【文章內(nèi)容簡介】 彈，要用固形夾夾緊，送到干燥室進行干燥，經(jīng)過10小時干燥后，即可保持形狀不變，此時可將夾子打開，松散擺放在干燥篩上，再經(jīng)過繼續(xù)干燥后即得成品。干燥室的溫度應控制在40℃左右為宜。包裝入庫：選擇塊形完整、表面光潔的壓縮塊進行包裝。首先采用玻璃紙每小塊1包裝，每小塊再裝入小紙盒內(nèi)，一般以每20小塊為1個中包裝，定量為500克。中包裝后再用熱收縮膜包裝。通過以上3次包裝，可以有效防潮和防止雜菌侵襲，產(chǎn)品保質(zhì)期達3年。最后用瓦楞紙箱按每10千克1箱包裝入庫。庫內(nèi)溫度保持常溫即可，但要通風良好、絕對防潮，不得與有毒有害物品同放，注意防鼠害。加工的干食用菌壓縮塊產(chǎn)品應符合GB7096—86干食用菌衛(wèi)生標準。感官標準為具該品種應有的色澤、氣味與滋味，無異味。外觀狀態(tài)應符合塊形完整、表面光滑、結(jié)構(gòu)緊密的要求。 土建工程 建設(shè)內(nèi)容 廠區(qū)建設(shè)內(nèi)容包括成產(chǎn)廠房、辦公樓、原料庫、成品庫、水泵房、配電室、大門、圍墻等。 表42 主要建（構(gòu)）筑物一覽表序號項目名稱棟數(shù)每棟面積（㎡）合計面積（㎡）長寬面積1廠房12辦公樓13原料庫14成品庫15水泵房16配電室17大門18圍墻長度（m）9道路面積（㎡） 根據(jù)當?shù)貧夂驐l件，廠房采用框架結(jié)構(gòu)，主體骨架采用以鋼接或者鉸接相連接而成構(gòu)成承重體系，防腐性能好，現(xiàn)場裝配簡單快捷；屋頂覆蓋做好隔熱防寒，最大限度降低輻射熱，覆蓋物采用100㎜彩鋼夾芯板；通風方式以側(cè)窗自然通風為主，結(jié)合屋頂自然通風機，使舍內(nèi)達到通風換氣的需要。配套公用設(shè)施和生活管理用房，按當?shù)孛裼媒ㄖ龇?，建筑形式采用磚混結(jié)構(gòu)或磚木結(jié)構(gòu)，三層樓房。 設(shè)備選擇加工設(shè)備一定要選擇國內(nèi)專業(yè)生產(chǎn)廠家的定型設(shè)備，其余生活及辦公設(shè)備，供水、電、暖設(shè)備，也要堅持采用技術(shù)先進，性能可靠，運行節(jié)能，經(jīng)濟實用的國產(chǎn)定型配套產(chǎn)品，保證滿足生產(chǎn)工藝和管理要求，各種設(shè)備的選用見表44。 表44 加工設(shè)備選型序號設(shè)備名稱規(guī)格型號（m）單位數(shù)量備注 物料供應 原材料供應 加工廠每年需要消耗的食用菌原材料，基本由密江種植場供給，不足的地方從琿春其他菇農(nóng)手里采購。 給水排水加工廠給水水源、廠區(qū)成產(chǎn)、生活、消防用水均采用自來水，水質(zhì)應符合生活飲用水衛(wèi)生標準。 供電整個廠區(qū)的電源由設(shè)置在飼料加工區(qū)的配電室以電纜直埋方式引來。廠區(qū)采用樹干式與放射式供電相結(jié)合的方式，主要負荷采用單獨回路供電。電機采用磁力啟動器直接啟動，生產(chǎn)區(qū)配線全部采用BV銅芯導線，穿線槽以暗敷設(shè)為主，個別地方可采用明敷設(shè)。生活管理用房按國家照明設(shè)計規(guī)范設(shè)計，廠房照度按每平方米4W設(shè)計，主要利用白熾燈照明。有特殊要求的場所，如淋浴消毒間采用防水防熄燈具，并采用雙控開關(guān)。 供暖所有建筑物供暖均采用暖氣供暖，加工廠由合作區(qū)統(tǒng)一供熱，本廠不建采暖鍋爐房。為解決本廠生活生產(chǎn)用熱水。第5章 環(huán)境保護、勞動安全與節(jié)能措施 環(huán)境保護 主要污染源（1） 施工期間的主要污染源揚塵和廢氣：主要是施工機械、運輸車輛等產(chǎn)生的揚塵以及車輛產(chǎn)生的尾氣。廢水：主要為建筑廢水和施工人員的生活污水。噪音：主要噪聲源為施工機械及運輸車輛。固體廢棄物：固體廢棄物主要是建筑垃圾和施工人員的生活垃圾。（2） 生產(chǎn)運營期主要污染源廢氣：主要是運輸車輛的尾氣、鍋爐煙塵等。噪音：主要噪聲源為施工機械及運輸車輛。固體廢棄物：固體廢棄物主要是建筑垃圾和施工人員的生活垃圾。 