酒店各部門百分制考核方案(存儲(chǔ)版)
【正文】 14. 盥洗臺(tái)：無皂液、無水痕、無污漬、無雜物（扣 1分） 15. 鏡面：光亮無灰塵、無手印、無水痕。（扣 1分） 35. 地角線：無灰塵、無 污跡（扣 1分） 36. 沙發(fā)：無雜物、損壞，沙發(fā)墊擺放整齊。 部門自查：在日常工作 中，各部門根據(jù)實(shí)際目標(biāo)管理，對(duì)本部門員工違反酒店規(guī)定和未完成工作等項(xiàng)目檢查、監(jiān)督、指導(dǎo)，如部門先行對(duì)員工自檢自查進(jìn)行處罰的，酒店不再對(duì)部門扣分（以部門上交罰單日期為準(zhǔn)）； 考核組考評(píng)：每周考核組至少組織一次實(shí)地考評(píng)，對(duì)各部門本周的實(shí)際分?jǐn)?shù)進(jìn)行考評(píng)匯總，考核組成員每日有責(zé)任進(jìn)行部門的日常管理監(jiān)督和檢查； 獎(jiǎng)懲發(fā)放：部門經(jīng)費(fèi)當(dāng)月在工資中體現(xiàn)，流動(dòng)紅旗月末發(fā)放。每月 26 日至下月 25 日為一個(gè)考核月。（扣 1分） 7. 手紙盒：保持完好，表面光亮無灰塵、手印、水漬。（扣 1分） 17. 床單：表面平整，無毛發(fā)，單角對(duì)稱、整齊（扣 1分） 18. 被罩 /枕套：平整、無毛發(fā)（扣 1分） 19. 空氣清新程度：保持清新、無異味。臺(tái)面物品擺放方向整齊一致。 第二章 考核內(nèi)容 第五條 百分制考核以酒店經(jīng)營(yíng)部門的日常管理制度為基礎(chǔ)，以部門為單位（包括財(cái)務(wù)部、營(yíng)銷部、采購(gòu)部、工程部、保安部、餐飲部、后廚、娛樂部、客房部 +前廳部），重點(diǎn)要圍繞酒店管理實(shí)務(wù)中的各部門工作職責(zé)，員工手冊(cè)要求及酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)酒店精神文明建設(shè)和管理制度建設(shè)。 第三條 基本原則： 突出實(shí)績(jī)的原則。 第二條 指導(dǎo)思想：實(shí)行部門工作百分制考核必須堅(jiān)持公平、公正的標(biāo)準(zhǔn)，樹立正確的政績(jī)觀，堅(jiān)持不懈，以增強(qiáng)各部門相互協(xié)調(diào)能力 為目標(biāo)，著力解決各部門隊(duì)伍建設(shè)方面存在的不和諧因素，全面推動(dòng)酒店各部門管理協(xié)調(diào)發(fā)展。 注：客房部與前廳部的完成指標(biāo)劃規(guī)在一起計(jì)算。（每個(gè)扣 1分） 7. 鏡子 /玻璃：保證干凈、光亮、無手印、無劃痕（扣 1分） 8. 臺(tái)面：無水漬、無灰塵、無雜物，臺(tái)座不粘手、整潔光亮。（扣 1分） 16. 空調(diào)口：保持完好有效，無灰塵。（扣 1分） 6. 恭桶：保持完好，無堵塞，無水漬、無水痕、光亮潔凈。部門基礎(chǔ)分為 100 分，符合加分標(biāo)準(zhǔn)的，在基礎(chǔ)分上相應(yīng)加分，違反規(guī)定的，在基礎(chǔ)分減掉相應(yīng)的分?jǐn)?shù)。 第五章 實(shí)施辦法 第十一條 采取部門自查、考核組考評(píng)和實(shí)地檢查三項(xiàng)。（扣 1分） 33. 窗：干凈光亮，無污漬（扣 1分） 34. 地面：保持干凈、無水痕、無污漬、無雜物。（扣 1分） 13. 地面：保持干凈、無水痕、無污漬、無雜物。（扣 1分） 以上由部門先行自查已經(jīng)進(jìn)行處罰的，酒店不再對(duì)部門扣分（以部門上交罰單的日期為準(zhǔn)）； 四、廚房 5. 操作臺(tái)面保持干凈，無污漬、水漬（扣 1分）； 6. 員工就餐工具及時(shí)清洗、消毒（扣 1分）； 7. 使用變質(zhì)原材料，使員工身體發(fā)生不良反應(yīng)（扣 3分） 以上由部門先行自查已經(jīng)進(jìn)行處罰的，酒店不再對(duì)部門扣分（以部門上交罰單的日期為準(zhǔn)）； 第十二條 本辦法自印發(fā)之日起施行，由綜合部負(fù)責(zé)解釋，在試行過程中可根據(jù)實(shí)際考核情況對(duì)考核方案進(jìn)行修改。（扣 1分） 18. 手紙盒：保持完好，表面光亮無灰塵、手印、水漬。（扣 1分） 40. 藝術(shù)品：保持完好、無灰塵、無污漬、無變色。 面部、手部規(guī)范： 男員工保持面容清潔，每日剃須，不得蓄留小胡子； 女員工保持淡雅清妝，畫眉、眼線以黑色為主，選擇淡紅、暗紅等，不可用鮮艷古怪之色； 保持手部清潔，不可涂有色指甲油； 經(jīng)營(yíng)部門的員工不準(zhǔn)佩戴戒指、耳環(huán)及發(fā)卡； 后勤部門的員工只準(zhǔn)佩戴一只戒指，一對(duì)小耳環(huán)、項(xiàng)鏈不可太夸張； 禮 貌用語(yǔ)： 接聽電話： 1） 動(dòng)作要迅速，響玲三聲為限； 2） 外線電話接聽時(shí) “您好，中天萬豪國(guó)際酒店 ”；接聽內(nèi)線電話時(shí) “您好， ***部 ” 電話找人 1） 回答客人 “他現(xiàn)在不在辦公室，我能幫您的忙嗎？ ”； 2） 告訴客人要找的人在何處及電話號(hào)碼； 3） 給對(duì)方準(zhǔn)確的時(shí)間，請(qǐng)其再掛； 4） 留下對(duì)方的號(hào)碼，待要找的人回來時(shí)掛給對(duì)方； 5） 為對(duì)方留言。考核意見經(jīng)總經(jīng)理會(huì)議審定。（扣 1分） 10. 空氣清潔程度：保持清新、無異味。（扣 1分） 31. 崗位衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)不合格，指出后仍未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的（
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