食用菌規(guī)模化種植項目可行性研究報告(編輯修改稿)
2025-06-11 01:33 本頁面
【文章內容簡介】 水罐頭出口日本。 預計今后幾年內杏鮑菇的價格會有所下降，但下降幅度不會太大，產(chǎn)地收購價基本保持在6元/公斤（反季節(jié)及工廠化生產(chǎn)除外）。但這并不影響栽培者的效益，因為隨著栽培技術不斷提高近年內杏鮑菇的生產(chǎn)成本肯定會有所降低。 草茹市場分析 中國是草菇的生產(chǎn)消費大國，此外，日本、泰國、越南、馬來西亞等國草菇的栽培也很普遍。過去我國的草菇生產(chǎn)區(qū)主要集中在廣東、浙江、福建等南方沿海各省。近20年來，我國的草菇生產(chǎn)有了很大的發(fā)展，北方各省利用麥秸、棉子皮、種過其它蘑菇的菌糠進行草菇栽培，創(chuàng)造了適合北方氣候特點的多科栽培模式。 草菇產(chǎn)品的銷售主要有2個方面：一個是加工成鹽漬去皮草菇出口日本等，這種產(chǎn)品多年來在國際市場上暢銷不衰。草菇的另一個銷售市場是內銷，草菇的國內銷售市場潛力巨大。廣州果菜公司就在廣州江南蔬菜批發(fā)市場附近，建了廣州最大的草菇批發(fā)市場（長堤草菇交易市場）。隨著人們生活水平的不斷提高，草菇罐頭在北方的銷量也逐年增加。 香菇市場分析香菇是食用菌中第二大品種(僅次于蘑菇),是我國出口創(chuàng)匯的十大農(nóng)產(chǎn)品之一。北方香菇產(chǎn)品以鮮銷為主，其市場遍及各大中小城市乃至鄉(xiāng)村小賣部、蔬菜站點，移走上大眾餐桌，形成了全民性消費。隨著香菇保健食品消費意識的增強，從2009年秋開始，鮮品市場出現(xiàn)了少有的穩(wěn)定漲價趨勢，產(chǎn)地收購價格一路攀升，僅就香菇主產(chǎn)大縣河北遵化的情況，自一出菇，農(nóng)民的出售價就達到了5元/公斤以上，且一直穩(wěn)定到今年出菇結束的5月底，——6元/公斤以上。進入夏季，北方地區(qū)的主產(chǎn)地平泉、岫巖、寬甸及青龍、遵化地區(qū)的夏菇，市場收購價保持了往年的較低水平，優(yōu)質的光面菇農(nóng)民的出售價保持了12——14元/公斤左右，普通（含水量較大）菇保持了低位的價格，——，北京市場鮮香菇批發(fā)價格6月份7元/公斤，缺貨的7月份10元/公斤，目前正是夏菇與冬菇的“青黃不接”時期，本應價格上升，但仍趨于穩(wěn)定的低價位水平。 第四部分 食用菌項目場址選擇和建設條件 項目擬建在蘭西縣，蘭西地處東北亞腹地、黑龍江省中心地帶，南接冰城哈爾濱、北枕大小興安嶺，西望油都大慶、東依寒地黑土綏化市。因地處呼蘭河西岸而得名，是哈北第一縣，轄15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、105個行政村，幅員2500平方公里，人口53萬。 資源條件: 地理位置優(yōu)越: 項目建設地點在蘭西縣縣城，空氣質量良好，在呼蘭河西岸，水源充足，溫帶氣候，適宜栽培食用菌。 勞動力資源豐富: 城鎮(zhèn)常年外出務工人員多，剩余勞動力多，而且工作地點離家近，人員豐富。又由于食用菌生產(chǎn)需要大量的勞動力，從而解決當?shù)鼐蜆I(yè)壓力。 原材料條件：項目區(qū)以農(nóng)作物種植為主，同時擁有各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大量植被，豐富的秸稈和樹枝殘體給生產(chǎn)香菇食用菌提供充足的原料。 交通運輸:項目區(qū)交通便捷，與221國道、哈黑高速公路相連，同時蘭西縣與各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間都是水泥路相連接，交通方便。 風險分析：本項目屬于高效農(nóng)業(yè)項目建設，且原料源自當?shù)刈魑飶U棄物，不存在原料短缺現(xiàn)象，而且產(chǎn)品市場前景廣闊，具有良好的社會效益，經(jīng)濟效益和生態(tài)效益，有抗風險能力，同時可以壯大農(nóng)村經(jīng)濟，增加農(nóng)民收入，促進地方經(jīng)濟的發(fā)展，風險性極小。 經(jīng)營管理能力及技術情況：項目現(xiàn)擬建大棚100棟，草菇35棟，香菇35棟，杏鮑菇30棟，均為鋼架大棚，建培養(yǎng)架3000平方米，為鐵架結構，建100平方米生產(chǎn)管理廠房，50平方米恒溫鍋爐車間，烘干車間及加工設備等，修建道路、圍墻等附屬設施。項目需購置的主要儀器設備為制冷機35臺、裝袋機1臺、攪拌機1臺、粉碎機1臺、滅菌鍋5個、接種箱30個等。食用菌專業(yè)技術人員五名，進行現(xiàn)場指導，傳授科技知識，進行科技培訓，并參與園區(qū)規(guī)劃、品種引進、新技術的推廣等工作。 第五部分 工程方案設計 項目組成：鋼架大棚100棟，鐵架結構培養(yǎng)架3000平方米，100平方米生產(chǎn)管理廠房，50平方米恒溫鍋爐車間，烘干車間、加工設備、原料預處理場地、洗滌室、配料室、 滅菌室、接種室、化驗室、培養(yǎng)室、貯存室，修建道路、圍墻等附屬設施。年產(chǎn)杏鮑茹24萬公斤，草茹10萬公斤，香菇25萬公斤。 生產(chǎn)技術方案 產(chǎn)品質量標準：產(chǎn)品生產(chǎn)標準執(zhí)行國家要求標準。 生產(chǎn)工藝流程：玉米稈、稻草粉等粉碎 → 栽培料配制 → 裝袋 → 滅菌 → 冷卻 → 接種 → 發(fā)菌管理 → 出菇管理 ↑ → 光照、通氣 → 采收 → 鮮銷或加工 操作要點：杏鮑菇可以在11月－翌年2月利用自然溫度進行栽培生產(chǎn)，3月－10月利用冷庫可以實現(xiàn)周年栽培生產(chǎn)；草菇是高溫菇種，在5月－9月利用自然溫度，10月－翌年4月利用加溫設施實現(xiàn)周年栽培生產(chǎn)；香菇在發(fā)菌和出菇階段，要求溫度控制在527℃之間；培養(yǎng)基含
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