連鎖經(jīng)營(yíng)管理體系培訓(xùn)講義(編輯修改稿)
2025-07-07 13:27 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 經(jīng)營(yíng)在產(chǎn)權(quán)市場(chǎng)和資本市場(chǎng)獲得風(fēng)險(xiǎn)利潤(rùn)。 來(lái)自 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 店鋪開(kāi)發(fā) ? 店輔開(kāi)發(fā)是指根據(jù)選址標(biāo)準(zhǔn)和業(yè)態(tài)定位選擇店址，做好開(kāi)業(yè)前的一切準(zhǔn)備以及開(kāi)業(yè)后的跟蹤分析等一系列活動(dòng)。其作業(yè)流程如圖所示： 來(lái)自 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 來(lái)自 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 ? 店鋪開(kāi)發(fā)過(guò)程中必須注意以下 3個(gè)問(wèn)題： ? 店鋪的所有權(quán)性質(zhì)應(yīng)作為一項(xiàng)戰(zhàn)略規(guī)劃進(jìn)行考慮。 ? 店鋪選址應(yīng)盡量避免公司間的不合理碰撞。 ? 過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益來(lái)分析，對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)雙方及消費(fèi)者均不利。 ? 對(duì)直接影響店鋪經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的因素應(yīng)加強(qiáng)管理。 ? 店鋪的選址標(biāo)準(zhǔn)、商圈調(diào)查方式、預(yù)期損益分析和開(kāi)業(yè)后跟蹤調(diào)查等因素 來(lái)自 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 商品供應(yīng) ? 商品供應(yīng)是指商品采購(gòu)、存貨控制、商品配送等一系列業(yè)務(wù)活動(dòng)的總稱(chēng)。連鎖超市公司的商品供應(yīng)系統(tǒng)可由下圖表示： 來(lái)自 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 來(lái)自 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 ? 上圖是一張簡(jiǎn)化的商品供應(yīng)和信息傳遞圖，實(shí)線表示物流，虛線表示信息流。它反映了連鎖超市公司商品供應(yīng)和回流（進(jìn)貨退回）的幾種基本模式： ? 配送中心根據(jù)總部的進(jìn)貨指令接收由供應(yīng)商提供的商品，并根據(jù)店鋪的要貨單或總部的配送指令實(shí)施商品配送作業(yè)。 ? 需要流通加工的產(chǎn)品，由供應(yīng)商將產(chǎn)品材料或初級(jí)產(chǎn)品送到加工中心，加工中心經(jīng)過(guò)生產(chǎn)加工后向店鋪配送。 來(lái)自 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 ? 由供應(yīng)商直接向店鋪配送商品，簡(jiǎn)稱(chēng)直送。直送商品的訂貨方式有： ? 店鋪直接向供應(yīng)商訂貨（供貨商、品項(xiàng)及交易條件由總部規(guī)定）； ? 店鋪向總部訂貨，總部再向供貨商集中訂貨，并發(fā)出配送指令。 ? 后一種方式更有利于對(duì)直送商品加強(qiáng)統(tǒng)一管理。 ? 店鋪之間的商品內(nèi)部調(diào)撥。 ? 由總部所在地供應(yīng)商或配送中心（加工中心）向地區(qū)分部的配送中心銷(xiāo)售商品，然后供應(yīng)給所在地店鋪。 來(lái)自 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 ? 由地區(qū)分部所在地供應(yīng)商直接向當(dāng)?shù)氐赇伵渌蜕唐坊蚪?jīng)由配送分中心配送到店鋪。 ? 根據(jù)專(zhuān)業(yè)化分工與相互牽制相結(jié)合的原則來(lái)設(shè)計(jì)采購(gòu)與配送方式。應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題： ? 新品開(kāi)發(fā)應(yīng)作為采購(gòu)部門(mén)的一項(xiàng)核心任務(wù)。 ? 采購(gòu)作業(yè)應(yīng)授權(quán)采購(gòu)業(yè)務(wù)部、采購(gòu)委員會(huì)、質(zhì)檢部門(mén)、財(cái)務(wù)部、管理部、配送中心及店鋪業(yè)務(wù)人員等多個(gè)部門(mén)，通過(guò)相互牽制來(lái)完成。 ? 存貨控制以及與商品周轉(zhuǎn)速度緊密相關(guān)的進(jìn)貨批量、進(jìn)貨批次、進(jìn)貨點(diǎn)的確定應(yīng)加強(qiáng)管理。 ? 要加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理，定期對(duì)供應(yīng)商作出客觀的評(píng)價(jià)，并按既定的標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)淘汰不良商品。 ? 采購(gòu)必須對(duì)銷(xiāo)售負(fù)責(zé)。 ? 配送中心應(yīng)成為連鎖超市公司的樞紐。 來(lái)自 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 商品銷(xiāo)售 來(lái)自 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 ? 對(duì)上圖可以作如下說(shuō)明： ? 總部對(duì)加盟店、地區(qū)總部和市內(nèi)外散戶(hù)的商品配送作為銷(xiāo)售處理。批發(fā)部門(mén)應(yīng)遵循款到發(fā)貨的原則。 ? 總部運(yùn)用銷(xiāo)售設(shè)計(jì)、營(yíng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范、考核指標(biāo)、業(yè)務(wù)單據(jù)管理文件，通過(guò)定期盤(pán)點(diǎn)、信息反饋、監(jiān)督指導(dǎo)、定期考核、獎(jiǎng)懲等措施對(duì)店鋪銷(xiāo)售服務(wù)進(jìn)行管理。 ? 店鋪依靠 POS系統(tǒng)和現(xiàn)場(chǎng)管理，按銷(xiāo)售設(shè)計(jì)和管理文件的要求做好銷(xiāo)售服務(wù)工作。 來(lái)自 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 支持系統(tǒng) ? 人力資源規(guī)劃與人才培訓(xùn)是一項(xiàng)長(zhǎng)期性的戰(zhàn)略任務(wù) ? 連鎖超市人力資源規(guī)劃應(yīng)考慮的因素 ? 經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)張對(duì)各類(lèi)管理人員及操作人員的需求數(shù)量； ? 公司在規(guī)模擴(kuò)張過(guò)程中因開(kāi)發(fā)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)而產(chǎn)生的對(duì)新型人才的需求，如
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