連鎖經(jīng)營(yíng)管理概論ppt課件(編輯修改稿)
2024-11-15 05:36 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 競(jìng) 爭(zhēng) 性 1. 系 統(tǒng) 性 戰(zhàn) 略 目 標(biāo) 戰(zhàn) 略 對(duì) 策 八、連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略?xún)?nèi)容 戰(zhàn) 略 方 針 是連鎖 企業(yè)經(jīng)過(guò) 經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 的實(shí)施預(yù) 期達(dá)到的 總體經(jīng)營(yíng) 成果指標(biāo) 是為了實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)而制定 的行為規(guī)范和政策性決定。 是根據(jù) 戰(zhàn)略目標(biāo) 制定用來(lái) 指導(dǎo)企業(yè) 有效達(dá)到 目的的整 套手段的 總稱(chēng)。 九、連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略管理七步驟 戰(zhàn) 略 環(huán) 境 分 析 制 定 愿 景 與 使 命 設(shè) 計(jì) 與 選 擇 戰(zhàn) 略 制 定 政 策 調(diào) 整 組 織 機(jī) 構(gòu) 戰(zhàn) 略 實(shí) 施 戰(zhàn) 略 控 制 戰(zhàn)略環(huán)境分析 是為戰(zhàn)略制定提供基礎(chǔ)條件， 使連鎖超市的發(fā)展目標(biāo)與環(huán)境變 化和自身能力實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)平衡，包 括外部環(huán)境分析和內(nèi)部條件分析。 SWOT分析法 PEST分析法 Strength Weakness Opportunity Threat Politics Economics Society Technology 制定企業(yè)愿景與使命 愿景 使命 ?是企業(yè)未來(lái)藍(lán)圖； ?愿景的制定必須與相關(guān)利益群體 進(jìn)行充分溝通，以便達(dá)到共識(shí)： ?市場(chǎng)和顧客是必須考慮的問(wèn)題； ?愿景并不是非常遙遠(yuǎn) 。 ?使命是企業(yè)存在的目的和利用， 是企業(yè)責(zé)任、任務(wù)的表述； ?使命考慮可從以下角度考慮： 產(chǎn)品、顧客需求、市場(chǎng)范圍、 科技含量、分銷(xiāo)渠道、企業(yè) 特殊能力； 愿景案例 沃爾瑪 使平民大眾有機(jī)會(huì)購(gòu)買(mǎi)富人購(gòu)買(mǎi)的商品。 麥得龍 以盡可能低的價(jià)格，為專(zhuān)業(yè)客戶(hù)提供高質(zhì)量的商 品和商業(yè)方案。 使命案例 索尼 為包括我們的股東、顧客、員工，乃至商業(yè)伙伴在 內(nèi)的所有人提供創(chuàng)造和實(shí)現(xiàn)他們美好夢(mèng)想的機(jī)會(huì)。 沃爾瑪 向美國(guó)鄉(xiāng)村人提供最低價(jià)格便利服務(wù)。 設(shè)計(jì)與選擇戰(zhàn)略四要素 尋求競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 確定經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域 制定戰(zhàn)略途徑 擬定戰(zhàn)略 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 制定政策 指導(dǎo)戰(zhàn)略實(shí)施的詳細(xì)指導(dǎo)性文件。 