綜合治理措施（1） 施工期間加強對施工場地揚塵的治理，施工產(chǎn)生的棄土要及時外運，防止雨天和風天被沖走和吹走，建筑材料，尤其是水泥、細沙的堆放地要設(shè)防雨棚蓋。限制使用老、舊、尾氣排放多得機械和車輛。施工期間炊飲產(chǎn)生的生活廢水禁止隨地潑灑排放。施工固體廢棄物中的生活垃圾集中堆放后統(tǒng)一處理，施工棄土和建筑垃圾應及時清運處理。（2）生產(chǎn)運營期治理措施合理規(guī)劃廠內(nèi)的通風和設(shè)置綠化隔離帶，定期場地消毒，搞好環(huán)境衛(wèi)生。由通風風機、生產(chǎn)設(shè)備所產(chǎn)生的噪音，用選購噪音低的設(shè)備來進行防治。生產(chǎn)廢棄物和生活垃圾分類堆放，及時運到垃圾處理廠。 勞動保護與安全衛(wèi)生貫徹“安全第一、預防為主”的方針，消除不符合安全規(guī)定與不符合工業(yè)衛(wèi)生標準的因素。使該項目投產(chǎn)后符合國家及地方的有關(guān)法律法規(guī)和標準，確保勞動者在生產(chǎn)過程中的安全和健康，保證項目正常運行。 消防該項目新建工程有豬舍、管理用房、原料庫、成品庫等，各類建筑物產(chǎn)生的火災危險性屬于防火規(guī)范規(guī)定的丙類。本著“以預防為主，以消防為輔”的原則，采用可靠的防火、滅火措施，杜絕火災的發(fā)生，以確保安全生產(chǎn)，人身安全和國家財產(chǎn)不受損失。建筑物內(nèi)外設(shè)置消防栓，配備滅火器。廠區(qū)內(nèi)設(shè)消防水池，各種建筑設(shè)施合理布局，滿足消防要求，并設(shè)置環(huán)形消防通道形成有效的消防系統(tǒng)。設(shè)置值班崗位，密切監(jiān)視，防患于未然，一旦火災發(fā)生，可以做到及時撲滅。 衛(wèi)生防疫為保證食用菌安全生產(chǎn)，包括人身安全、物資財產(chǎn)安全和生產(chǎn)安全。生產(chǎn)人員除物料運輸和廠內(nèi)清潔衛(wèi)生外，絕大部分生產(chǎn)活動是在室內(nèi)進行的，屬一般勞動作業(yè)。項目生產(chǎn)所需原料和生產(chǎn)的產(chǎn)品無毒、無害，同時，生產(chǎn)流程安全可靠，對生產(chǎn)人員不會產(chǎn)生危害。應注意全廠電器設(shè)備的防火，工廠內(nèi)外與工廠內(nèi)通道照明設(shè)施，供操作使用。制定崗位安全操作規(guī)程，定期檢查貫徹情況。項目在對防暴雨、防洪水、防雷擊等自然災害方面有對應工程措施，以確保安全生產(chǎn)。 節(jié)能與節(jié)水 節(jié)能措施（1） 建筑外維護結(jié)構(gòu)用新型復合保溫板，合理設(shè)計采暖降溫標準及設(shè)備，提供高能源利用率，降低能源消耗。（2） 采用先進的技術(shù)和設(shè)備，滿足環(huán)保和節(jié)能要求。（3） 對熱力管網(wǎng)系統(tǒng)采取有效的保溫措施。（4） 供電設(shè)備選用新型節(jié)能變壓器和配電、電控設(shè)備，系統(tǒng)選配自動補償電力電容器柜，提高功率因數(shù)，實現(xiàn)節(jié)能運行，選用節(jié)能型電機，確保節(jié)能效果。（5） 完善企業(yè)能源管理制度和機構(gòu)。生產(chǎn)裝置均設(shè)置完備的能源計量表計量，并明確管理責任，防止跑、冒、滴、漏，提高節(jié)能管理水平。 節(jié)水措施（1） 采用節(jié)水型工藝和設(shè)備，提高水資源利用率，降低水資源無效消耗。（2） 提高工藝用水回收利用率，充分利用處理后的污水做綠化用水。（3） 供水系統(tǒng)采取防滲、防漏措施。第6章 企業(yè)組織、勞動定員及人員培訓 組織結(jié)構(gòu)本項目建成后，實行總公司領(lǐng)導下的總經(jīng)理負責制。實行全員勞動合同制，制定嚴格的人事制度、財務制度。項目經(jīng)營期間，在公司的統(tǒng)一領(lǐng)導下，實行企業(yè)化經(jīng)營管理，財務獨立核算。各部門職能如下： 辦公室：負責各個部門之間調(diào)配與管理，文秘及日常廠內(nèi)事務。 技術(shù)部：負責技術(shù)的科研開發(fā)，為項目提供技術(shù)支持，日常技術(shù)管理。 