檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)-文庫吧資料
2025-01-21 18:28本頁面
【正文】 ① 可溶性糖類 → 不溶性糖類 ( 如淀粉 ) 。 1～ 4號(hào)試管中加入斐林試劑后，因 3號(hào)試管中是蒸餾水而無還原糖，故顯示斐林試劑本身的藍(lán)色， 2號(hào)試管中雖含還原糖，但未水浴加熱，故仍呈藍(lán)色， 4號(hào)試管進(jìn)行水浴加熱后出現(xiàn)磚紅色沉淀。江蘇高考 ) 在 1 、 3 、 5 號(hào)試管中分別加入 2 m L 蒸餾水， 2 、4 、 6 號(hào)試管中分別加入 2 m L 發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在 1 ～ 4 號(hào)試管中適量滴加斐林試劑， 5 、 6 號(hào)試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。將不同成熟階段的種子勻漿后檢測(cè)，結(jié)果正確的是 ( ) 選項(xiàng) 取樣時(shí)間 檢測(cè)試劑 檢測(cè)結(jié)果 A 第 10 d 斐林試劑 不顯色 B 第 20 d 雙縮脲試劑 不顯色 C 第 30 d 蘇丹 Ⅲ 染液 橘黃色 D 第 40 d 碘液 藍(lán)色 第 10 d有可溶性糖 ， 不排除有還原糖的可能 ， 故加入斐林試劑 ， 水浴加熱后可能出現(xiàn)磚紅色沉淀； 種子中一定有蛋白質(zhì) ， 加入雙縮脲試劑后會(huì)出現(xiàn)紫色反應(yīng)； 第 30 d種子中有脂肪 ， 與蘇丹 Ⅲ 染液發(fā)生反應(yīng) ， 呈現(xiàn)橘黃色； 第 40 d種子中無淀粉 ， 加入碘液后不會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色 。 答案： AB 考向二 借助物質(zhì)檢測(cè)，考查種子成熟和萌發(fā)中物質(zhì)的變化 3 ． ( 2022 答案： D 2 ． ( 2022 化學(xué)物質(zhì)的檢測(cè)方法 常用的試劑或 指示物 作 用 現(xiàn) 象 碘 液 檢測(cè)、鑒定淀粉 淀粉遇碘變藍(lán) 斐林試劑 檢測(cè)、鑒定還原糖 磚紅色沉淀 雙縮脲試劑 檢測(cè)、鑒定蛋白質(zhì) 紫色 蘇丹 Ⅲ/Ⅳ 染液 檢測(cè)、鑒定脂肪 橘黃色 /紅色 二苯胺 檢測(cè)、鑒定 DNA 藍(lán)色 龍膽紫溶液或醋酸洋紅液 檢測(cè)染色體 深紫色 /紅色 無水乙醇、層析液 葉綠體中色素的提取和分離 出現(xiàn)四條色素帶 健那綠染液 線粒體 藍(lán)綠色 常用的試劑或 指示物 作 用 現(xiàn) 象 余燼木條 檢測(cè)、鑒定 O2 O2使余燼木條 復(fù)燃 Ca(OH)2溶液 檢測(cè)、鑒定 CO2 CO2使 Ca(OH)2 溶液變混濁 溴麝香草酚藍(lán) 水溶液 檢測(cè)、鑒定 CO2 與 CO2反應(yīng)變 黃色 濃硫酸中的 重鉻酸鉀 檢測(cè)、鑒定酒精 灰綠色 考向一 考查實(shí)驗(yàn)原理和操作過程 1 ． ( 2022 ? 4 ? 誤認(rèn)為脂肪的鑒定必須使用顯微鏡。 ? 3 ? 易寫錯(cuò) “ 斐 ” 和 “ 脲字 ” 。 ? 2 ? 易混淆雙縮脲試劑和斐林試劑的使用。 [ 易誤提醒 ] ? 1 ? 易忽略斐林試劑本身的顏色。 ( 3) 蛋白質(zhì)鑒定中，若用大豆作材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，防止其黏在試管上不易刷洗；且該實(shí)驗(yàn)應(yīng)預(yù)留部分組織樣液作對(duì)比。 三、蛋白質(zhì)的檢測(cè) 1 ． 斐林試劑與雙縮脲試劑比較 具有兩個(gè)或兩個(gè)以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2＋ 反應(yīng)生成絡(luò)合物 含醛基的可溶性還原糖將 Cu(OH)2還原為 Cu2O沉淀 反應(yīng)原理 g/mL CuSO4溶液 g/mL NaOH溶液 g/mL CuSO4溶液 g/mL NaOH溶液 B液 A液 乙液 甲液 成分 雙縮脲試劑 斐林試劑 比較項(xiàng)目 都含有 NaOH、 CuSO4兩種成分，且所用NaOH溶液濃度都是
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