【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 高企業(yè)運(yùn)行效率，對(duì)企業(yè)運(yùn)行做到 “高效、高能 ”。 二是積極與政府相關(guān)部門(mén)配合，爭(zhēng)取各種優(yōu)惠政策。在取得金融部門(mén)信貸支持的同時(shí)企業(yè)積極自籌資金，解決 食用菌加工 發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，讓企業(yè)更上一層樓。 第三章 建設(shè)條件 15 第四章 市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案 16 第四章 市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析 香菇 的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別是 香菇 的肉中富含蛋白質(zhì)、維生素和微量 元素，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá) %，而脂肪含量?jī)H為 %。相比之下， 香菇 是一種低脂肪、高蛋白的 產(chǎn)品 ，能滿足生活水平逐步提高的人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的需求；而且 香菇 質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，早就被人們視為上等佳肴 。 香菇 還具有大補(bǔ)和養(yǎng)血的功效，早在 400 年前， 香菇主要原料之一。對(duì)于產(chǎn)婦、手術(shù)患者、久病貧血及營(yíng)養(yǎng)不良的兒童來(lái)講，用 香菇 與當(dāng)歸、黨參等中藥蒸服，能調(diào)心、養(yǎng)血、補(bǔ)氣，具有大補(bǔ)元?dú)獾墓π?。常?香菇 可增進(jìn)食欲，防止神經(jīng)衰弱和健記，防止衰老，預(yù)防和治療動(dòng)脈血管硬化及高血壓癥。 種植 簡(jiǎn)單，成本低，見(jiàn)效快。 香菇 以 櫟樹(shù) ,雜樹(shù) ，我 國(guó)農(nóng)村 林業(yè) 有豐富 原料來(lái) 源，而且 香菇 的食量很小，比 香菇 用。從 食用菌 轉(zhuǎn)化率來(lái)看，且 食用菌 的植物性蛋白，即可上市出售。 香菇 適合于集約化 種植 ,且占地面積小，比較簡(jiǎn)單，再加上 香菇 的抗病力比其它強(qiáng)，容易 種植 和管理。隨著人們生活水平的提高，需求量迅速增長(zhǎng)，因此 食用菌前 業(yè)前景十分廣闊 ； 資資料顯示， 香菇是世界需求量第二大的食用菌產(chǎn)品，也是我國(guó)特產(chǎn)之一。在民間素有“山珍”之稱(chēng)。自 2021 年以來(lái)香菇市場(chǎng)需求量呈快速上升趨勢(shì)，尤其是 2021 年開(kāi)始，香菇市場(chǎng)需求量增長(zhǎng)率開(kāi)始回升，業(yè)內(nèi)人士根據(jù)市場(chǎng)行情預(yù) 第四章 市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案 17 測(cè) 2021 年香菇市場(chǎng)需求量將 達(dá)到 370 萬(wàn)噸，遠(yuǎn)高于其他主要農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求量增長(zhǎng)率。這主要得益于居民收入增長(zhǎng)和香菇質(zhì)量的提高。 據(jù)統(tǒng)計(jì)： 2021 年，全國(guó)香菇產(chǎn)量達(dá)到 300 萬(wàn) T，同比增長(zhǎng) %。預(yù)計(jì) 2021 年全國(guó)香菇產(chǎn)量達(dá)到 330 萬(wàn) T，與年度需求約有 40 萬(wàn) T 差額。香菇供不應(yīng)求的矛盾非常突出。這將為香菇價(jià)格的上漲推波助瀾。 。 專(zhuān)家預(yù)計(jì) 2021 年至 2021 年，連續(xù)三年內(nèi)，香菇食品及深加工濕品香菇以及干香菇，全球需求量，將一路升高，達(dá)到年需求 500 萬(wàn) T的巨大缺口； (此信息來(lái)自于，國(guó)家經(jīng)貿(mào)部，相關(guān)人士。 ) 項(xiàng)目產(chǎn)品 的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 經(jīng)濟(jì)效益：該項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，特別 產(chǎn)品 出口 項(xiàng)目投產(chǎn)后，該將由現(xiàn)在年 銷(xiāo)售 2021T，年銷(xiāo)售收入達(dá)到 3500 余萬(wàn)元，利稅近 300 多萬(wàn)元。 