【文章內(nèi)容簡介】 加工業(yè)工藝簡單、技術(shù)含量低、品種單調(diào)為主題 ,以開發(fā)高新技術(shù)產(chǎn)品、增加產(chǎn)品花色品種、進一步提高產(chǎn)品的食用價值和方便快捷程度為目標 ,通過引進技術(shù) ,把高新技術(shù)人員請進來 ,增強了公司技術(shù)力量 ,夯實了公司技術(shù)隊伍。公司現(xiàn)已具備該項目產(chǎn)品深加工的新工藝技術(shù) ,達到了比較現(xiàn)代化的工藝技術(shù)標準和工廠技術(shù)方案。 在努力實現(xiàn)該產(chǎn)品規(guī)模生產(chǎn) ,滿足市場需求的同時 ,公司擬通過加強技術(shù)隊伍的培養(yǎng) ,提高員工整體素質(zhì) ,增強企業(yè)凝聚力和創(chuàng)新力 ,進一步在增加品種、提高產(chǎn)品的方便快捷程度和產(chǎn)品的色、香、味方面進行深度開發(fā) ,不斷提高產(chǎn)品的技術(shù)水平、檔次及食用范圍 ,使產(chǎn)品日益大眾化、休 閑化、科學化和現(xiàn)代化。 三、項目建設(shè)廠址初勘和測量情況 該項目擬建 26640 平方米的加工車間及廠房 ,項目選址在廟街鎮(zhèn)碧清村委會 ,該選址位于廟街鎮(zhèn)交通便利、立地向陽、平坦廣闊的理想地段 ,符合我縣城鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃和國土開發(fā)整治規(guī)劃 ,便捷的交通運輸也為能源、電力和水資源的充分供應(yīng)提供了保證。 四、可行性研究報告的編制、提出及審批過程 該項目產(chǎn)品真實、科學 ,立項意義重大 ,符合國家規(guī)定的技術(shù)標準和衛(wèi)生標準。只要項目投資預算緊湊 ,規(guī)模適度 ,固定資產(chǎn)投資與流動資金比例協(xié)調(diào) 。實施方案詳細具體 ,各個工 序環(huán)節(jié)安排合理 ,水、電、原材料供應(yīng)充分保障 。質(zhì)量檢測手段完善、要求嚴格 。倉儲保管設(shè)施齊備 ,貨物運輸便利 ,則該項目的建成不僅能夠促進地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展 ,帶動農(nóng)民脫貧致富 ,而且可以大大解決了農(nóng)村農(nóng)忙結(jié)束后剩余的勞動力 ,滿足國民經(jīng)濟和社會發(fā)展的需要。 第三節(jié) 項目建設(shè)的必要性 一、該項目產(chǎn)品市場潛力巨大 ,效益明顯 ,值得投資 該項目產(chǎn)品市場潛力巨大。 ① .項目產(chǎn)品性能好。該項目產(chǎn)品屬無污染 ,無公害的天然綠色食品 ,富含蛋白質(zhì)、維生素等多種有效成份和鈣、鐵、鋅、銅等十多種人體所需的微量元素及氨基酸 。香菇自古以來就有“上帝的食品”、“山珍之王”等美稱。它以鮮嫩可口、香郁襲人的獨特風味成為宴席上的珍貴佳肴。葛粉據(jù)李時珍《本草綱目》、歷版《中華人民共和國藥典》等記載和江西省中醫(yī)藥研究所研究鑒定 ,具有清熱解毒、滋補營養(yǎng)、防暑降溫、養(yǎng)顏護膚、清除體內(nèi)垃圾之功效。木耳被人們譽稱為“素中之葷、菜中之肉” , 黑木耳自古以來就是我國著名的食用菌和藥用菌 ,其性平甘 ,能活血化瘀 ,益氣強身 ,富含膠質(zhì) ,有潤腸、清肺的功能 ,是棉、麻、毛紡織和礦山工人的理想保健食品。因此該項目產(chǎn)品是符合現(xiàn)代人追求的健康營養(yǎng)食品和中藥保健食品。 ② .項目產(chǎn)品用途廣。隨著人們生活水平的不斷提高 ,城鄉(xiāng)居民的消費觀念有了較大的改變。人們不再滿足于吃飽穿暖 ,在吃方面更注重營養(yǎng)和美味。而且隨著工業(yè)的發(fā)展 ,城市的環(huán)境污染日益嚴重 ,惡性腫瘤、呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管病和心臟病被排在了人類死因的前四列 ,其中又有四分之一的人死于癌癥。而食用菌是純天然綠色保健食品 ,在防癌、抗癌、保健、養(yǎng)生上有著獨特的功效。隨著人們的保健意識增強 ,治病不如防病 ,藥補不如食補 ,所以綠色保健食品倍受消費者青睞 ,極具開發(fā)前景。本項目某食品系列深加工等特色資源深加工產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、口味鮮美 ,在 防癌、抗癌、預防保健方面有著獨特的作用 ,非常適合現(xiàn)代人的美食追求。 ③ .項目產(chǎn)品市場需求量大。隨著我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展 ,居民的收入水平越來越高 ,對食品的需求日益提高。