【正文】 整個土建建筑所需靜態(tài)投資額約為 2021 萬元。 第三節(jié) 土建工程 根據(jù)項目需要 ,該項目規(guī)劃在巍山縣廟街鎮(zhèn)征地租用 196 畝 ,該項目占地面積 196畝 ,計劃廠房 26640平方米 ,其中辦公樓 900平方米 ,研發(fā)樓 800平方米 ,生產車間及配套設施 24940 平方米。姬松茸不覆土不出菇 ,要求選用保水通氣性能較好的土粒用作覆土材料 ,不能用太堅硬的砂土。 3 覆土后 ,料面和土層內部能夠保持一個相對穩(wěn)定的小氣候 ,加之要向土層噴灑大量的水分 ,使姬松茸菌絲在水分充足的條件下 ,持續(xù)不斷地形成子實體。 2 覆土后 ,料面和土層的通氣性能降低 ,菌絲在代謝過程中所產生的二氧化碳不能很好的散發(fā) ,改變了氧氣和二氧化碳的比例。第一次 :覆粗土后 10~15 天菌絲 90%扭結成子實體時覆蓋細土 ,土粒有谷粒大小 ,覆蓋厚度 1~ 厘米。 ? ⑧覆土 覆土是栽培上非常重要的一環(huán) ,覆土土質的好壞直接影響姬松茸的產量和質量 ,分兩次覆蓋。其方法是把谷粒菌種掰成蠶豆大小 ,均勻地撒于培養(yǎng)料表面上 ,大約每平方米面積需要 1袋菌種 (共 330袋 ),也可以多播到 374 袋 ,播種后用木板輕輕抹平。 ⑥ 翻格 把棚內 2~6 層的完全成熟的培養(yǎng)料均勻地、不松不緊地鋪入所有菇床 (22床 ),厚度以 20~25厘米為宜 ,每平米約 90~120公斤 ,每床約 3~ ,床面呈龜背型。 ⑤進料及二次發(fā)酵 培養(yǎng)料經過自然發(fā)酵 27 天后 ,就可以進入菇棚了 ,培養(yǎng)料運進菇棚后 ,要將其堆放在第二、第三、第四、第五層以及第六層架子上 ,培養(yǎng)料全部堆放好以后 ,工作人員要離開菇棚 ,還要關閉所有的門窗 ,將菇棚進行密封 ,這時 ,就要進行第二次發(fā)酵了 ,二次發(fā)酵采用廢舊的 3個汽油桶進行 ,在汽油桶的一端鑿 20 20?的 1 個洞 ,將油桶放到明火爐灶上 ,還 要在油桶內加滿水后 ,密封菇棚 ,爐灶對面棚頂正中 10 10?的 1個煙囪洞 ,并在爐灶對面和側面的第二層位置插入溫度計 ,爐灶用木柴加熱后 ,蒸汽進入菇棚 ,提醒大家注意的是 ,在蒸汽發(fā)酵消毒期間 ,要嚴禁人、畜進入菇房內 ,以預防造成缺氧中毒現(xiàn)象。將 pH 值調至9。發(fā)酵后培養(yǎng)料以達到棕褐色 ,手拉纖維易斷為度。注意 ,每一層都要鋪設均勻。所用的原料一般要求曬干和新鮮料 (沒有霉變的 )。由于母種及原種的生產工序以及對環(huán)境的要求都非常嚴格 ,因此 ,母種及原種的生產都是在食用珍菌研究所內進行的 ,栽培地所需的三級栽培種統(tǒng)一從制種企業(yè)引進 ,即由福源食用菌公司供給。 2 原種 一般采用木屑米糠培養(yǎng)基木屑 %、米糠 20%、糖 1%、石膏 1%、石灰 %,另加水 120%~130%。 ②菌種制作 姬松茸菌種分為母種、原種、栽培種三級。 ①菇房的建造 菇房是姬松茸生長發(fā)育的場所 ,菇房要選擇在交通方便、水電便捷、環(huán)境干凈、通風透光、地質堅硬并且平整的地方 ,為姬松茸獲得優(yōu)質高產創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件。