食用菌生產加工項目可行性研究報告(編輯修改稿)
2025-06-10 23:24 本頁面
【文章內容簡介】 州市裴營鄉(xiāng)。該鄉(xiāng)位于鄧州市北，距城區(qū)10公里，南界湍河與市區(qū)相連，東鄰焦枝鐵路，西與南水北調中線渠首工程相接，北連伏牛山系五朵山。南北長14公里，東西寬11公里，總面積154平方公里，境內焦枝鐵路、S248線公路、南陽趙集公路、鄧羅公路貫穿全境，交通、水電、通訊和自然條件極為便利。第五章 建設規(guī)模及建設內容一、建設規(guī)模建工廠化食用菌廠一座，年產香菇50萬公斤，黑木耳10萬公斤。二、建設內容（一）土建工程建保鮮庫4座，720平方米。,建鋼骨架大棚3000平方米。建實驗室、倉庫、辦公室等1000平方米。修建廠區(qū)道路、水電、圍墻等附屬設施。（二）設備儀器購置項目需購置的主要設備為制冷機、冷風機、冷卻塔、智能空調箱、烘干機、拌料機、裝袋機、攪拌機、粉碎機、滅菌鍋、接種箱和切片機等（詳見表1）。設備購置明細表表1 單位：萬元項目數量單價合計備注制冷機4臺19冷風機8臺3冷卻塔2臺3智能調溫箱4個鋼結構大棚2000m24無塔供水1個烘干機4臺3拌料機4臺壓口機8臺1其他10含切片機、機動車輛等合計第六章、生產工藝及技術方案一、工藝流程栽培料配制→裝袋→滅菌→冷卻→接種→發(fā)菌管理→出菇管理→采收→保鮮→加工→成品→入庫。二、技術目標 營養(yǎng) 香菇是木生菌，以纖維素、半纖維素、木質素、果膠質、淀粉等作為生長發(fā)育的碳源，但要經過相應的酶分解為單糖后才能吸收利用。香菇以多種有機氮和無機氮作為氮源，小分子的氨基酸、尿素、銨等可以直接吸收，大分子的蛋白質、蛋白胨就需降解后吸收。香菇菌絲生長還需要多種礦質元素，以磷、鉀、鎂最為重要。香菇也需要生長素，包括多種維生素、核酸和激素，這些多數能自我滿足，只有維生素B 1需補充。 溫度 香菇菌絲生長的最適溫度為23～25℃，低于10℃或高于30℃則有礙其生長。子實體形成的適宜溫度為10～20℃，并要求有大于10℃的晝夜溫差。目前生產中使用的香菇品種有高溫型、中溫型、低溫型三種溫度類型，其出菇適溫高溫型為15～25℃，中溫型為7～20℃，低溫型為5～15℃。 水分 香菇所需的水分包括兩方面，一是培養(yǎng)基內的含水量，二是空氣濕度，其適宜量因代料栽培與段木栽培方式的不同而有所區(qū)別。 ①代料栽培。長菌絲階段培養(yǎng)料含水量為55%～60%，空氣相對濕度為60%～70%；出菇階段培養(yǎng)料含水量為40%～68%，空氣相對濕度85%～90%。 ?、诙文驹耘?。長菌絲階段培養(yǎng)料含水量為45%～50%，空氣相對濕度為60%～70%；出菇階段培養(yǎng)料含水量為50%～60%，空氣相對濕度80%～90%。 空氣 香菇是好氣性菌類。在香菇生長環(huán)境中，由于通氣不良、二氧化碳積累過多、氧氣不足，菌絲生長和子實體發(fā)育都會受到明顯的抑制，這就加速了菌絲的老化，子實體易產生畸形，也有利于雜菌的滋生。新鮮的空氣是保證香菇正常生長發(fā)育的必要條件。 光照 香菇菌絲的生長不需要光線，在完全黑暗的條件下菌絲生長良好，強光能抑制菌絲生長。子實體生長階段要散射光，光線太弱，出菇少，朵小，柄細長，質量次，但直射光又對香菇子實體有害。 酸堿度 香菇菌絲生長發(fā)育要求微酸性的環(huán)境，培養(yǎng)料的pH值在3～7都能生長，以5最適宜。子實體的發(fā)生、～?！?。第七章 環(huán)境保護、勞動安全一、設計依據(1)《建設項目環(huán)境保護管理條例》（1998年11月29日中華人民共和國國務院令第253號）；
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