生產(chǎn)部：日常廠內(nèi)生產(chǎn)安排，負責日常生產(chǎn)。 供銷部：負責市場開發(fā)、產(chǎn)品銷售及原材料購進。 財務部：資金籌措、調(diào)配及日常財務管理。 勞動定員為了加強管理，提高勞動生產(chǎn)率和經(jīng)濟效益，本項目定員100人，其中：生產(chǎn)人員70人，技術(shù)管理人員15人，輔助生產(chǎn)人員10人，其他5人。所有人員全部實行勞動合同制管理。 人員培訓該項目為高科技項目，人員素質(zhì)對該項目的正常運營、長期穩(wěn)定發(fā)展至關(guān)重要。為實現(xiàn)企業(yè)發(fā)展目標，將把人員的技術(shù)培訓作為項目運行機制中不可缺少的中心環(huán)節(jié)，通過培訓來提高員工和種植戶的科學文化技術(shù)水平，提高員工的科技水平，提高種植戶的種植水平，使公司總體素質(zhì)提高的一個新水平，為項目的運行及向高科技企業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。技術(shù)培訓分為上崗培訓、定期培訓、專項培訓等。每個員工在上崗前進行集中培訓，經(jīng)考試合格后才能上崗工作。 項目運行機制堅持政府引導，企業(yè)自主開發(fā)的原則，采取自己種植自己加工的模式，通過推廣優(yōu)質(zhì)品種，培育自有品牌，逐漸擴大影響范圍，使其形成較大經(jīng)濟規(guī)模，提高企業(yè)的知名度，打造知名品牌。 第七章 總投資估算及資金籌措 投資估算編制依據(jù)項目總投資包括：土建、設(shè)備、其他基建費、預備費、建設(shè)期利息和流動資金等內(nèi)容，參照當?shù)貙嶋H建筑投資定額，依據(jù)國家計委和建設(shè)部聯(lián)合頒布的《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》中的新建和改擴建項目評價方法進行投資估算，編制依據(jù)如下：（1） 各專業(yè)設(shè)計提供的有關(guān)單項工程量，新（改）建規(guī)模、基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備及安裝工程，省內(nèi)外當前同類型工程的參考價格；（2） 當?shù)馗鞣N投入物、產(chǎn)出物市場價格，當?shù)亟ㄖこ填A算定額及價目表，近期建筑材料及設(shè)備的市場價格；（3） 工程建設(shè)其他費用，包括可研和設(shè)計費、招標費、許可證、監(jiān)理費、質(zhì)檢費、建設(shè)單位管理費等前期準備費。按土建工程、公用工程及其他、設(shè)備及安裝費用的5%計算，有關(guān)費率選取參照農(nóng)業(yè)項目建設(shè)工程投資估算編制規(guī)定。（4） 預備費按基本建設(shè)投資（包括土建工程、公用工程及其他、設(shè)備及安裝費、工程建設(shè)其他費用）的8%計算。 投資估算 土建投資主要包括廠房、辦公樓、道路、圍墻等方面的教案設(shè)，具體數(shù)量及單價見表，土建投資為4000萬元。序號項目名稱棟數(shù)合計面積（㎡）單價合計（萬元）1廠房2辦公路3原料庫4成品庫5配電室6大門7道路8圍墻 設(shè)備工器具食用菌加工所需設(shè)備儀器數(shù)量，單價見表82，經(jīng)計算，設(shè)備及安裝費為1200萬元。序號設(shè)備名稱規(guī)格型號（m）單位數(shù)量單價（元）合計（萬元）12345678 總投資及投資構(gòu)成 基本建設(shè)投資估算（1）土建、設(shè)備、五行資產(chǎn)投資等費用根據(jù)項目的實際需要計算而得。（2）預備費包括基本預備費和漲價預備費，基本預備費取基本建設(shè)投資基本費用的8%，項目在一年內(nèi)建成。（3）根據(jù)規(guī)定，該項目無基本建設(shè)投資方向調(diào)節(jié)稅。 建設(shè)期利息該項目全部為企業(yè)自有資金建設(shè)。 流動資金估算第8章 財務評價該項目經(jīng)濟評價依據(jù)國家發(fā)改委和建設(shè)部頒布的《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法和參數(shù)》規(guī)定的原則與方法進行。