食用菌類深加工可行性研究報告(編輯修改稿)
2025-06-11 01:33 本頁面
【文章內容簡介】 一個銷售市場是內銷，草菇的國內銷售市場潛力巨大。廣州果菜公司就在廣州江南蔬菜批發(fā)市場附近，建了廣州最大的草菇批發(fā)市場（長堤草菇交易市場）。隨著人們生活水平的不斷提高，草菇罐頭在北方的銷量也逐年增加。第三章 場址選擇和建設條件項目擬選在南寧華僑投資區(qū)，該區(qū)是省級經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，享受南寧市人民政府賦予的部分職權，由南寧華僑投資區(qū)經(jīng)濟開發(fā)總公司和廣西農業(yè)科學院生物技術研究所共同投資興建。項目建設條件分析如下：交通條件：華僑投資區(qū)距南寧市49公理，省道邕色公路橫貫全境，市政柏油硬化道路東接水（任）南（寧）高速公路，轄區(qū)內路網(wǎng)發(fā)達，交通極為便利。水電條件：華僑區(qū)內已形成日供水4萬立方米的能力，并且鋪設了雨、污水管網(wǎng)，實現(xiàn)雨、污水分流。區(qū)內生活、加工用水電充足，排污方便。通訊條件：華僑區(qū)內設有郵電支局，現(xiàn)有5800門程控電話容量，實現(xiàn)了國內外長途電話和數(shù)據(jù)通訊。技術條件：廣西農業(yè)科學院生物技術研究所是專業(yè)從事農業(yè)微生物、食用菌等研究為主的科學研究機構。研究所的食用菌研究開發(fā)中心主要從事食用菌和藥用菌的遺傳育種、繁殖、提純復壯、引進試種、栽培技術、深加工技術、菌種保存、微生物分類鑒定、生理生化測定等方面的研究和生產技術開發(fā)。中心有中高級研究人員10名，從事生物技術、食用菌產業(yè)化研究多年，對各種野生食、藥用菌種的分離和選育技術有著豐富的經(jīng)驗，每年都舉辦多期食、藥用菌培訓班?，F(xiàn)有20多種常見菇種的菌株100多個品種，年產菌種30萬袋（瓶）以上。菌種廠建筑總面積1000M2，栽培試驗場和生產場地地5000M2，菌種培養(yǎng)室300M2，有實驗室、接種室、菌種培養(yǎng)室和滅菌鍋、超凈工作臺等完備的實驗設施和設備。近幾年來研究所對雞腿蘑、大球蓋菇、楊樹菇、杏鮑菇、長根菇等野生食用菌進行馴化栽培研究，并栽培成功，在南寧地區(qū)及我區(qū)各地有著廣泛的群眾基礎，以良好的菌種質量和信譽獲得廣大用戶的好評，培養(yǎng)了一批食用菌生產專業(yè)戶。第四章 建設規(guī)模及建設內容一、建設規(guī)模建工廠化食用菌廠一座，年產杏鮑茹24萬公斤，草茹9萬公斤。二、建設內容（一）土建工程建培養(yǎng)房900平方米。其中杏鮑茹培養(yǎng)出茹房500平方米，草茹培養(yǎng)出茹房400平方米。建培養(yǎng)架3000平方米，為鐵架結構。建生產場地1000平方米，包括800平方米的混凝土地面和水池設施以及200平方米的鋼架大棚。修建道路、圍墻等附屬設施。（二）儀器設備購置項目需購置的主要儀器設備為制冷機25臺、裝袋機1臺、攪拌機1臺、粉碎機1臺、滅菌鍋4個、接種箱20個。第五章、技術方案一、總體思路杏鮑菇可以在11月－翌年2月利用自然溫度進行栽培生產，3月－10月利用冷庫可以實現(xiàn)周年栽培生產。草菇是高溫菇種，在5月－9月利用自然溫度，10月－翌年4月利用加溫設施實現(xiàn)周年栽培生產。培養(yǎng)基配方中添加稻草粉、谷殼、甘蔗渣、甘蔗葉、玉米芯、玉米粒、玉米稈、花生殼、花生藤、劍麻葉及農作物的加工下腳料（如木暑渣）等，篩選出適合我區(qū)當?shù)夭牧系呐囵B(yǎng)基配方。通過不同材料的栽培料配方的含水量、PH值、持水性、透氣性、滅菌時間、接種量的大小、菌絲萌發(fā)的快慢、接種成功率和產量的高低等，形成科學的生產技術。對菇房內影響菇類生長的各種溫、光、氣、濕等條件進行控制，以實現(xiàn)高產穩(wěn)產。二、技術路線稻草粉、甘蔗渣等 溫度、濕度↓ ↙/ \ 栽培料配制→裝袋→滅菌→冷卻→接種→發(fā)菌管理→出菇管理↑ \ /甘蔗葉、玉米芯等 光照、通氣→采收→鮮銷或加工三、技術目標技術指標(1)草菇生物學效率30％、杏鮑菇生物學效率80％以上。(2)工廠化栽培每天生產草菇300Kg，生產杏鮑菇800Kg。工廠化栽培進行2－3種珍稀菇種、每天都有鮮菇出產的周年栽培。對一些自然條件下不能周年栽培的菇類進行規(guī)?；?、工廠化栽培，主要解決菇房內影響菇類生長的各種溫、光、氣、濕條件，以實現(xiàn)周年栽培。選用栽培食用菌的適宜配方主要解決利用我區(qū)的農作物副產品如蔗渣等栽培一些食用菌生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)，并協(xié)調處理培養(yǎng)料
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