【總結】維生素Vitamin目的和要求1.掌握:維生素A,B1,B2,C的性質、代謝、生理功能、缺乏病、營養(yǎng)學評價;食物來源和供給2.熟悉維生素B6,葉酸等有關內容。3.了解維生素D,E,煙酸等有關內容。重點和難點1.重點:維生素
2025-05-04 12:02
【總結】第十一章維生素的測定第一節(jié)概述維生素是維持人體正常生命活動所必需的一類天然有機化合物。其種類很多,目前已確認的有30余種,其中被認為對維持人體健康和促進發(fā)育至關重要的有20余種。這些維生素結構復雜,理化性質及生理功能各異,有的屬于醇類,有的屬于胺類,有的屬于酯類,還有的屬于酚或醌類化臺物。維生素都具
2025-05-03 01:54
【總結】2/2/2022第七節(jié)同工酶(ioenzyme)概念:能催化相同化學反應,但分子結構、理化性質和免疫性能等存在明顯差異的一組酶。本質:同一種屬中由不同基因或等位基因編碼的多肽鏈所組成的單體、純聚體或雜合體。長期進化的產物。存在:同一個體的不同或相同組織的同一細胞的不同亞細胞結構中,對代謝調節(jié)有重要意義。2/2/20
2025-01-05 20:13
【總結】運動與維生素本章主要內容:1、了解維生素的特點。2、掌握水溶性維生素的種類、生理作用。3、掌握脂溶性維生素的種類、生理作用。4、了解運動與維生素的關系。5、了解維生素的食物來源。第一節(jié)維生素概述維生素(vitamin)是維持機體生命活動過程所必需的一類微量的低分子有機化合物。維生素的種類很多,化學結
2025-05-03 18:34
【總結】維生素論(下)水溶性維生素?B族維生素和維生素C?體內沒有非功能性的單純儲存形式?體內飽和后,從尿中排出?一般沒有毒性,但極大量攝入時也可以出現毒性?如攝入過少,較快出現缺乏現象維生素C?也叫抗壞血酸,為一種含6碳的α-酮基內酯的弱酸,帶有明顯的酸味?純凈的維生素
2025-05-03 04:44
【總結】1維生素(vitamins)是動物維持正常功能所必需的一組有機化合物,需要量極小,但動物本身不能合成或合成量不足,必須從食物中獲得,是人體必需的一類微量營養(yǎng)素。第五章維生素(Vitamins)2根據溶解度不同,可分為脂溶性維生素:A,D,E,K
2025-05-02 12:02
【總結】目錄第4章酶與維生素Enzymesandvitamins酶的分子結構與功能酶的命名與分類酶促反應的特點與機制酶動力學酶活性調節(jié)酶與生物醫(yī)學的關系維生素與輔酶目錄酶的發(fā)現1857年法國巴斯德發(fā)酵是酵母細胞生命活動的結果;1878年Buchner等用酵母提取液實
2025-01-04 15:44
【總結】維生素A、C、E維生素A的化學名為視黃醇,它有兩種形式存在:1、維生素A醇(retionl),是最初的維生素A形態(tài)(只存在于動物性食物中)2、胡蘿卜素(carotene),在體內轉變?yōu)榫S生素A的預成物質(provitaminA,可從植物性及動物性食物中攝取)維生素A維生素A的顯微照片視黃醇可由植物來源的β-
2025-05-03 06:11
【總結】水溶性維生素?水溶性維生素是指可溶于水的維生素,?包括B族維生素(維生素B1、B2、PP、B6、葉酸、B12、泛酸、生物素)和維生素C水溶性維生素的特點?溶于水?無功能性儲存形式?機體飽和后,從尿排出?一般無毒性,但極大量攝取時可引起毒性水溶性維生素的功能、缺乏癥狀和食物來源維生素生理
2025-05-04 03:20
【總結】1第5章維生素與輔酶第一節(jié)維生素的概述第二節(jié)脂溶性維生素第三節(jié)水溶性維生素與輔酶2第一節(jié)維生素的概述一、定義及特點1.定義維生素:是參與生物生長發(fā)育和代謝所必需的一類微量有機物質。2.特點體內不能合成或合成不足,必須由食物提供不作為能源物質,不構成生物體,大多數維生素作
2025-01-08 05:18
【總結】第六章維生素與輔酶概述?有機化合物(與微量元素Fe、Zn、Ca等不同)。?不供給能量(與蛋白質、脂肪、糖不同)。?需求量少。?人體自己不能合成或合成量很少,必須從食物中攝取。維生素是維持人類機體正常代謝功能所必需的微量營養(yǎng)物質。?主要功能:作為輔酶參與機體代謝。?分類:水溶性
2025-01-05 16:15
【總結】維生素vitamin北京大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系朱文麗維生素,vitamin?維他命,維持人體生命不可缺少的物質,維持生命的要素?是維持人體生命活動所必需的一類有機化合物?天然存在于食物中,人體不能合成?需要量甚微?既不參與機體組成也不提供熱能,在機體的代謝、生長發(fā)育等過程中起重要作用
2025-05-12 13:01
【總結】水溶性維生素病例1?患兒,女,4個月,半月前因“上呼吸道感染”發(fā)熱4天后突然出現厭食、煩躁;?癥狀漸加重,伴惡心、嘔吐、吸吮無力,每日進乳量200-300ml,顏面蒼白,四肢肌力低下7天就診。?患兒系單胎,足月剖宮產。出生后曾反復嘔吐、煩躁,無水腫,當時按“新生兒胃食管反流”給體位療法,嘔吐減輕
2025-03-22 08:34
【總結】維生素B1,維生素B2一、維生素的概念維生素是維持生物正常生長、發(fā)育和代謝所必需的一類低分子有機化合物。二、維生素的命名?維生素的名稱一般是按發(fā)現的先后在維生素一詞的后面加上A、B、C、D等字母而成的?有些維生素如B族維生素(早期以為是一種化合物,后來證明
2025-01-04 20:51
【總結】第六章維生素(輔酶)內容介紹?維生素簡介?水溶性維生素?脂溶性維生素維生素簡介概念:維持機體正常生長和健康所必需的一類低分子有機化合物特點:1既不是構成組織的材料,也不是供能物質;2需要量有限(長期大劑量使用維生素易引起中毒;長期供給不足時,易