檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)(編輯修改稿)
2025-02-11 18:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 B 液可呈現(xiàn)藍色； 6 號試管中含淀粉酶等蛋白質(zhì)，故加入雙縮脲試劑后出現(xiàn)紫色反應。 種子成熟與萌發(fā)時有機物的變化 ( 1) 種子成熟時有機物的變化： 種子成熟時，小分子有機物合成大分子物質(zhì)，以便于儲存，主要營養(yǎng)物質(zhì)變化如下： ① 可溶性糖類 → 不溶性糖類 ( 如淀粉 ) 。 ② 非蛋白質(zhì)氮 → 蛋白質(zhì)。 ③ 糖類 → 脂肪。 ( 2) 種子萌發(fā)時有機物的變化： 種子萌發(fā)時，儲存的大分子有機物在酶的作用下水解為小分子物質(zhì)，作為幼胚生長的營養(yǎng)物質(zhì)。 ① 淀粉 ――― →淀粉酶麥芽糖 ―――― →麥芽糖酶葡萄糖。 ② 蛋白質(zhì) ――― →蛋白酶氨基酸。 ③ 脂肪 ――― →脂肪酶 甘油＋脂肪酸。 1 ．下列關于 “ 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) ” 實驗操作步驟的敘述中，正確的是 ( ) A ．用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定 B ．若要鑒定花生種子細胞中是否含有脂肪，一定需要用顯微鏡觀察 C ．鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑 ( 甲液和乙液混合均勻后再加入 ) D ．用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時，需水浴加熱 2 m in 才能看到紫色 用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液 ， 必須混合均勻后再使用 ， 而鑒定蛋白質(zhì)時需先加 A液 ， 再加 B液 ， 且兩者 CuSO4溶液濃度也不同； 鑒定花生種子是否含脂肪，可將花生種子制成組織樣液，再加入蘇丹Ⅲ ( 蘇丹 Ⅳ ) 染液，通過觀察樣液的顏色變化來鑒定，也可先將種子烘烤，再在白紙上擠壓，看是否出現(xiàn)油跡，這些方法都不需要顯微鏡； 用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時 ， 不需要加熱 。 2 ．將剛剛萌發(fā)、帶有小芽的大麥充分研磨后，過濾得到組織樣液。在組織樣液中加入下列試劑后振蕩均勻，有關實驗現(xiàn)象及結(jié)論的敘述正確的是 ( ) A ．加入蘇丹 Ⅲ 染液，溶液呈紅色，證明發(fā)芽的大麥中含有脂肪 B ．加入斐林試劑并水浴加熱，溶液呈磚紅色，說明發(fā)芽的大麥中含有麥芽糖 C ．加入碘液，溶液呈藍色，說明發(fā)芽的大麥中含有淀粉 D ．加入雙縮脲試劑，溶液呈藍色，說明發(fā)芽的大麥中含有蛋白質(zhì) 解析： 脂肪會被蘇丹 Ⅲ 染液染成橘黃色，被蘇丹 Ⅳ 染液染成紅色，向組織樣液中加入蘇丹 Ⅲ 染液，溶液呈橘黃色，證明發(fā)芽的大麥中含有脂肪。向組織樣液中加入斐林試劑并水浴加熱，溶液呈磚紅色，說明發(fā)芽的大麥中含有還原糖，但不能確定該還原糖為麥芽糖。雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)反應呈現(xiàn)紫色。 答案： C 3 ． ( 2 015 山東泰安一中期中 ) 下列是有關檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗的敘述，其中正確的是 ( ) ① 斐林試劑的甲液和乙液與雙縮脲試劑的成分是相同的 ② 雙縮脲試劑的甲液與斐林試劑甲液的成分是相同的、乙液的成分不相同 ③ 斐林試劑與雙縮脲試劑的使用方法是一樣的，都要現(xiàn)配現(xiàn)用 ④ 還原糖檢驗中的顏色變化是：淺藍色 → 棕色 → 磚紅色，其中的磚紅色是 Cu2O 造成的 ⑤ 制作花生臨時切片時，洗去浮色用的是體積分數(shù)為 50% 的酒精 ⑥ 觀察花生臨時切片，看到的是一片橘紅色，而不是橘黃色的脂肪顆粒 ⑦雙縮脲試劑的使用方法是先加甲液后加乙液，加完之后立刻加熱，出現(xiàn)的顏色是紫色 A ． ①②⑥⑦ B ． ②③⑦ C ． ①⑤⑥ D ． ①④⑤ 解析： 制作花
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