人們對綠色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消費需求日益旺盛 ,此類食品的營業(yè)額一直保持較強的增長勢頭。食用菌是營養(yǎng)豐富、味道鮮美、強身健體的理想食品 ,也是我們?nèi)祟惖娜笫澄镏?,同時它還具有很高的藥用價值 ,是人們公認的高營養(yǎng)保健食品。食用菌生產(chǎn)既可變廢為寶 ,又可綜合開發(fā)利用 ,具有十分顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。隨著人民生活水平的不斷提高和商 品經(jīng)濟的進一步發(fā)展 ,食用菌產(chǎn)品不僅行銷于國內(nèi)各大市場 ,而且還暢銷于國際市場。 可見該項目產(chǎn)品的市場潛力巨大 ,前景大可看好 ,投資建設(shè)十分必要。 項目產(chǎn)品效益明顯 ,值得投資。 ① .經(jīng)濟效益好。該項目產(chǎn)品姬松茸 (干品 )的單位綜合平均售價為 :萬元 /噸 ,單位綜合平均變動成本為 :8 萬元 /噸 ,毛利率為 :36%,經(jīng)濟效益好 ,值得投資。 ② .社會效益好。該項目的投資建設(shè) :一是將為大量食用菌等農(nóng)副產(chǎn)品尋找出路 ,從而帶動周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。二是活躍了食用菌市場 ,搞活了產(chǎn)品流通。三是解決了農(nóng)民產(chǎn) 品銷售難的問題 ,使農(nóng)民年人均收入增加 900?1000萬元。四是緩解了就業(yè)壓力 ,轉(zhuǎn)化了社會矛盾。正因為能帶來如此多的社會效益 ,因此投資建設(shè)十分必要。 二、有利于提高林木資源利用效益 巍山縣林木資源豐富 ,山林面積廣闊。食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展所需雜灌林木年增長量 10 萬余噸 ,香菇、木耳等年生產(chǎn)量 1000 萬棒 /袋 ,所需原料僅需 2 萬噸 ,而山林 3?5 年一個輪回 ,將有效地提高林木資源的轉(zhuǎn)換增值 ,極大地調(diào)動農(nóng)民管山護林積極性 ,形成把山當田管 ,把樹當糧種經(jīng)營格局 ,實現(xiàn)青山常綠、永續(xù)利用。 三、合理利用資源 ,引導農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要 巍山縣廟街鎮(zhèn)比較傳統(tǒng)的溫飽在田、致富靠山是半山區(qū)人民的真實寫照 ,食用菌等農(nóng)副產(chǎn)品深加工的發(fā)展不僅是農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè) ,而且也是全面推進建設(shè)社會主義新農(nóng)村的必要途徑。全鎮(zhèn)大約 40%的農(nóng)戶掌握了熟練的食用菌種植栽培技術(shù) ,從事食用菌生產(chǎn)的農(nóng)民占總勞動力的 30%,產(chǎn)業(yè)的發(fā)展解決了大量農(nóng)村富余勞動力就業(yè)難題 ,為實現(xiàn)生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、鄉(xiāng)風文明、村容整潔、管理民主和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整奠定了基礎(chǔ)。 近幾年 ,隨著廟街鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)量的不斷增加 ,廟街鎮(zhèn)以姬松茸、雙 孢蘑菇和香菇為主的食用菌市場交易量達到了一定的規(guī)模 ,但所有交易的食用菌產(chǎn)品大都沒有經(jīng)過精深地加工 ,達不到其應(yīng)有的食用價值和社會經(jīng)濟價值 ,資源沒有得到合理利用。該項目擬立足于以食用菌加工場為依托 ,以充分挖掘廟街鎮(zhèn)食用菌特色資源產(chǎn)品的開發(fā)潛力。其投資建設(shè) ,不僅可以充分利用廟街鎮(zhèn)的資源優(yōu)勢 ,而且可以打響廟街鎮(zhèn)的品牌 ,發(fā)展廟街鎮(zhèn)食用菌特色資源產(chǎn)品產(chǎn)業(yè) ,促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展、推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)進步和技術(shù)創(chuàng)新 ,引導農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和結(jié)構(gòu)優(yōu)化及產(chǎn)業(yè)升級 ,節(jié)約資源、保護環(huán)境 ,推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)范市場經(jīng)濟秩序 ,并且極 大程度地帶動了半山區(qū)人民脫貧致富奔小康。 