超市生鮮商品組合教案(編輯修改稿)
2025-06-17 12:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 以顧客主要的需求為優(yōu)先 ?了解商品的編號(hào)方式 ?根據(jù)銷售占比規(guī)劃各大中小類的單品配比，設(shè)定合理的單品數(shù)量 ?遵循統(tǒng)一組織結(jié)構(gòu)表 2021/6/16 超市 168零售管理網(wǎng) 18 超市 百貨 蔬果 生鮮 食品 芹菜 茶飲料 蔬菜 莖菜 菜心 油白菜 上海青 廣東 菜心 編碼 商品 2 部類 07 子部類 07 類 077 子類 0777 小類 1777 單品 舉 例 2021/6/16 超市 168零售管理網(wǎng) 19 客層需求分析是商品組合的核心 站在顧客采購 角度確定結(jié)構(gòu) 目標(biāo)商品組合 定位 目標(biāo)客層細(xì)分 目標(biāo)客層定位 目標(biāo)商品結(jié)構(gòu) 定位 目 標(biāo) 商 品 定 位 應(yīng)清晰地判斷我們的主流客戶層是誰？他們的主流消費(fèi)是什么？ 這是判斷商品結(jié)構(gòu)、商品組合的唯一標(biāo)準(zhǔn)！ 明確做誰的生意，不做誰的生意。 2021/6/16 超市 168零售管理網(wǎng) 20 市場(chǎng)調(diào)查是前提 ——調(diào)查什么？ a. 居民狀況（年齡、收入、文化、職業(yè) … ） （消費(fèi)性支出、有車一族 … ） 客層需求分析是商品組合的核心 2021/6/16 超市 168零售管理網(wǎng) 21 居民 狀況 商圈人口數(shù)量 家庭戶數(shù)估計(jì) 常住人口 流動(dòng)人口 平均年齡 教育水平 月平均收入 月平均消費(fèi)支出 主要 競 爭對(duì) 手 名 稱 企 業(yè) 公 司 商圈內(nèi)主要企業(yè) 名稱 職工數(shù)量 企業(yè)效益 主要購買商品
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