在市場需求預測、生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案、工藝技術(shù)方案、原材料供應、工程建設(shè)方案及實施計劃等基礎(chǔ)上進行項目的經(jīng)濟評價。本報告對項目進行財務盈利能力分析、敏感性分析。 財務估算該項目財務估算之行國家現(xiàn)行的《工業(yè)企業(yè)財務制度》、《農(nóng)業(yè)企業(yè)財務制度》以及增值稅暫行條例和企業(yè)所得稅暫行條例等有關(guān)政策、法規(guī)、參考地方優(yōu)惠政策。該項目視為新建工程，在計算中對項目總體效益進行現(xiàn)金流量分析。 價格預測考慮到將來市場發(fā)展趨勢，該項目的投入、產(chǎn)出物之間的相對價格變化不會太大，故財務評價中的所有投入、產(chǎn)出物價格皆采用當前市場價，主要投入產(chǎn)出的數(shù)量價格標準見附表。 項目銷售收入 項目每年主要的產(chǎn)品是食用菌休閑食品，正常運行年銷售收入達到 萬元，年產(chǎn)品產(chǎn)量以及銷售收入見附表。 總成本估算 直接生產(chǎn)成本直接生產(chǎn)成本指原材料、燃料、動力和工資等方面的支出，項目直接生產(chǎn)成本見總成本表。 修理費修理費包括所有固定資產(chǎn)的大、小修理，按土建原值的2%設(shè)計，按其原值的4%提取。 管理費總成本表中的管理費指管理部門為經(jīng)營該項目而發(fā)生的支出，不包括管理人員工資、固定資產(chǎn)折舊、維修費和流動資金利息。 稅務根據(jù)當?shù)赜嘘P(guān)稅收條例，本項目執(zhí)行合作區(qū)現(xiàn)行稅收優(yōu)惠政策。 流動資金估算即項目年運行費，采用分項估算法估算，本項目主要由人工費、水電開支、銷售等費用組成。 折舊和攤銷固定資產(chǎn)折舊采用直線法平均計算，計算時先扣除殘值（即原值的5%），遞延資產(chǎn)和無形資產(chǎn)按10年攤銷，各類固定資產(chǎn)的折舊和無形資產(chǎn)、開辦費的攤銷年限如下：（1） 房屋、建筑物等土建：20年（2） 各種設(shè)備：10年項目的折舊和攤銷從第二年開始計算，每年的折舊和攤銷情況見附表。 財務費用項目的折舊和攤銷從第二年開始計算，每年的折舊和攤銷情況見附表。 計算年限根據(jù)建設(shè)方案，項目計算期為10年，全部建設(shè)任務在項目開始執(zhí)行一年內(nèi)完成。 盈利能力分析 利潤及其分配 計算期各年的利潤及其分配情況見利潤及利潤分配表，盈余公積金按稅后利潤的10%提取。根據(jù)收入表、總成本表、損益表計算，達產(chǎn)期內(nèi)銷售收入2700萬元，年均總成本370萬元，年均利潤2260萬元，投資利潤率為73%，各項指標符合要求，項目投資能獲得良好的效益，項目的各項盈利能力指標見附表財務數(shù)據(jù)表。 財務盈利能力分析 按基期價計算的全部投資現(xiàn)金流量表見附表。%，高于基準收益率6%，凈現(xiàn)值為195萬元（基準貼現(xiàn)率為6%），（含一年建設(shè)期），（含一年建設(shè)期），各項指標都符合要求，由附表資金來源與運用表可以看出項目計算期內(nèi)各年中第一年資金平衡，以后各年資金盈余，項目資產(chǎn)狀況較好。 不確定分析 敏感性分析影響該項目經(jīng)濟效益的主要因素有：建設(shè)投資、經(jīng)營成本、銷售收入等，本項目將分別以全部投資為基礎(chǔ)分析基建投資、運營成本、銷售收入變化對所得稅后內(nèi)部收益率的單因素影響。 盈虧平衡分析本報告對該項目的生產(chǎn)能力利用率進行盈虧平衡點分析。以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧點位28%，表明該項目只達到設(shè)計生產(chǎn)能力的28%時，企業(yè)就可以保本，表明項目在獲利上有較大的空間，有規(guī)模效益。 財務評價結(jié)論項目年均可獲凈利潤2260萬元，內(nèi)部收益率達70%，投資利潤率73