食用菌栽培緒論ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-13 09:26 本頁面
【文章內容簡介】 菌類 維生素 VB1 VB2 VB3 VC VD原 雙孢菇 香菇 平菇 草菇 — 金針菇 17 被評 價為 植物肉 上帝食品 長壽食品 集中了食品的一切良好特性 營養(yǎng)價值達到植物性食品的頂峰 優(yōu)點 （ 1）藥用成分 多糖類 三萜類 核苷類等 （ 2）藥效 增 強 免 疫 力 清 除 自 由 基 防治心血管病 保肝、健胃、減肥等 腫瘤 輻射 衰老 病毒 抗 主要 （二）食用菌產業(yè)前景廣闊 原料：主要是農副產品下腳料 農業(yè)下角料 525 106t 工業(yè)下腳料 50 106t 畜、禽糞便 250 106t 還有大量野草資源 我 國 約年產 再生資源 食用菌轉化 優(yōu)質菌體蛋白 、效快益高 食用菌 人爭糧 糧爭地 地爭肥 農爭時 不與 生效快 生長期短 理想短、平、快項目 效益高 : 投入產出比一般為 1： 2 如 7500 kg稻草 /hm2土地 3750kg鮮平菇 約含 75kg優(yōu)質蛋白質 約合 1065kg大米的蛋白質含量 每畝秸草生產食用菌的產值 約是糧食的 2倍 菌類 成本（元） 產量(kg) 純效益（元） 雙孢菇 800~1000 1000 3000~3200 草菇 740 500 2260 平菇 3700 3500 7000 表緒 4 幾種食用菌的效益分析 （ 100m2） 鮮菇消費量 （ kg/人、年 ) 香港 : 日本 : 美國 : 中國 : 食物 結構 變化 營養(yǎng)型 → 保健型、功能型 動物蛋白 → 菌類蛋白、植物蛋白 屬于供不應求的緊俏品 有潛在的巨大市場 菌 糠 粗蛋白含量高，粗纖維含量低 特 點 氨基酸、維生素、礦物質、 真菌多糖等物質多 用途 優(yōu)質飼料 可溶性養(yǎng)分高的
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