四、有利于推進產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展 食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項目建設(shè) ,由農(nóng)民基地生產(chǎn)、市場專業(yè)交易、企業(yè)加工銷售三部分組成 ,它的建成將形、產(chǎn)供銷一條龍 ,貿(mào)工農(nóng)一體化 ,進而加粗拉長產(chǎn)業(yè)鏈條。因姬松茸、雙孢蘑菇和香菇產(chǎn)品含有人體必需的充分碳水化合物和多種氨基酸 ,對心腦血管疾病有抑制作用 ,對癌細胞有預防功效 ,它是純天然綠色食品 ,也廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健行業(yè)不同國度的飲食文化 ,不同膚色的消費人群 ,把香菇、木耳等菌類視為山珍 ,因此具有廣闊的市場空間和宏大的社會需求。 亞洲 是世界食用菌生產(chǎn)主要地區(qū) ,中國更是姬松茸、雙孢蘑菇、香菇等食用菌出口大國。我國香菇、木耳產(chǎn)量占世界的 80%以上 ,國內(nèi)香菇、木耳種植栽培也是各不相同。福建等地種植模式以農(nóng)作物桔桿為主要原料生產(chǎn) ,而我縣則主要是利用農(nóng)村廢舊資源。如稻草、牛糞等 ,其營養(yǎng)成分高 ,產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu) ,市場占有率高。 因此食用菌及其他農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項目建設(shè)不僅實現(xiàn)了“農(nóng)戶 +基地+公司”經(jīng)營格局 ,克服了市場滯銷 ,物賤傷農(nóng)現(xiàn)象 ,而且形成了“內(nèi)聯(lián)千家萬戶 ,外接中外市場”機制 ,加粗拉長了產(chǎn)業(yè)鏈條 ,為食用菌產(chǎn)業(yè)及其他農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展提 供了保障。 第三章 市場預測與建設(shè)規(guī)模 第一節(jié) 市場預測 一、市場調(diào)查 農(nóng)產(chǎn)品深加工的重要性。 2021 年 ,我國食用菌生產(chǎn)和出口都遇到了前所未有的困難。加入世貿(mào)組織僅半年之際 ,就遭遇了農(nóng)業(yè)上的“綠色壁壘” ,對美出口蘑菇罐頭仍處于反傾銷時期 。鮮香菇出口受到限制 。我省的松茸“農(nóng)殘超標” 。春夏之交 ,全國大部分地區(qū)遭受“ SARS”肆掠等。這猶如當頭一棒 ,給了我們更多的思考 :隨著有機食品、無公害食品、綠色食品的提法日益深入人心 ,如何利用科技提高我國農(nóng)產(chǎn)品的深加工水平已成為當 務(wù)之急。農(nóng)產(chǎn)品深加工的特點之一就是科技含量高 ,所以更需要高科技作為推動劑。而科技的不發(fā)達卻成了制約農(nóng)產(chǎn)品深加工進一步發(fā)展的瓶頸 ,我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)仍以初 (粗 )加工為主 ,深加工能力薄弱。近來風靡的“墨西哥雞肉卷”所需大量面餅全是從美國進口的 ,因為在中國眾多的糧食加工企業(yè)中 ,竟找不到一家可以大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)并符合標準的供應(yīng)商 ,不得不與巨大的商機失之交臂。有關(guān)資料顯示 :目前 ,我國居民食物中工業(yè)化生產(chǎn)的食品僅占 20%左右 ,而發(fā)達國家已達 70%以上 。我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工能力為 25%左右 ,一些發(fā)達國家在 70%以上 。我國食品 工業(yè)總產(chǎn)值和農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例是 ,發(fā)達國家是 2至 31。我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為 ,發(fā)達國家為 31。為此 ,有關(guān)專家呼吁 ,中國的食品工業(yè)應(yīng)與農(nóng)業(yè)“手牽手”。沒有食