【文章內容簡介】 創(chuàng)新，重大項目和生產經(jīng)營活動組織事前科學論證，提高企業(yè)運行效率，對企業(yè)運行做到“高效、高能”。二是積極與政府相關部門配合，爭取各種優(yōu)惠政策。在取得金融部門信貸支持的同時企業(yè)積極自籌資金，解決食用菌加工發(fā)展的瓶頸問題，讓企業(yè)更上一層樓。第四章 市場分析與銷售方案香菇的營養(yǎng)價值高，特別是香菇的肉中富含蛋白質、維生素和微量元素，%，%。相比之下，香菇是一種低脂肪、高蛋白的產品，能滿足生活水平逐步提高的人們對食品營養(yǎng)的需求；而且香菇質鮮嫩、味道鮮美，早就被人們視為上等佳肴。香菇還具有大補和養(yǎng)血的功效，早在400年前，香菇主要原料之一。對于產婦、手術患者、久病貧血及營養(yǎng)不良的兒童來講，用香菇與當歸、黨參等中藥蒸服，能調心、養(yǎng)血、補氣，具有大補元氣的功效。常食香菇可增進食欲，防止神經(jīng)衰弱和健記，防止衰老，預防和治療動脈血管硬化及高血壓癥。種植簡單，成本低，見效快。香菇以櫟樹,雜樹，我國農村林業(yè)有豐富原料來源，而且香菇的食量很小，比香菇用。從食用菌轉化率來看，且食用菌的植物性蛋白，即可上市出售。香菇適合于集約化種植,且占地面積小，比較簡單，再加上香菇的抗病力比其它強，容易種植和管理。隨著人們生活水平的提高，需求量迅速增長，因此食用菌前業(yè)前景十分廣闊；資資料顯示，香菇是世界需求量第二大的食用菌產品，也是我國特產之一。在民間素有“山珍”之稱。自2008年以來香菇市場需求量呈快速上升趨勢，尤其是2011年開始，香菇市場需求量增長率開始回升，業(yè)內人士根據(jù)市場行情預測2013年香菇市場需求量將達到370萬噸，遠高于其他主要農產品的市場需求量增長率。這主要得益于居民收入增長和香菇質量的提高。 據(jù)統(tǒng)計：2012年，全國香菇產量達到300萬T，%。預計2013年全國香菇產量達到330萬T，與年度需求約有40萬T差額。香菇供不應求的矛盾非常突出。這將為香菇價格的上漲推波助瀾。專家預計 2014年至2017年，連續(xù)三年內，香菇食品及深加工濕品香菇以及干香菇，全球需求量，將一路升高，達到年需求500萬T的巨大缺口；(此信息來自于，國家經(jīng)貿部，相關人士。)　　 經(jīng)濟效益：該項目建成投產后，特別產品出口項目投產后，該將由現(xiàn)在年銷售2000T，年銷售收入達到3500余萬元，利稅近300多萬元。生態(tài)效益：本項目實施符合國家相關產業(yè)政策，有利于生態(tài)環(huán)境保護和建設現(xiàn)代化農業(yè)，項目建設指導思想明確，思路清晰，依據(jù)充分。項目設施方案合理，建設規(guī)模適度，技術工藝線可行，本項目實施對培育優(yōu)勢主導產業(yè)，發(fā)展健康種植，促進勞動力轉移，推動傳統(tǒng)農業(yè)向現(xiàn)代農業(yè)轉變，促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展和社會主義新農村建設具有重大意義。香菇的營養(yǎng)價值高，肉質鮮嫩，味道鮮美，早就被人們視為上等佳肴，香菇也具有大補和養(yǎng)血的功效，能調心、養(yǎng)血、補氣，具有增進食欲，防止神經(jīng)衰弱和健忘，防止衰老，預防和治療動脈血管硬化及高血壓癥。香菇種植簡單，成本低，見效快，容易管理。隨著人們生活水平的提前，香菇已為人們接受，并開始受到重視，需求量迅速增長，發(fā)展?jié)摿艽?