【文章內(nèi)容簡介】 高企業(yè)運行效率，對企業(yè)運行做到 “高效、高能 ”。 二是積極與政府相關(guān)部門配合，爭取各種優(yōu)惠政策。在取得金融部門信貸支持的同時企業(yè)積極自籌資金，解決 食用菌加工 發(fā)展的瓶頸問題，讓企業(yè)更上一層樓。 第三章 建設條件 15 第四章 市場分析與銷售方案 16 第四章 市場分析與銷售方案 項目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀及前景分析 香菇 的營養(yǎng)價值高，特別是 香菇 的肉中富含蛋白質(zhì)、維生素和微量 元素，其中蛋白質(zhì)含量高達 %，而脂肪含量僅為 %。相比之下， 香菇 是一種低脂肪、高蛋白的 產(chǎn)品 ，能滿足生活水平逐步提高的人們對食品營養(yǎng)的需求；而且 香菇 質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，早就被人們視為上等佳肴 。 香菇 還具有大補和養(yǎng)血的功效，早在 400 年前， 香菇主要原料之一。對于產(chǎn)婦、手術(shù)患者、久病貧血及營養(yǎng)不良的兒童來講，用 香菇 與當歸、黨參等中藥蒸服，能調(diào)心、養(yǎng)血、補氣，具有大補元氣的功效。常食 香菇 可增進食欲，防止神經(jīng)衰弱和健記，防止衰老，預防和治療動脈血管硬化及高血壓癥。 種植 簡單，成本低，見效快。 香菇 以 櫟樹 ,雜樹 ，我 國農(nóng)村 林業(yè) 有豐富 原料來 源，而且 香菇 的食量很小，比 香菇 用。從 食用菌 轉(zhuǎn)化率來看，且 食用菌 的植物性蛋白，即可上市出售。 香菇 適合于集約化 種植 ,且占地面積小，比較簡單，再加上 香菇 的抗病力比其它強，容易 種植 和管理。隨著人們生活水平的提高，需求量迅速增長，因此 食用菌前 業(yè)前景十分廣闊 ； 資資料顯示， 香菇是世界需求量第二大的食用菌產(chǎn)品，也是我國特產(chǎn)之一。在民間素有“山珍”之稱。自 2021 年以來香菇市場需求量呈快速上升趨勢，尤其是 2021 年開始，香菇市場需求量增長率開始回升，業(yè)內(nèi)人士根據(jù)市場行情預 第四章 市場分析與銷售方案 17 測 2021 年香菇市場需求量將 達到 370 萬噸，遠高于其他主要農(nóng)產(chǎn)品的市場需求量增長率。這主要得益于居民收入增長和香菇質(zhì)量的提高。 據(jù)統(tǒng)計： 2021 年，全國香菇產(chǎn)量達到 300 萬 T，同比增長 %。預計 2021 年全國香菇產(chǎn)量達到 330 萬 T，與年度需求約有 40 萬 T 差額。香菇供不應求的矛盾非常突出。這將為香菇價格的上漲推波助瀾。 。 專家預計 2021 年至 2021 年，連續(xù)三年內(nèi)，香菇食品及深加工濕品香菇以及干香菇，全球需求量，將一路升高，達到年需求 500 萬 T的巨大缺口； (此信息來自于，國家經(jīng)貿(mào)部，相關(guān)人士。 ) 項目產(chǎn)品 的市場競爭優(yōu)勢分析 經(jīng)濟效益：該項目建成投產(chǎn)后，特別 產(chǎn)品 出口 項目投產(chǎn)后，該將由現(xiàn)在年 銷售 2021T，年銷售收入達到 3500 余萬元，利稅近 300 多萬元。 生態(tài)效益：本項目實施符合國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，有利于生態(tài)環(huán)境保護和建設現(xiàn)代化 農(nóng)業(yè) ，項目建設指導思想明確，思路清晰，依據(jù)充分。項目設施方案合理，建設規(guī)模適度，技術(shù)工藝線可行，本項目實施對培育優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)，發(fā)展健康 種植 ，促進勞動力轉(zhuǎn)移，推動傳統(tǒng) 第四章 市場分析與銷售方案 18 農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和社會主義新農(nóng)村建設具有重大意義。 香菇 的營養(yǎng)價值高，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，早就 被人們視為上等佳肴， 香菇 也具有大補和養(yǎng)血的功效，能調(diào)心、養(yǎng)血、補氣，具有增進食欲，防止神經(jīng)衰弱和健忘，防止衰老，預防和治療動脈血管硬化及高血壓癥。 香菇種植 簡單，成本低，見效快，容易管理。隨著人們生活水平的提前， 香菇 已為人們接受，并開始受到重視，需求量迅速增長， 發(fā)展?jié)摿艽?，市場前景十分廣闊。 項目以繁育和推廣 “綠色無公害 ”食用菌 產(chǎn)品為目標，以當?shù)貜V大養(yǎng)殖戶為依托，通過規(guī)范化的養(yǎng)殖技術(shù)指導，充分發(fā)揮企業(yè) “綠色無公害 ”食用菌 養(yǎng)殖的龍頭帶動作用，促進廣大農(nóng)戶的標準化及規(guī)?