒店各部門百分制考核方案(編輯修改稿)
2024-11-24 13:26 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 魚缸：保持水質(zhì)清潔、表面無手印、無灰塵（扣 1分） 8. 滅火器：無灰塵、表面干凈整潔（扣 1分） 9. 走廊側(cè)門窗：干凈光亮無灰塵（扣 1分） 10. 崗位衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)不合格，指出后仍未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的（扣 3分）； 以上由部門先行自查已經(jīng)進(jìn)行處罰的，酒店不再對(duì)部門扣分（以部門上交罰單的日期為準(zhǔn)）； 二、包房 /客房 /辦公區(qū) 1. 門：保證完好、功能有效（包括門的各種配件），無污跡、無手印、無灰塵。（扣 1分） 2. 窗：干凈光亮，無污漬（扣 1分） 3. 地面：保持干凈、無水痕、無污漬、無雜物。（扣 1分） 4. 地角線：無灰塵、無污跡（扣 1分） 5. 地毯： 無污漬、無雜物（扣 1分） 6. 沙發(fā)：無雜物、損壞，沙發(fā)墊擺放整齊。（每個(gè)扣 1分） 7. 鏡子 /玻璃：保證干凈、光亮、無手印、無劃痕（扣 1分） 8. 臺(tái)面：無水漬、無灰塵、無雜物，臺(tái)座不粘手、整潔光亮。臺(tái)面物品擺放方向整齊一致。（每桌扣 1分） 9. 電視：保持完好、無損、有效、安全、無灰塵、無污跡。（扣 1分） 10. 冰箱：擺放整齊，無灰塵、無污漬（扣 1分） 11. 功放：保持完好、無損、有效、安全、無灰塵、無污跡。（扣 1分） 12. 麥克：保持完 好、無損、有效、安全、無污跡，麥克風(fēng)頭要定期清洗。（扣 1分） 13. 墻面：保持壁紙完好無損，無污跡、無灰塵、無蛛網(wǎng)。（扣 1分） 14. 燈具：保持完好、有效，無污跡、無灰塵、無手印。（扣 1分） 15. 藝術(shù)品：保持完好、無灰塵、無污漬、無變色。（扣 1分） 16. 空調(diào)口：保持完好有效，無灰塵。（扣 1分） 17. 床單：表面平整，無毛發(fā)，單角對(duì)稱、整齊（扣 1分） 18. 被罩 /枕套：平整、無毛發(fā)（扣 1分） 19. 空氣清新程度：保持清新、無異味。（扣 1分） 20. 陳列柜 /鐵 皮柜：物品擺放整齊，無灰塵（扣 1分） 21. 垃圾筒：及時(shí)清理，干凈整潔。（扣 1分） 22. 煙缸：客人離開后及時(shí)清理（扣 1分） 23. 杯子 /茶具：光亮無茶漬，無水漬，無手印，無破損，杯把方向一致（扣 1分） 24. 衣柜：功能完好，玻璃干凈、無手印、無灰塵，衣掛擺放整齊、無破損，衣柜內(nèi)無灰塵（扣 1分） 25. 桌面：干凈整潔，無灰塵，無污漬（扣 1分） 26. 傘架 /行李架：無灰塵、無雜物（扣 1分） 27. 辦公設(shè)備：功能完好，無灰塵，無污漬（扣 1分） 28. 書立：文件擺放整齊，無灰塵、污跡（扣 1分） 29. 窗簾：潔凈整齊（扣 1分） 30. 空氣清潔程度：保持清新、無異味。（扣 1分） 31. 崗位衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)不合格，指出后仍未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的（扣 3分）； 以上由部門先行自查已經(jīng)進(jìn)行處罰的，酒店不再對(duì)部門扣分（以部門上交罰單的日期為準(zhǔn)）； 三、衛(wèi)生間 1. 門：保證完好、有效，無污跡、無手印、無灰塵。（扣 1分） 2. 地面：保持干凈、無水痕、無污漬、無雜物。（扣 1分） 3. 浴盆 /盥洗臺(tái)：無皂液、無水痕、無污漬、無雜物（扣 1分） 4. 鏡面：光亮無灰塵、無手印、無水痕。（扣 1分） 5. 墻面：保持整潔，無污漬、無水痕、無粘貼雜物。（扣 1分） 6. 恭桶：保持完好，無堵塞，無水漬、無水痕、光亮潔凈。（扣 1分） 7. 手紙盒：保持完好，表面光亮無灰塵、手印、水漬。（扣 1分） 8. 垃圾桶：保持干凈、無雜物、無污漬。（扣 1分） 9. 排風(fēng)口：保持完好、有效，無灰塵、無污跡。（扣 1分） 10. 空氣清潔程度：保持清新、無異味。（扣 1分） 11. 崗位衛(wèi)生 分擔(dān)區(qū)不合格，指出后仍未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的（扣 3分）； 以上由部門先行自查已經(jīng)進(jìn)行處罰的，酒店不再對(duì)部門扣分（以部門上交罰單的日期為準(zhǔn)）； 四、廚房 /食堂 1. 操作臺(tái)面保持干凈，無污漬、水漬（扣 1分） 2. 客人或員工就餐工具及時(shí)清洗、消毒（扣 1分） 3. 員工就餐桌面干凈整潔，無水漬、油漬（扣 1分） 4. 崗位衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)不合格，指出后仍未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的（扣 3分）； 以上
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