檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)-閱讀頁
2025-01-30 18:28本頁面
【正文】 ＋＋ － 甲、乙混合 ＋ ＋ ＋ 注： “ ＋ ” 顯色， “ ＋＋ ” 顯色更深； “ － ” 不顯色。 根據(jù)溶液甲中的顏色變化可知其含有蛋白質(zhì)； 根據(jù)乙溶液中的顏色變化可知其含有淀粉； 甲 、 乙混合后 ， 兩溶液中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生了還原糖 ，由此可知 ， 甲溶液中含有淀粉酶 ， 乙溶液中含有淀粉 。 襄陽五中質(zhì)檢 ) 將小麥種子分別置于 20 ℃ 和 30 ℃ 培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4 天，依次取等量的萌發(fā)種子分別制成提取液 Ⅰ 和提取液 Ⅱ 。結(jié)果是 ( ) A ．甲呈藍(lán)色，乙呈磚紅色，丙呈無色 B ．甲呈無色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色 C ．甲、乙皆呈藍(lán)色，丙呈磚紅色 D ．甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色 20℃ 和 30℃ 培養(yǎng)條件下相比較 ， 30℃ 時(shí)淀粉酶的活性相對(duì)較高 ， 淀粉酶催化淀粉水解成麥芽糖的速率更快 ，相同條件下產(chǎn)生的麥芽糖更多 。 7 ．下圖 1 表示油菜種子成熟過程中各種有機(jī)物的變化情況 (1 表示可溶性糖， 2 表示淀粉， 3 表示含氮化合物， 4 表示脂肪 ) ?；卮鹣铝袉栴}： ( 1) 油菜種子在成熟過程中， ________ 含量不斷提高，而可溶性糖和淀粉含量不斷下降，這說明 _____ _________ _____ 而來。在小麥種子成熟過程中，種子的干重將 ________ 。 解析： ( 1) 由圖 1 中曲線可知，脂肪含量不斷上升，而可溶性糖和淀粉含量不斷下降，說明脂肪由糖類 ( 或可溶性糖和淀粉 ) 轉(zhuǎn)化而來。此過程中，自由水的含量逐漸下降，種子的干重逐漸增加。第 10 d 與第 40 d 的種子相比，葡萄糖的含量更高，因此與斐林試劑反應(yīng)后，顏色更深。請(qǐng)回答下列問題： ( 1) 下表表示用碘液、蘇丹 Ⅲ 染液和雙縮脲試劑測(cè)得甲、乙、丙三種植物的干種子中三大類有機(jī)物顏色反應(yīng)，其中 “ ＋ ” 的數(shù)量代表顏色反應(yīng)深淺程度，有關(guān)說法 不 ． 正確的是 ( ) 試劑 種類 碘液 蘇丹 Ⅲ 染液 雙縮脲試劑 甲 ＋＋＋＋ ＋＋ ＋ 乙 ＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋ 丙 ＋ ＋＋ ＋＋＋＋ A ．乙種子中含蛋白質(zhì)最多 B ．碘液、蘇丹 Ⅲ 染液和雙縮脲試劑與相應(yīng)的物質(zhì)發(fā)生的顏色反應(yīng)分別是藍(lán)色、橘黃色和紫色 C ．在觀察顏色時(shí)有可能用到光學(xué)顯微鏡 D ．這三種試劑使用時(shí)均不需要水浴加熱 ( 2) 某玉米新品種中的蛋白質(zhì)含量高于普通玉米，請(qǐng)用所學(xué)的方法設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)加以驗(yàn)證。 材料用品：新鮮的普通玉米子粒，新鮮的新品種玉米子粒，研缽，試管，漏斗，紗布，吸管，清水，雙縮脲試劑 A 液，雙縮脲試劑 B 液，量筒。 ② 取 A 、 B 兩支試管，向 A 中加入新品種玉米組織樣液 2 m L ， B中加入普通玉米組織樣液 2 m L 。 ④ 觀察 _____ _________ ______________________ ___ ____ 。 解析： (1) 碘液用于檢測(cè)淀粉，其顏色反應(yīng)為藍(lán)色；蘇丹 Ⅲ 染液用于檢測(cè)脂肪，其顏色反應(yīng)為橘黃色；雙縮脲試劑用于檢測(cè)蛋白質(zhì)，其顏色反應(yīng)為紫色。在脂肪的鑒定中可能需要用顯微鏡觀察。 答案： ( 1) A ( 2) 實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，蛋白質(zhì)含量越高顏色越深 ① 研磨 ③ 雙縮脲試劑 A 雙縮脲試劑 B ④ 顏色變化并比較紫色的深淺 預(yù)期結(jié)果：新品種玉米子粒組織樣液 (A 試管 ) 紫色較深 謝 謝 觀 看
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