檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)計(jì)-文庫(kù)吧資料
2025-04-13 03:38本頁(yè)面
【正文】 現(xiàn)大量黃色沉淀15s顏色開始變化最終出現(xiàn)微量淺黃色沉淀17s顏色開始變化最終出現(xiàn)微量淺黃色沉淀11s顏色開始變化最終出現(xiàn)大量黃色沉淀27s顏色開始變化最終出現(xiàn)微量黃色沉淀有分層現(xiàn)象②實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析A、加熱條件相同，所用材料相同，所用試劑不同時(shí) 無(wú)論是在沸水浴中、60℃水浴中還是在酒精燈上直接加熱（圖2或圖3或圖4），同一種植物組織樣液，在顏色反應(yīng)上，與斐林試劑的一般呈現(xiàn)磚紅色、褐色或者紅色沉淀，而與班氏試劑一般呈現(xiàn)黃色、淺黃或者黃綠色；在反應(yīng)速度上，與斐林試劑的反應(yīng)相對(duì)來(lái)說(shuō)更快一些。②不同條件下的實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)分成兩個(gè)系列（A、B）3個(gè)對(duì)照組進(jìn)行，每組分別用6支潔凈試管各取組織樣液2ml，其中A組試管中分別加入新配制的斐林試劑2ml，B組分別加入2ml班氏試劑，兩組試管分別搖勻震蕩后，分別置于試管上直接加熱、60℃水浴加熱、沸水浴加熱。B、上述材料各稱取50克，分別剪碎置于研缽中，加入50ml蒸餾水研磨,過(guò)濾得到各組織樣液。2 、探究過(guò)程（1）、實(shí)驗(yàn)材料本實(shí)驗(yàn)選用甘藍(lán)、蘋果、梨、白蘿卜、白菜、青棗6種材料進(jìn)行，這幾種材料在日常生活中較為常見，比較容易買到。而且在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需要水浴加熱，酒精的消耗較大，需要的時(shí)間也比較長(zhǎng)，由于實(shí)驗(yàn)時(shí)間短、任務(wù)重，在教學(xué)過(guò)程中容易出現(xiàn)學(xué)生急于得到實(shí)驗(yàn)結(jié)果，只求匆忙結(jié)束實(shí)驗(yàn)而忽略了自我探究能力、動(dòng)手能力的培養(yǎng)。十、 創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)問(wèn)題提出“檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)”的實(shí)驗(yàn)的材料是蘋果或梨勻漿、馬鈴薯勻漿、花生勻漿等，實(shí)驗(yàn)材料多，需要準(zhǔn)備的時(shí)間長(zhǎng)，而且某些勻漿在空氣中放置過(guò)久其理化性質(zhì)容易改變。（4）、干種子要浸泡3～4小時(shí)，新花生的浸泡時(shí)間則可縮短。（3）、加熱時(shí)最好用試管夾夾住試管上部，使試管底部不觸及燒杯底部，試管口不朝向?qū)嶒?yàn)者。你有什么發(fā)現(xiàn)？③全班共檢驗(yàn)了多少種生物材料：這些生物材料中有機(jī)化合物的種類、含量一樣嗎？這對(duì)我們選擇食物有什么啟發(fā)？④含有可溶性糖、脂肪和蛋白質(zhì)的材料還有哪些？注意事項(xiàng)（1）、蘋果或梨組織液必須臨時(shí)制備。附：淀粉的檢測(cè)和觀察:用試管取2ml待測(cè)組織樣液，向試管內(nèi)加2滴碘液，觀察顏色變化。蛋清要先稀釋。否則CuSO4的藍(lán)色會(huì)遮蓋反應(yīng)的真實(shí)顏色。先加NaOH溶液，為Cu2+與蛋白質(zhì)反應(yīng)提供一個(gè)堿性的環(huán)境。鑒定時(shí)等量混合均勻后再注入。加樣液約2ml于試管中，加入雙縮脲試劑A，搖勻；再加入雙縮脲試劑B液3～4滴，搖勻，溶液變紫色。）黃豆浸泡1至2天，容易研磨成漿，也可購(gòu)新鮮豆?jié){以節(jié)約實(shí)驗(yàn)時(shí)間。（3）、蛋白質(zhì)的鑒定操 作 方 法注 意 問(wèn) 題解 釋制備組織樣液。裝片不宜久放。滴上清水可防止蓋蓋玻片時(shí)產(chǎn)生氣泡。同時(shí)，酒精是脂溶性溶劑，可將花生細(xì)胞中的脂肪顆粒溶解成油滴。用吸水紙吸去薄片周圍染液，用50%酒精洗去浮色，再用吸水紙吸去酒精。在子葉薄片上滴2～3滴蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液，染色1分鐘。因?yàn)榻輹r(shí)間短，不易切片，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，組織較軟，切下的薄片不易成形。（2）、脂肪的鑒定操 作 方 法注 意 問(wèn) 題解 釋花生種子浸泡、去皮、切下一些子葉薄片，將薄片放在載玻片的水滴中，用吸水紙吸去裝片中的水。也可用酒精燈水浴加熱。斐林試劑很不穩(wěn)定，甲、乙液混合保存時(shí)，生成的Cu ( OH ) 2在70～900C下分解成黑色CuO和水；甲、乙液分別加入時(shí)可能會(huì)與組織樣液發(fā)生反
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