生態(tài)效益：本項(xiàng)目實(shí)施符合國(guó)家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)和建設(shè)現(xiàn)代化 農(nóng)業(yè) ，項(xiàng)目建設(shè)指導(dǎo)思想明確，思路清晰，依據(jù)充分。項(xiàng)目設(shè)施方案合理，建設(shè)規(guī)模適度，技術(shù)工藝線可行，本項(xiàng)目實(shí)施對(duì)培育優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展健康 種植 ，促進(jìn)勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，推動(dòng)傳統(tǒng) 第四章 市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案 18 農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)具有重大意義。 香菇 的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，早就 被人們視為上等佳肴， 香菇 也具有大補(bǔ)和養(yǎng)血的功效，能調(diào)心、養(yǎng)血、補(bǔ)氣，具有增進(jìn)食欲，防止神經(jīng)衰弱和健忘，防止衰老，預(yù)防和治療動(dòng)脈血管硬化及高血壓癥。 香菇種植 簡(jiǎn)單，成本低，見(jiàn)效快，容易管理。隨著人們生活水平的提前， 香菇 已為人們接受，并開(kāi)始受到重視，需求量迅速增長(zhǎng)， 發(fā)展?jié)摿艽螅袌?chǎng)前景十分廣闊。 項(xiàng)目以繁育和推廣 “綠色無(wú)公害 ”食用菌 產(chǎn)品為目標(biāo)，以當(dāng)?shù)貜V大養(yǎng)殖戶為依托，通過(guò)規(guī)范化的養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，充分發(fā)揮企業(yè) “綠色無(wú)公害 ”食用菌 養(yǎng)殖的龍頭帶動(dòng)作用，促進(jìn)廣大農(nóng)戶的標(biāo)準(zhǔn)化及規(guī)模化養(yǎng)殖，創(chuàng)造優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收入。 社會(huì)效 益：項(xiàng)目直接帶動(dòng)了 食用菌種植 業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了糧食和農(nóng)副產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化，可以將人類(lèi)不能利用的農(nóng)副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為 食用菌 類(lèi)產(chǎn)品，節(jié)約了大量的 林業(yè)資源 。 、方案、模式和進(jìn)度等 營(yíng)銷(xiāo)策略 本項(xiàng)目運(yùn)用科學(xué)的營(yíng)銷(xiāo)手段，通過(guò)組建專(zhuān)業(yè)化技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍，市場(chǎng)銷(xiāo)售隊(duì)伍，建立 香菇 市場(chǎng)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，采用 “外銷(xiāo)與內(nèi)售 ”相結(jié)合的營(yíng)銷(xiāo)策略， 產(chǎn)品全部銷(xiāo)售 加拿大、丹麥 ，并結(jié)合本地市場(chǎng)情況降低銷(xiāo)售成本就地銷(xiāo)售。 營(yíng)銷(xiāo)方案 一是實(shí)行基地 +農(nóng)戶模式；二是對(duì)出 菇鮮菇 冷凍 ，與 食品加工企 第四章 市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案 19 業(yè) 長(zhǎng)期 合作， 為其深加工 提供貨源 ；三是加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研 ，積極開(kāi)拓外銷(xiāo)市場(chǎng)。 二是定期舉辦菌種農(nóng)業(yè)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)。 業(yè)內(nèi)動(dòng)態(tài) 目前 香菇 去向主要是鮮活 和干貨 銷(xiāo)售、食品加工 。 香菇 的消費(fèi)主要在上海、南京 、 杭州 、溫州、 廣東 、福建等地 。