，市場前景十分廣闊。項目以繁育和推廣“綠色無公害”食用菌產品為目標，以當?shù)貜V大養(yǎng)殖戶為依托，通過規(guī)范化的養(yǎng)殖技術指導，充分發(fā)揮企業(yè)“綠色無公害”食用菌養(yǎng)殖的龍頭帶動作用，促進廣大農戶的標準化及規(guī)?；B(yǎng)殖，創(chuàng)造優(yōu)勢產業(yè)，增加農民收入。社會效益：項目直接帶動了食用菌種植業(yè)的發(fā)展，促進了糧食和農副產品的轉化，可以將人類不能利用的農副產品轉化為食用菌類產品，節(jié)約了大量的林業(yè)資源。、方案、模式和進度等本項目運用科學的營銷手段，通過組建專業(yè)化技術服務隊伍，市場銷售隊伍，建立香菇市場銷售網(wǎng)絡，采用“外銷與內售”相結合的營銷策略，產品全部銷售加拿大、丹麥，并結合本地市場情況降低銷售成本就地銷售。一是實行基地+農戶模式；二是對出菇鮮菇冷凍，與食品加工企業(yè)長期合作，為其深加工提供貨源；三是加強市場調研，積極開拓外銷市場。二是定期舉辦菌種農業(yè)產品展銷會。 目前香菇去向主要是鮮活和干貨銷售、食品加工。香菇的消費主要在上海、南京、杭州、溫州、廣東、福建等地。深加工后的即食香菇銷售也比較樂觀，主要出口到日本、韓國、港澳及東南亞地區(qū)等大中城市。從目前情況看，不管是鮮活香菇和干貨,產品均供不應求。 市場風險：主要是原材料價格變動導致香菇市場波動，影響企業(yè)經(jīng)濟效益。 市場風險：加強市場調查，隨時了解市場行情，建立完善的營銷網(wǎng)絡，擴大成口香菇的銷量；通過規(guī)?；N植，節(jié)約成本，降低費用，推行新技術、新產品，增強企業(yè)自身的競爭能力。第五章 建設方案擬定建筑面積12000余平方米，主要對香菇進行深加工：做成香菇絲、香菇粒、香菇切片。擴建項目方案：采用現(xiàn)代無菌的流水線作業(yè)的方式，形成原材料、半成品到成品一系列的加工，年加工2000T，年銷售成品2000T。建設規(guī)模：建香菇加工車間5000平方米，建辦公樓和職工宿舍5000平方米。辦公及員工宿舍2000平方米（技術）方案本項目主體，香菇及其他菌種加工技術由中科院提供；該技術是目前國內成熟適用的生產技術，處于國內先進、省內領先水平。 生產技術方案和工藝流程 由中科院及農業(yè)專家現(xiàn)場全程指導。本項目是中科院下屬研究機構多年的研究實踐成果，該技術已在國內某地區(qū)實踐多年。5. 5設備造型、設備來源、設備清單（見下表）（見下表）設備明細表序號名稱/型號單位數(shù)量單價(元)總價(元)1自動封口機臺102二次高溫殺菌機臺43高壓鍋爐臺14篩選機臺55冷凍設備套16化驗儀器設備、藥品套17水處理設備供水系統(tǒng)套18中心化驗室平方米1009包裝車間平方米50011冷庫平方米25012半成品、成品庫平方米50013鍋爐房平方米10014烘干機臺415篩選機臺516真空機臺817打碼機臺618微波真菌機臺419流水線套4合計 以從專業(yè)廠家購買為主，部分小設備可根據(jù)實用性自制。待建工程車間類型儲量車間規(guī)格尺寸（M）建筑要求內部環(huán)境要求篩選車間1000噸，加厚彩板，南北均為卷簾。負壓抽風空調恒溫深加工車間800噸長48米寬40米高3米，加厚彩板、塑鋼窗。負壓抽風空調恒溫包裝車間600箱長45米，寬40米，高3米加厚彩板、塑鋼窗。負壓抽風空調恒溫冷庫1300箱長48米，寬40米，高3米，共2棟加厚彩板、塑鋼窗。負壓抽風空調恒溫辦公用房和職工宿舍使用面積合計7000