；B(yǎng)殖，創(chuàng)造優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收入。 社會效 益：項目直接帶動了 食用菌種植 業(yè)的發(fā)展，促進了糧食和農(nóng)副產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化，可以將人類不能利用的農(nóng)副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為 食用菌 類產(chǎn)品，節(jié)約了大量的 林業(yè)資源 。 、方案、模式和進度等 營銷策略 本項目運用科學的營銷手段，通過組建專業(yè)化技術(shù)服務隊伍，市場銷售隊伍，建立 香菇 市場銷售網(wǎng)絡，采用 “外銷與內(nèi)售 ”相結(jié)合的營銷策略， 產(chǎn)品全部銷售 加拿大、丹麥 ，并結(jié)合本地市場情況降低銷售成本就地銷售。 營銷方案 一是實行基地 +農(nóng)戶模式；二是對出 菇鮮菇 冷凍 ，與 食品加工企 第四章 市場分析與銷售方案 19 業(yè) 長期 合作， 為其深加工 提供貨源 ；三是加強市場調(diào)研 ，積極開拓外銷市場。 二是定期舉辦菌種農(nóng)業(yè)產(chǎn)品展銷會。 業(yè)內(nèi)動態(tài) 目前 香菇 去向主要是鮮活 和干貨 銷售、食品加工 。 香菇 的消費主要在上海、南京 、 杭州 、溫州、 廣東 、福建等地 。深加工后的 即食香菇 銷售也比較樂觀 ，主要出口到日本、韓國、港澳及東南亞地區(qū)等大中城市 。從目前情況看，不管是鮮活 香菇和干貨 ,產(chǎn)品均供不應求。 項目產(chǎn)品市場風險因素分析 市場風險：主要是原材料價格變動導致 香菇 市場波動，影響企業(yè)經(jīng)濟效益。 防范和降低風險對策 市場風險：加強市場調(diào)查，隨 時了解市場行情，建立完善的營銷網(wǎng)絡，擴大 成口香菇 的銷量；通過規(guī)?；?種植 ，節(jié)約成本，降低費用，推行新技術(shù)、新產(chǎn)品，增強企業(yè)自身的競爭能力。 第六章 環(huán)境影響評價 20 第五章 建設方案 擬定 建筑面積 12021 余平方米，主要 對香菇進行深加工：做成香菇絲、香菇粒、香菇切片 。擴建項目方案：采用 現(xiàn)代無菌的流水線作業(yè)的 方式，形成 原材料、半成品到成品一系列的加工， 年 加工 2021T，年 銷售 成品 2021T。 建設規(guī)模： 建 香菇加工車間 5000 平方米， 建辦公樓和職工宿舍5000 平方米。 辦公及員工宿舍 2021 平方米 （技術(shù)） 方案 本項目 主體，香菇及其他菌種 加工 技術(shù)由 中科院 提供； 該 技術(shù)是目前國內(nèi)成熟適用的生產(chǎn)技術(shù)，處于國內(nèi)先進、省內(nèi)領先水平。 生產(chǎn)技術(shù)方案和工藝流程 生產(chǎn)技術(shù)方案 由中科院及農(nóng)業(yè)專家 現(xiàn)場 全程指導 。 工藝技術(shù)來源的可靠性和可行性 本項目 是中科院下屬研究機構(gòu) 多年的研究實踐 成果， 該技術(shù)已在國內(nèi)某地區(qū)實踐多年 。 5. 5設備造型、設備來源、設備清單 設備選型 （ 見下表 ） 設備清單 （ 見下表 ） 設備明細表 序號 名稱 /型號 單位 數(shù)量 單價 (元 ) 總 價 (元 ) 1 自動封口機 臺 10 第六章 環(huán)境影響評價 21 2 二次高溫殺菌機 臺 4 3 高壓鍋爐 臺 1 4 篩選機 臺 5 5 冷凍設備 套 1 6 化驗儀器設備、藥品 套 1 7 水處理設備供水系統(tǒng) 套 1 8 中心化驗室 平方米 100 9 包裝 車間 平方米 500 11 冷庫 平方米 250 12 半成品、成品庫 平方米 500 13 鍋爐房 平方米 100 14 烘干機 臺 4 15 篩選機 臺 5 16 真空機 臺 8 17 打碼機 臺 6 18 微波真菌機 臺 4 19 流水線 套 4 合計 設備來源 以從專業(yè)廠家購買為主 ， 部分小設備可根據(jù)實用性自制。 主體 工程 待 建工程 車間類型 儲 量 車間規(guī)格尺寸（ M） 建筑要求 內(nèi)部環(huán)境 要求 篩選車間 1000 噸 長 48米寬 40米高 ， 加厚彩板 ， 南北均為卷簾。 負壓抽風空 調(diào)恒溫 第六章 環(huán)境影響評價 22 深加工車間 800 噸 長 48 米寬 40 米高 3 米 ， 加厚彩板 、塑鋼窗。 負壓抽風空 調(diào)恒溫 包裝車間 600 箱 長 45 米，寬 40 米，高 3米 加厚彩板 、塑鋼窗。 負壓抽風空 調(diào)恒溫 冷庫 1300 箱 長 48 米，寬 40 米，高 3米，共 2 棟 加厚彩板 、塑鋼窗。 負壓抽風空 調(diào)恒溫 辦公用房和職工宿舍 使用面積 合計 7000 平米 建筑物類型 建筑面積（平方米） 備注 辦公用房 5000 職工