深加工后的 即食香菇 銷(xiāo)售也比較樂(lè)觀 ，主要出口到日本、韓國(guó)、港澳及東南亞地區(qū)等大中城市 。從目前情況看，不管是鮮活 香菇和干貨 ,產(chǎn)品均供不應(yīng)求。 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：主要是原材料價(jià)格變動(dòng)導(dǎo)致 香菇 市場(chǎng)波動(dòng)，影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)查，隨 時(shí)了解市場(chǎng)行情，建立完善的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大 成口香菇 的銷(xiāo)量；通過(guò)規(guī)模化 種植 ，節(jié)約成本，降低費(fèi)用，推行新技術(shù)、新產(chǎn)品，增強(qiáng)企業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)能力。 第六章 環(huán)境影響評(píng)價(jià) 20 第五章 建設(shè)方案 擬定 建筑面積 12021 余平方米，主要 對(duì)香菇進(jìn)行深加工：做成香菇絲、香菇粒、香菇切片 。擴(kuò)建項(xiàng)目方案：采用 現(xiàn)代無(wú)菌的流水線作業(yè)的 方式，形成 原材料、半成品到成品一系列的加工， 年 加工 2021T，年 銷(xiāo)售 成品 2021T。 建設(shè)規(guī)模： 建 香菇加工車(chē)間 5000 平方米， 建辦公樓和職工宿舍5000 平方米。 辦公及員工宿舍 2021 平方米 （技術(shù)） 方案 本項(xiàng)目 主體，香菇及其他菌種 加工 技術(shù)由 中科院 提供； 該 技術(shù)是目前國(guó)內(nèi)成熟適用的生產(chǎn)技術(shù)，處于國(guó)內(nèi)先進(jìn)、省內(nèi)領(lǐng)先水平。 生產(chǎn)技術(shù)方案和工藝流程 生產(chǎn)技術(shù)方案 由中科院及農(nóng)業(yè)專(zhuān)家 現(xiàn)場(chǎng) 全程指導(dǎo) 。 工藝技術(shù)來(lái)源的可靠性和可行性 本項(xiàng)目 是中科院下屬研究機(jī)構(gòu) 多年的研究實(shí)踐 成果， 該技術(shù)已在國(guó)內(nèi)某地區(qū)實(shí)踐多年 。 5. 5設(shè)備造型、設(shè)備來(lái)源、設(shè)備清單 設(shè)備選型 （ 見(jiàn)下表 ） 設(shè)備清單 （ 見(jiàn)下表 ） 設(shè)備明細(xì)表 序號(hào) 名稱(chēng) /型號(hào) 單位 數(shù)量 單價(jià) (元 ) 總 價(jià) (元 ) 1 自動(dòng)封口機(jī) 臺(tái) 10 第六章 環(huán)境影響評(píng)價(jià) 21 2 二次高溫殺菌機(jī) 臺(tái) 4 3 高壓鍋爐 臺(tái) 1 4 篩選機(jī) 臺(tái) 5 5 冷凍設(shè)備 套 1 6 化驗(yàn)儀器設(shè)備、藥品 套 1 7 水處理設(shè)備供水系統(tǒng) 套 1 8 中心化驗(yàn)室 平方米 100 9 包裝 車(chē)間 平方米 500 11 冷庫(kù) 平方米 250 12 半成品、成品庫(kù) 平方米 500 13 鍋爐房 平方米 100 14 烘干機(jī) 臺(tái) 4 15 篩選機(jī) 臺(tái) 5 16 真空機(jī) 臺(tái) 8 17 打碼機(jī) 臺(tái) 6 18 微波真菌機(jī) 臺(tái) 4 19 流水線 套 4 合計(jì) 設(shè)備來(lái)源 以從專(zhuān)業(yè)廠家購(gòu)買(mǎi)為主 ， 部分小設(shè)備可根據(jù)實(shí)用性自制。 主體 工程 待 建工程 車(chē)間類(lèi)型 儲(chǔ) 量 車(chē)間規(guī)格尺寸（ M） 建筑要求 內(nèi)部環(huán)境 要求 篩選車(chē)間 1000 噸 長(zhǎng) 48米寬 40米高 ， 加厚彩板 ， 南北均為卷簾。 負(fù)壓抽風(fēng)空 調(diào)恒溫 第六章 環(huán)境影響評(píng)價(jià) 22 深加工車(chē)間 800 噸 長(zhǎng) 48 米寬 40 米高 3 米 ， 加厚彩板 、塑鋼窗。 負(fù)壓抽風(fēng)空 調(diào)恒溫 包裝車(chē)間 600 箱 長(zhǎng) 45 米，寬 40 米，高 3米 加厚彩板 、塑鋼窗。 負(fù)壓抽風(fēng)空 調(diào)恒溫 冷庫(kù) 1300 箱 長(zhǎng) 48 米，寬 40 米，高 3米，共 2 棟 加厚彩板 、塑鋼窗。 負(fù)壓抽風(fēng)空 調(diào)恒溫 辦公用房和職工宿舍 使用面積 合計(jì) 7000 平米 建筑物類(lèi)型 建筑面積（平方米） 備注 辦公用房 5000 職工