食用菌工廠化栽培可研報(bào)告(編輯修改稿)
2024-09-07 17:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 量也逐年增加。 第三章 場(chǎng)址選擇和建設(shè)條件 項(xiàng)目擬選在南寧華僑投資區(qū)，該區(qū)是省級(jí)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，享受南寧市人民政府賦予的部分職權(quán)，由南寧華僑投資區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)總公司和廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所共同投資興建。項(xiàng)目建設(shè)條件分析如下： 交通條件：華僑投資區(qū)距南寧市 49公理，省道邕色公路橫貫全境，市政柏油硬化道路東接水（任）南（寧）高速公路，轄區(qū)內(nèi)路網(wǎng)發(fā)達(dá)，交通極為 便利。 水電條件：華僑區(qū)內(nèi)已形成日供水 4 萬立方米的能力，有 11 萬伏和 萬伏變電站各 1座，并且鋪設(shè)了雨、污水管網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)雨、污水分流。區(qū)內(nèi)生活、加工用水電充足，排污方便。 通訊條件：華僑區(qū)內(nèi)設(shè)有郵電支局，現(xiàn)有 5800 門程控電話容量，實(shí)現(xiàn)了國內(nèi)外長途電話和數(shù)據(jù)通訊。 技術(shù)條件 ： 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所是專業(yè)從事農(nóng)業(yè)微生物、食用菌等研究為主的科學(xué)研究機(jī)構(gòu)。研究所的食用菌研究開發(fā)中心主要從事食用菌和藥用菌的遺傳育種、繁殖、提純復(fù)壯、引進(jìn)試種、栽培技術(shù)、深加工技術(shù)、菌種保存、微生物分類鑒定、生理生化 測(cè)定等方面的研究和生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)。中心有中高級(jí)研究人員 10 名，從事生物技術(shù)、食用菌產(chǎn)業(yè)化研究多年，對(duì)各種野生食、藥用菌種的分離和選育技術(shù)有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，每年都舉辦多期食、藥用菌培訓(xùn)班。現(xiàn)有 20多種常見菇種的菌株 100 多個(gè)品種，年產(chǎn)菌種 30 萬袋（瓶）以上。菌種廠建筑總面積 1000M2，栽培試驗(yàn)場(chǎng)和生產(chǎn)場(chǎng)地地 5000M2，菌種培養(yǎng)室 300M2，有實(shí)驗(yàn)室、接種室、菌種培養(yǎng)室和滅菌鍋、超凈工作臺(tái)等完備的實(shí)驗(yàn)設(shè)施和設(shè)備。近幾年來研究所 對(duì)雞腿蘑、大球蓋菇、楊樹菇、杏鮑菇、長根菇等野生食用菌進(jìn)行馴化栽培研究，并栽培成功，在 南寧地區(qū)及我區(qū)各地有著廣泛的群眾基礎(chǔ)，以良好的菌種質(zhì)量和信譽(yù)獲得廣大用戶的好評(píng)，培養(yǎng)了一批食用菌生產(chǎn)專業(yè)戶。 第四章 建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容 一、建設(shè)規(guī)模 建工廠化食用菌廠一座，年產(chǎn)杏鮑茹 24萬公斤，草茹 9 萬公斤。 二、建設(shè)內(nèi)容 （一）土建工程 建培養(yǎng)房 900 平方米。其中杏鮑茹培養(yǎng)出茹房 500 平方米，草茹培養(yǎng)出茹房 400平方米。 建培養(yǎng)架 3000 平方米，為鐵架結(jié)構(gòu)。 建生產(chǎn)場(chǎng)地 1000 平方米，包括 800 平方米的混凝土地面和水池設(shè)施以及 200 平方米的鋼架大棚。 修建道路、圍墻等附屬設(shè)施。 （二）儀器設(shè)備購置 項(xiàng)目需購置的主要儀器設(shè)備為制冷機(jī) 25臺(tái)、裝袋機(jī) 1臺(tái)、攪拌機(jī) 1臺(tái)、粉碎機(jī) 1 臺(tái)、滅菌鍋 4個(gè)、接種箱 20個(gè)。 第五章、技術(shù)方案 一、總體思路 杏鮑菇可以在 11 月－翌年 2 月利用自然溫度進(jìn)行栽培生產(chǎn)， 3 月－ 10 月利用冷庫可以實(shí)現(xiàn)周年栽培生產(chǎn)。 草菇是高溫菇種，在 5 月－ 9月利用自然溫度， 10月－翌年 4月利用加溫設(shè)施實(shí)現(xiàn)周年栽培生產(chǎn)。 培養(yǎng)基配方中添加稻草粉、谷殼、甘蔗渣、甘蔗葉、玉米芯、玉米粒、玉米稈、花生殼、花生藤、劍麻葉及農(nóng)作物的加工下腳料（如木暑渣）等，篩選出適合我區(qū)當(dāng)?shù)夭牧系呐囵B(yǎng) 基配方。 通過不同材料的栽培料配方的含水量、 PH 值、持水性、透氣性、滅菌時(shí)間、接種量的大小、菌絲萌發(fā)的快慢、接種成功率和產(chǎn)量的高低等，形成科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)。 對(duì)菇房內(nèi)影響菇類生長的各種溫、光、氣、濕等條件進(jìn)行控制，以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。 二、技術(shù)路線 稻草粉、甘蔗渣等 溫度、濕度 ↓ ↙ / \ 栽培料配制→裝袋→滅菌→冷卻→接種→發(fā)菌管理→出菇管理 ↑ \ / 甘蔗葉、玉米芯等 光照、通氣 →采收→鮮銷或加工 三、技術(shù)目標(biāo) 技術(shù)指標(biāo) (1)草菇生物學(xué)效率 30％、杏鮑菇生物學(xué)效率 80％以上。 (2)工廠化栽培每天生產(chǎn)草菇 300Kg，生產(chǎn)杏鮑菇 800Kg。 工廠化栽培 進(jìn)行 2－ 3 種珍稀菇種、每天都有鮮菇出產(chǎn)的周年栽培。對(duì)一些自然條件下不能周年栽培的菇類進(jìn)行規(guī)模化、工廠化栽培，主要解決菇房內(nèi)影響菇類生長的各種溫、光、氣、濕條件，以實(shí)現(xiàn)周年栽培。 選用栽培食用菌的適宜配方 主要解決利用我區(qū)的農(nóng)作物副產(chǎn)品如蔗渣等栽培一些食用菌生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)，并協(xié)調(diào)處理培養(yǎng)料的吸水、保水及通氣問題。 總結(jié)出適合于我區(qū)的食用菌工廠管理技術(shù)。為工廠化生產(chǎn)示范推廣提供保證 。 第六章 環(huán)境保護(hù)、勞動(dòng)安全 一、設(shè)計(jì)依據(jù) (1)《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》（ 1998 年 11 月 29 日中華人民共和國國務(wù)院令第 253號(hào)）； (2)《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)設(shè)計(jì)規(guī)定》（ 1987 年 3月 20日國環(huán)字 號(hào)國家計(jì)委、國務(wù)院環(huán)境保護(hù)委員會(huì)）；
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