真空包裝的主要作用是除氧 ,其原理也比較簡單單 ,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成 ,而大多數(shù)微生物 (如霉菌和酵母菌 )的生存是需要氧氣的 ,而真空包裝就是運用這個原理 ,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉 ,使微生物失去“生存的環(huán)境” ,從而有利于防止食品變質。 ③真空包裝工藝。由于微波能穿透一定厚度的物質進行處理 ,微波干燥、脫水的效率是傳統(tǒng)方法的幾倍至幾十倍。微波處理物質的同時也對物質進行滅菌防霉。 ②微波干燥殺菌工藝。蒸汽擦面是保證干香菇等產品色澤、清潔的一種特有方法 ,其原理在于利用持續(xù)的高溫的蒸汽 ,輔以 風機使其定向流動 ,通過被擦物的表面時帶走被擦物表面的雜物等。為此 ,必須全面推廣適合入世后的國家衛(wèi)生標準 :干食用菌衛(wèi)生標準 09686 及食品包裝衛(wèi)生標準 GB969188。因此 ,必須把實施標準化生產 ,作為促進我國食用菌生產的重中之重 ,盡快建立完整的標準體系 ,建立嚴格的檢驗監(jiān)督制度 ,使食用菌生產走上以提高質量和安全水平為主的軌道 ,迎接加入 WTO 的新挑戰(zhàn) ,提 高在國際市場的競爭力 ,開辟我國食用菌產業(yè)的新局面。這就要大力推進食用菌標準化生產。因此標準已成為產品進入市場的門檻 ,企業(yè)邁進市場的關鍵。全縣每年自然產水和徑流量達 億立方米 ,現(xiàn)可控制的水量為 億立方米 ,有地下水總量 600 萬立方米。水面蒸發(fā)受氣溫、濕度和風速等因素的影響 ,并隨海拔高度的增加而減少 ,總的情況是壩區(qū)大于山區(qū) ,河谷大于山頂。全年平均降雨量 毫米 ,雨季多集中在夏末秋初 ,6至 10 月平均降雨為 毫米 ,占全年降雨量的 80%,其它月份只占全年降雨量的 20%。全年總日照時數(shù) 2318小時 ,年平均氣溫 ℃ ,年總積溫 ℃ ,10℃的年活動積溫 4820℃ ,7 月份平均溫度 ℃ ,1月份平均溫度 8℃。 氣象 : 巍山縣屬北亞熱帶低緯高原季風氣候類型 ,除少數(shù)低熱河谷和冷涼高寒山區(qū)外 ,絕大部分地區(qū)皆為四季溫和的良好氣候。全縣國土總面積 2200 平方千米 ,其中 :山區(qū)面積 2052平方千米 ,占全縣總面積的 %,壩區(qū)面積僅為 148平方千米 ,占全縣總面積的 %。 32′之間 ,東西寬約 47千米 ,東西跨經30′ 。 25′ ,北緯 24176。 地形 :縣境內的東西兩支山嶺屬云嶺余脈的殘余分子大分支 ,地處哀牢山和無量山的北部邊緣 ,又是瀾滄 江和紅河兩大水系的分水嶺地區(qū) ,位于東經99176。除本地豐富的林產資源 ,可供本地的菇農發(fā)展 1020 年的食用菌業(yè)外 ,還可從周邊縣、鎮(zhèn)大量收購生產種植食用菌所需的原料物資 ,如 :稻草、牛糞等 ,因此 ,該項目原材料資源十分豐富。所需水電由巍山縣電力公司廟街鎮(zhèn)分所供應 ,園區(qū)內供水、排水、供電、道路、通訊、寬帶網(wǎng)等基礎設施配套完善 根據(jù)項目規(guī)模要求 ,該項目需興建廠房車間及辦公樓、研發(fā)樓共計 26640平方米 ,姬松茸、雙孢蘑菇和香菇深加工生產線各一條 ,并配置相應的輔助配套設施。其中土建投資 500 萬元 ,設備投資500 萬元 ,其它工程費用投資額為 1000 萬元。