調(diào)整組織結(jié)構(gòu) 戰(zhàn)略需要通過(guò)組織去貫徹執(zhí)行，是 戰(zhàn)略實(shí)施的基礎(chǔ)。 戰(zhàn)略實(shí)施 是為了貫徹執(zhí)行已制定的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略所采取的一系列措施和活動(dòng)。 戰(zhàn)略控制 戰(zhàn)略控制是以企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)為主體，它關(guān)注的是與外部環(huán)境 有關(guān)的因素和企業(yè)內(nèi)部的績(jī)效。 店鋪選址城市商業(yè)條件 ?城市類(lèi)型 ?城市設(shè)施 ?交通條件 ?城市規(guī)劃 ?消費(fèi)者因素 店鋪選址區(qū)域選擇 ?市級(jí)商業(yè)區(qū) ?區(qū)級(jí)商業(yè)區(qū) ?街道商業(yè)區(qū) ?居民區(qū) ?購(gòu)物中心 店鋪選址商圈條件 ?人口數(shù)及住戶(hù)數(shù) ?競(jìng)爭(zhēng)店數(shù) ?客流狀況 ?道路狀況 ?附近店?duì)顩r ?場(chǎng)地條件 ?法律條件 ?最高投資限額 一、連鎖店鋪選址應(yīng)考慮因素 二、連鎖店鋪商圈及設(shè)定方法 邊緣商業(yè)圈 次級(jí)商業(yè)圈 核心商業(yè)圈 55－ 70％ 商圈是指商店吸引顧客的地理區(qū)域，即來(lái)店顧客所居住的地理范圍。 它是以商店為中心，向四周擴(kuò)展，構(gòu)成一定的輻射范圍，形成商業(yè)圈。 商圈涵義 商圈設(shè)定方法 （ 1）經(jīng)驗(yàn)設(shè)定法 ?第一商圈：步行 10分鐘，半徑 600米； ?第二商圈：騎自行車(chē) 10分鐘，半徑為 1300米； ?第三商圈：開(kāi)車(chē) 10分鐘，半徑為 6000米。 ?店鋪所處位置不同，商圈范圍不同 ?店鋪規(guī)模不同，商圈范圍不同 ?顧客購(gòu)物出行方式不同，店鋪商圈范圍不同 ?顧客購(gòu)物頻率不同，超店鋪商圈范圍不同 注： （ 2） 康威斯均衡點(diǎn)法則 ?Da —— a地到中間地 C的距離； ?Db —— b地到中間地 C的距離； ?Pa —— a地人口； ?Pb —— b地人口。 ?c表示商圈分界點(diǎn)。 PaPbDbDaDa???1（ 3）科亨 .阿普波姆法則 ?Da ： a地到商圈分界點(diǎn)的時(shí)間距離 （小汽車(chē)行使時(shí)間）； ?Da ＋ Db :兩地之間的時(shí)間距離 （小汽車(chē)行使時(shí)間） ； ?Pa :a地的銷(xiāo)售面積； ?Pb : b地的銷(xiāo)售面積。 PaPbDbDaDa???1（ 4） 問(wèn)卷調(diào)查設(shè)定法 ?（ 1）顧客調(diào)查，包括 住址、來(lái)店頻率（次／周、次／月） 大型店利用頻度、 競(jìng)爭(zhēng)店利用頻度； ?（ 2）繪制商圈； ?（ 3）計(jì)算商圈內(nèi)的住戶(hù)數(shù)； ?（ 4）預(yù)算銷(xiāo)售額； ?（ 5）劃分商圈層次。 三、連鎖店鋪商圈調(diào)查與分析 商圈潛力調(diào)查 就是調(diào)查該地區(qū)內(nèi)消費(fèi)者 生活狀態(tài)的資料，了解商圈范 圍內(nèi)有多少人口、多大的潛在 消費(fèi)額、人們的消費(fèi)行為等以 確定其發(fā)展前景如何。包括 ?①商 圈人口調(diào)查與分析 ?② 商圈客流量調(diào)查與分析 ?③ 潛在消費(fèi)額調(diào)查與分析 ?④ 顧客消費(fèi)傾向分析 城市結(jié)構(gòu)調(diào)查 ① 地域 ② 交通 ③ 繁華地段 ④ 各項(xiàng)城市機(jī)能 ⑤ 城市發(fā)展計(jì)劃 商圈競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查 商圈競(jìng)爭(zhēng)店情況調(diào)查 ： 綜合調(diào)查 、 商品能力調(diào)查 、 店鋪調(diào)查 、 店鋪 運(yùn)營(yíng)管理調(diào)查。 