維生素論下ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-30 04:44 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 幫助成長發(fā)育，令指甲、頭發(fā)堅固 ?減少口腔發(fā)炎、皮炎等炎癥 ?良好來源是動物性食物，以肝、腎、心、 蛋黃、乳類尤為豐富 ?植物性食物中則以綠色蔬菜類如菠菜、韭 菜、油菜及豆類含量較多 維生素 B2的缺乏癥 ?病因：攝入不足和酗酒 ?主要表現(xiàn)：唇、舌、口腔黏膜和會陰 皮膚處，稱為 “ 口腔生殖綜合癥 ” 口部：口角裂紋、口腔粘膜潰瘍、地圖舌 皮膚： 脂溢性皮炎 眼部：眼睛不適、角膜毛細血管增生 ?長期缺乏還可導(dǎo)致兒童生長遲緩，輕中度缺鐵性貧血 維生素 B3 ?又叫泛酸，呈黃色粘滯油狀物， 是酵母生長所必需的一個因子 ?水溶液在酸或堿性情況下，對熱 不穩(wěn)定；而泛酸鹽對空氣和光是 穩(wěn)定 ?在小腸內(nèi)吸收入血 ?通過尿液排泄 維生素 B3的生理功能 維生素 B3食物來源 ?幫助食物釋放能量及脂肪的新陳代謝 ?形成乙酰膽堿 (神經(jīng)沖動傳遞中的重要物質(zhì) ) ?維持正常血糖水平和形成抗體 ?參與由腎上腺和性腺形成的類固醇激素 ?自然界中分布很廣，含比較豐富泛酸的食物有肝、腎、酵母、蛋黃和花椰菜等 維生素 B3的缺乏癥 ?泛酸人類極少出現(xiàn)缺乏，只有嚴(yán) 重營養(yǎng)不良才可見到 ?缺乏癥狀為頭痛、乏力、失眠、 手足感覺異常，消化道功能障礙， 運動功能失調(diào)，新陳代謝異常 維生素 B5 ?又叫煙酸、尼克酸，包括煙酸和 煙酰胺，溶于水和乙醇， 對酸、 堿、光、熱均穩(wěn)定 ?煙酸可在胃腸道迅速吸收 ?血液中主要以煙酰胺為轉(zhuǎn)運形式 ?代謝產(chǎn)物人尿排出 維生素 B5的生理功能 維生素 B5食物來源 ?幫助三大能量營養(yǎng)釋放能
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