食用菌深加工可研究分析報告(編輯修改稿)
2024-07-19 20:14 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 一個銷售市場是內(nèi)銷，草菇的國內(nèi)銷售市場潛力巨大。廣州果菜公司就在廣州江南蔬菜批發(fā)市場附近，建了廣州最大的草菇批發(fā)市場（長堤草菇交易市場）。隨著人們生活水平的不斷提高，草菇罐頭在北方的銷量也逐年增加。第三章 場址選擇和建設(shè)條件項目擬選在南寧華僑投資區(qū)，該區(qū)是省級經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，享受南寧市人民政府賦予的部分職權(quán)，由南寧華僑投資區(qū)經(jīng)濟開發(fā)總公司和廣西農(nóng)業(yè)科學院生物技術(shù)研究所共同投資興建。項目建設(shè)條件分析如下：交通條件：華僑投資區(qū)距南寧市49公理，省道邕色公路橫貫全境，市政柏油硬化道路東接水（任）南（寧）高速公路，轄區(qū)內(nèi)路網(wǎng)發(fā)達，交通極為便利。水電條件：華僑區(qū)內(nèi)已形成日供水4萬立方米的能力，并且鋪設(shè)了雨、污水管網(wǎng)，實現(xiàn)雨、污水分流。區(qū)內(nèi)生活、加工用水電充足，排污方便。通訊條件：華僑區(qū)內(nèi)設(shè)有郵電支局，現(xiàn)有5800門程控電話容量，實現(xiàn)了國內(nèi)外長途電話和數(shù)據(jù)通訊。技術(shù)條件：廣西農(nóng)業(yè)科學院生物技術(shù)研究所是專業(yè)從事農(nóng)業(yè)微生物、食用菌等研究為主的科學研究機構(gòu)。研究所的食用菌研究開發(fā)中心主要從事食用菌和藥用菌的遺傳育種、繁殖、提純復(fù)壯、引進試種、栽培技術(shù)、深加工技術(shù)、菌種保存、微生物分類鑒定、生理生化測定等方面的研究和生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)。中心有中高級研究人員10名，從事生物技術(shù)、食用菌產(chǎn)業(yè)化研究多年，對各種野生食、藥用菌種的分離和選育技術(shù)有著豐富的經(jīng)驗，每年都舉辦多期食、藥用菌培訓班。現(xiàn)有20多種常見菇種的菌株100多個品種，年產(chǎn)菌種30萬袋（瓶）以上。菌種廠建筑總面積1000M2，栽培試驗場和生產(chǎn)場地地5000M2，菌種培養(yǎng)室300M2，有實驗室、接種室、菌種培養(yǎng)室和滅菌鍋、超凈工作臺等完備的實驗設(shè)施和設(shè)備。近幾年來研究所對雞腿蘑、大球蓋菇、楊樹菇、杏鮑菇、長根菇等野生食用菌進行馴化栽培研究，并栽培成功，在南寧地區(qū)及我區(qū)各地有著廣泛的群眾基礎(chǔ)，以良好的菌種質(zhì)量和信譽獲得廣大用戶的好評，培養(yǎng)了一批食用菌生產(chǎn)專業(yè)戶。第四章 建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容一、建設(shè)規(guī)模建工廠化食用菌廠一座，年產(chǎn)杏鮑茹24萬公斤，草茹9萬公斤。二、建設(shè)內(nèi)容（一）土建工程建培養(yǎng)房900平方米。其中杏鮑茹培養(yǎng)出茹房500平方米，草茹培養(yǎng)出茹房400平方米。建培養(yǎng)架3000平方米，為鐵架結(jié)構(gòu)。建生產(chǎn)場地1000平方米，包括800平方米的混凝土地面和水池設(shè)施以及200平方米的鋼架大棚。修建道路、圍墻等附屬設(shè)施。（二）儀器設(shè)備購置項目需購置的主要儀器設(shè)備為制冷機25臺、裝袋機1臺、攪拌機1臺、粉碎機1臺、滅菌鍋4個、接種箱20個。第五章、技術(shù)方案一、總體思路杏鮑菇可以在11月－翌年2月利用自然溫度進行栽培生產(chǎn)，3月－10月利用冷庫可以實現(xiàn)周年栽培生產(chǎn)。草菇是高溫菇種，在5月－9月利用自然溫度，10月－翌年4月利用加溫設(shè)施實現(xiàn)周年栽培生產(chǎn)。培養(yǎng)基配方中添加稻草粉、谷殼、甘蔗渣、甘蔗葉、玉米芯、玉米粒、玉米稈、花生殼、花生藤、劍麻葉及農(nóng)作物的加工下腳料（如木暑渣）等，篩選出適合我區(qū)當?shù)夭牧系呐囵B(yǎng)基配方。通過不同材料的栽培料配方的含水量、PH值、持水性、透氣性、滅菌時間、接種量的大小、菌絲萌發(fā)的快慢、接種成功率和產(chǎn)量的高低等，形成科學的生產(chǎn)技術(shù)。對菇房內(nèi)影響菇類生長的各種溫、光、氣、濕等條件進行控制，以實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。二、技術(shù)路線稻草粉、甘蔗渣等 溫度、濕度↓ ↙/ \ 栽培料配制→裝袋→滅菌→冷卻→接種→發(fā)菌管理→出菇管理↑ \ /甘蔗葉、玉米芯等 光照、通氣→采收→鮮銷或加工三、技術(shù)目標技術(shù)指標(1)草菇生物學效率30％、杏鮑菇生物學效率80％以上。(2)工廠化栽培每天生產(chǎn)草菇300Kg，生產(chǎn)杏鮑菇800Kg。工廠化栽培進行2－3種珍稀菇種、每天都有鮮菇出產(chǎn)的周年栽培。對一些自然條件下不能周年栽培的菇類進行規(guī)?；⒐S化栽培，主要解決菇房內(nèi)影響菇類生長的各種溫、光、氣、濕條件，以實現(xiàn)周年栽培。選用栽培食用菌的適宜配方主要解決利用我區(qū)的農(nóng)作物副產(chǎn)品如蔗渣等栽培一些食用菌生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)，并協(xié)調(diào)處理培養(yǎng)料
研究報告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1