公司辦公樓及研發(fā)樓為三層樓結構。 二、建設規(guī)模 該項目占地面積 196畝 ,計劃廠房 26640平方米 ,其中辦公樓 900平方米 ,研發(fā)樓 800 平方米 ,生產車間及配套設施 24940 平方米。食用菌系列食品以姬松茸、雙孢蘑菇和香菇為主要原料 ,同時加入適當?shù)恼{味添加劑 ,采用 全新工藝加工而成。通過網(wǎng)絡上信息發(fā)布 ,快捷方便地接受產品的訂貨 ,擴大企業(yè)自身的形象 ,加強地與國內外客商聯(lián)系 ,更進一步地穩(wěn)固老客戶 ,發(fā)展新客戶。 建立計算機網(wǎng)絡 隨著社會日新月異地發(fā) 展和信息時代的到來 ,計算機網(wǎng)絡建立顯得十分必要 ,因食品產品有著保存期 ,可根據(jù)各代理商的產品銷售信息進行合理的生產 ,以免造成產品的積壓和浪費 ,以期產生更大的經濟效益。 從成本效益原則出發(fā) ,加大廣告宣傳力度 ,開拓新市場 ,拓寬銷售渠道 ,在發(fā)展穩(wěn)固國際市場的基礎上 ,顧全國內市場需求。 二、營銷措施 該公司生產的姬松茸、雙孢蘑菇和香菇半成品目前 已經有了穩(wěn)定的國內市場 ,本項目產品就是在這些客戶強烈要求訂單的情況下新上的項目。姬松茸類深加工產品平均價格預計為每噸 13 萬元。巍山縣欣隆食用菌有限責任公司擴建后食用菌深加工年加工能力為 6000 噸 ,60%的產品內銷國內大中城市 ,40%的產品將依托原有半成品廠的食用菌銷售網(wǎng)絡 ,銷往日本、新加坡、美國、香港等國家和地區(qū) ,此前 ,這些客戶曾不約而同地向公司提出了姬松茸、雙孢蘑菇、香菇等農副特產深加工產品的要約 ,因此 ,根據(jù)市場預測和現(xiàn)有往來客戶的預購訂單情況 ,經分析預計 ,該項目產品能夠保證銷路暢通 ,不會造成產品積壓和生產過剩。國內外市場對菌類食品的需求 ,農業(yè)產業(yè)結構的調整 ,“入世”后良好的外貿環(huán)境 ,都給食用菌產業(yè)帶來了生機 ,食用菌被譽為是廿一世紀的“朝陽產業(yè)” ,發(fā)展態(tài)勢咄咄逼人。 2021 年 ,我國食用菌年產量突破 萬噸 ,占同年世界總產量的 2/3。但國外勞動力成本高 ,工業(yè)化生產投資龐大 ,生產品種單一 ,食用菌產品主要依賴于從中國進口。食用菌生產以農林廢棄物為原料 ,把幾分錢一斤的雜木、秸稈變成幾十元錢一斤的各種蘑菇木耳 ,雜木秸稈生金 ,變廢為寶 ,營養(yǎng)保健 ,綠色環(huán)保。健康產業(yè)是廿一世紀的投資熱點 ,人類倍加珍愛生命 ,追求健康 環(huán)保 ,崇尚回歸自然 ,廿一世紀既是生物技術的世紀 ,也是健康產業(yè)的世紀。所有這些 ,其原料都來源于農產品的深加工 ,因此 ,可以預見本項目純天然綠色產品將具有較好的市場前景。而現(xiàn)代社會人們更是追求食物的可口、方便、健康、營養(yǎng)和安全。特別是把單純銷售原菌轉變?yōu)殚_發(fā)深加工產品上市 ,將給崇尚素食的人們增添新的選擇 ,市場前景更為看好。木耳這種營養(yǎng)價值較高的山珍食品 ,深受世人喜愛 ,也是我國傳統(tǒng)的大宗出口商品。干鮮香菇和冷藏冷凍松茸的出口量、出口值都有了大幅度增長 ,成為出口創(chuàng)匯的主要食用菌產品。雖然在 2021 年 ,我國食用菌生產和出口都遇到了困難 ,但在黨中央