飽和指數(shù)分析 ： IRS：飽和指數(shù) C：某地區(qū)購(gòu)買(mǎi)某類(lèi)商品的潛在顧客數(shù) RE ：某地區(qū)每位顧客平均購(gòu)買(mǎi)額 RF：某地區(qū)經(jīng)營(yíng)同類(lèi)商品商店?duì)I業(yè)總面積 RFRECI R S ??飽和指數(shù)： 店鋪銷(xiāo)售額預(yù)測(cè) （ 1）購(gòu)買(mǎi)力估算法 （ 2）商 店業(yè)績(jī)類(lèi)比法 （ 3）賣(mài) 場(chǎng)面積比較法 新建店鋪投資預(yù)測(cè) ?列出投資項(xiàng)目名細(xì)，計(jì)算 總投資 ； ?參考其他超級(jí)市場(chǎng)單位面 積的投資計(jì)算總投資 。 新建店鋪費(fèi)用預(yù)測(cè) 包括：人工費(fèi)、房租、促銷(xiāo) 費(fèi)、水電煤氣費(fèi) 超市盈虧均衡點(diǎn)分析 盈虧均衡點(diǎn)又稱(chēng)為保本點(diǎn)，是待建超級(jí)市場(chǎng)必須實(shí)現(xiàn)的最低銷(xiāo)售額。 （ 1） 盈虧均衡點(diǎn)分析公式法 銷(xiāo)售額變動(dòng)費(fèi)固定費(fèi)用盈虧平衡點(diǎn)銷(xiāo)售額??1（ 2） 經(jīng)營(yíng)安全率法 經(jīng)營(yíng)安全率 =（ 1盈虧平衡銷(xiāo)售額 /預(yù)期銷(xiāo)售額） *100% 注： 一般測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)為：安全率 30%以上為優(yōu)秀店； 29%～ 30%為優(yōu)良店； 10%～ 20%為一般店； 10%以下為不良店。 一、連鎖企業(yè)采購(gòu)模式 集中采購(gòu)模式 分散采購(gòu)模式 混和采購(gòu)模式 所有商品都由統(tǒng)一 采購(gòu)機(jī)構(gòu)完成。 根據(jù)商品不同分別 由不同相關(guān)部門(mén)來(lái) 完成采購(gòu)。 大多數(shù)商品由統(tǒng)一 采購(gòu)機(jī)構(gòu)完成，而 對(duì)于一些特殊商品 則由具體部門(mén)完成。 集中采購(gòu)模式好處 ?統(tǒng)一采購(gòu)，大批量進(jìn)貨有利于提高超市公司與供應(yīng)商談判中的議價(jià)地位，得到更好進(jìn)貨價(jià)格 ； ?也有利于連鎖企業(yè)節(jié)約人力物力資源，降低商品采購(gòu)成本； ?還有利于企業(yè)完善采購(gòu)組織機(jī)構(gòu)建設(shè)，進(jìn)行有效監(jiān)控，規(guī)范企業(yè)采購(gòu)行為 。 采購(gòu)部門(mén)職能 ?常規(guī)商品的補(bǔ)充采購(gòu) ； ?開(kāi)發(fā)新商品，開(kāi)發(fā)新的供應(yīng)商 ； ?控制采購(gòu)費(fèi)用、降低成本 ； ?控制進(jìn)貨渠道，保證商品質(zhì)量 ； ?滯銷(xiāo)商品的淘汰，不良供應(yīng)商的淘汰； ?處理與供應(yīng)商的關(guān)系。 二、連鎖企業(yè)商品采購(gòu)業(yè)務(wù) 連鎖企業(yè)采購(gòu)業(yè)務(wù)流程 采購(gòu)前準(zhǔn)備工作 接收?qǐng)?bào)價(jià) 議價(jià) 購(gòu)進(jìn) 連鎖企業(yè)新商品開(kāi)發(fā) 一是對(duì)制造商和供貨商來(lái)說(shuō)的新產(chǎn)品；二是對(duì)本地市
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