食用菌工廠化栽培生產(chǎn)加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(編輯修改稿)
2025-06-11 00:52 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 角度推論，我國(guó)黑木耳上升空間將更大。國(guó)內(nèi)消費(fèi)量增長(zhǎng)，為產(chǎn)量增加，提供了有力的市場(chǎng)保證。第四章 場(chǎng)址選擇和建設(shè)條件項(xiàng)目選在鄧州市裴營(yíng)鄉(xiāng)。該鄉(xiāng)位于鄧州市北，距城區(qū)10公里，南界湍河與市區(qū)相連，東鄰焦枝鐵路，西與南水北調(diào)中線渠首工程相接，北連伏牛山系五朵山。南北長(zhǎng)14公里，東西寬11公里，總面積154平方公里，境內(nèi)焦枝鐵路、S248線公路、南陽(yáng)趙集公路、鄧羅公路貫穿全境，交通、水電、通訊和自然條件極為便利。第五章 建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容一、建設(shè)規(guī)模建工廠化食用菌廠一座，年產(chǎn)香菇50萬(wàn)公斤，黑木耳10萬(wàn)公斤。二、建設(shè)內(nèi)容（一）土建工程建保鮮庫(kù)4座，720平方米。,建鋼骨架大棚3000平方米。建實(shí)驗(yàn)室、倉(cāng)庫(kù)、辦公室等1000平方米。修建廠區(qū)道路、水電、圍墻等附屬設(shè)施。（二）設(shè)備儀器購(gòu)置項(xiàng)目需購(gòu)置的主要設(shè)備為制冷機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、冷卻塔、智能空調(diào)箱、烘干機(jī)、拌料機(jī)、裝袋機(jī)、攪拌機(jī)、粉碎機(jī)、滅菌鍋、接種箱和切片機(jī)等（詳見表1）。設(shè)備購(gòu)置明細(xì)表表1 單位：萬(wàn)元項(xiàng)目數(shù)量單價(jià)合計(jì)備注制冷機(jī)4臺(tái)19冷風(fēng)機(jī)8臺(tái)3冷卻塔2臺(tái)3智能調(diào)溫箱4個(gè)鋼結(jié)構(gòu)大棚2000m24無(wú)塔供水1個(gè)烘干機(jī)4臺(tái)3拌料機(jī)4臺(tái)壓口機(jī)8臺(tái)1其他10含切片機(jī)、機(jī)動(dòng)車輛等合計(jì)第六章、生產(chǎn)工藝及技術(shù)方案一、工藝流程栽培料配制→裝袋→滅菌→冷卻→接種→發(fā)菌管理→出菇管理→采收→保鮮→加工→成品→入庫(kù)。二、技術(shù)目標(biāo) 營(yíng)養(yǎng) 香菇是木生菌，以纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠質(zhì)、淀粉等作為生長(zhǎng)發(fā)育的碳源，但要經(jīng)過(guò)相應(yīng)的酶分解為單糖后才能吸收利用。香菇以多種有機(jī)氮和無(wú)機(jī)氮作為氮源，小分子的氨基酸、尿素、銨等可以直接吸收，大分子的蛋白質(zhì)、蛋白胨就需降解后吸收。香菇菌絲生長(zhǎng)還需要多種礦質(zhì)元素，以磷、鉀、鎂最為重要。香菇也需要生長(zhǎng)素，包括多種維生素、核酸和激素，這些多數(shù)能自我滿足，只有維生素B 1需補(bǔ)充。 溫度 香菇菌絲生長(zhǎng)的最適溫度為23～25℃，低于10℃或高于30℃則有礙其生長(zhǎng)。子實(shí)體形成的適宜溫度為10～20℃，并要求有大于10℃的晝夜溫差。目前生產(chǎn)中使用的香菇品種有高溫型、中溫型、低溫型三種溫度類型，其出菇適溫高溫型為15～25℃，中溫型為7～20℃，低溫型為5～15℃。 水分 香菇所需的水分包括兩方面，一是培養(yǎng)基內(nèi)的含水量，二是空氣濕度，其適宜量因代料栽培與段木栽培方式的不同而有所區(qū)別。 ?、俅显耘唷ｉL(zhǎng)菌絲階段培養(yǎng)料含水量為55%～60%，空氣相對(duì)濕度為60%～70%；出菇階段培養(yǎng)料含水量為40%～68%，空氣相對(duì)濕度85%～90%。 ?、诙文驹耘唷ｉL(zhǎng)菌絲階段培養(yǎng)料含水量為45%～50%，空氣相對(duì)濕度為60%～70%；出菇階段培養(yǎng)料含水量為50%～60%，空氣相對(duì)濕度80%～90%。 空氣 香菇是好氣性菌類。在香菇生長(zhǎng)環(huán)境中，由于通氣不良、二氧化碳積累過(guò)多、氧氣不足，菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體發(fā)育都會(huì)受到明顯的抑制，這就加速了菌絲的老化，子實(shí)體易產(chǎn)生畸形，也有利于雜菌的滋生。新鮮的空氣是保證香菇正常生長(zhǎng)發(fā)育的必要條件。 光照 香菇菌絲的生長(zhǎng)不需要光線，在完全黑暗的條件下菌絲生長(zhǎng)良好，強(qiáng)光能抑制菌絲生長(zhǎng)。子實(shí)體生長(zhǎng)階段要散射光，光線太弱，出菇少，朵小，柄細(xì)長(zhǎng)，質(zhì)量次，但直射光又對(duì)香菇子實(shí)體有害。 酸堿度 香菇菌絲生長(zhǎng)發(fā)育要求微酸性的環(huán)境，培養(yǎng)料的pH值在3～7都能生長(zhǎng)，以5最適宜。子實(shí)體的發(fā)生、～?！?。第七章 環(huán)境保護(hù)、勞動(dòng)安全一、設(shè)計(jì)依據(jù)(1)
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