【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢驗(yàn)符合特 定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu) 認(rèn)定，許可使用 A級(jí)“綠色食品”標(biāo)志的產(chǎn)品。 AA級(jí)“綠色食品”系指在環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢驗(yàn)符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用 AA級(jí)有“綠色食品”標(biāo)志的產(chǎn)品。 AA級(jí)“綠色食品”標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)達(dá)到甚至超過(guò)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的“有機(jī)食品”的基本要求。 有機(jī)食品 “有機(jī)食品”是國(guó)際上普遍認(rèn)同的叫法，這一名詞是從英法 Organic Food直譯過(guò)來(lái)的，在其他語(yǔ)言中也有叫生態(tài)或生物食品的。這里所 說(shuō)的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念。國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（ IFOAM）給“有機(jī)食品”下的定義是：根據(jù)“有機(jī)食品”種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的、經(jīng)過(guò)有機(jī)食品頒證組織認(rèn)證并頒發(fā)證書(shū)的一切食品和農(nóng)產(chǎn)品。 國(guó)家環(huán)保局有機(jī)食品發(fā)展中心（ OFDC）認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中有機(jī)食品的定義是：來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工、并經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品等，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。 “有機(jī)食品”與“無(wú)公害食品”和“綠色食品”的最顯著差別是，前者在其生 產(chǎn)和加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。因此，“有機(jī)食品”的生產(chǎn)要比其他食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。 綠色無(wú)公害食品 “綠色無(wú)公害食品”是出自潔凈生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)方式與環(huán)境保護(hù)有關(guān)、有害物含量控制在一定范圍之內(nèi)、經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一類(lèi)無(wú)污染的、安全食品的泛稱(chēng)，它包括“無(wú)公害食品”、“綠色食品”和“有機(jī)食品”。 在“綠色無(wú)公害食品”認(rèn)識(shí)上要注意如下幾個(gè)問(wèn)題： （ 1）“綠色無(wú)公害食品”未必都是 綠顏色的，“綠顏色的食品”也未必是“綠色無(wú)公害食品”，綠色是指與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物，如“綠色和平組織”、“綠色壁壘”、“綠色冰箱”等； （ 2）無(wú)污染是一個(gè)相對(duì)的概念，食品中所含物質(zhì)是否有害也是相對(duì)的，要有一個(gè)量的概念，只有某種物質(zhì)達(dá)到一定的量才會(huì)有害，才會(huì)對(duì)食品造成污染，只要有害物含量控制在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍之內(nèi)就有可能成為“綠色無(wú)公害食品”； （ 3）并非只有偏遠(yuǎn)的、無(wú)污染的地區(qū)才能從事“綠色無(wú)公害食品”生產(chǎn)，在大城市郊區(qū)，只要環(huán)境中的污染物不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍，也能夠進(jìn)行“綠色無(wú)公害食品”生產(chǎn)，從減輕農(nóng)用 化學(xué)物質(zhì)污染的作用分析，在發(fā)達(dá)地區(qū)更有重要的環(huán)保意義； （ 4）并非封閉、落后、偏遠(yuǎn)的山區(qū)及未受人類(lèi)活動(dòng)污染的地區(qū)等地方生產(chǎn)出來(lái)的食品就一定是“綠色無(wú)公害食品”，有時(shí)這些地區(qū)的大氣、土壤或河流中含有天然的有害物； （ 5）野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的“綠色無(wú)公害食品”，有時(shí)這些野生食品或者它們的生存環(huán)境中含有過(guò)量的污染物，是否屬于“綠色無(wú)公害食品”尚需經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。 B “有機(jī)食品”、“無(wú)公害食品”與“綠色食品”有何區(qū)別 除“有機(jī)食品”外，目前正在中國(guó)市場(chǎng)上推廣的認(rèn) 證食品還有“無(wú)公害食品”和“綠色食品”，這些產(chǎn)品有什么區(qū)別在于：“無(wú)公害食品”是按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門(mén)認(rèn)定的安全食品。嚴(yán)格來(lái)講，“無(wú)公害是食品”的一種基本要求，普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求。 而“綠色食品”是中國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)推廣的認(rèn)證食品，分為 A級(jí)和 AA級(jí)兩種。其中 A級(jí)“綠色食品”生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料， AA級(jí)“綠色食品”則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。從本質(zhì)上講，“綠色食品”是從普通食品 向有機(jī)食品發(fā)展的一種過(guò)渡性產(chǎn)品。 “有機(jī)食品”是指以有機(jī)方式生產(chǎn)加工的、符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并通過(guò)專(zhuān)門(mén)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。 根據(jù)有關(guān)權(quán)威專(zhuān)家介紹，“有機(jī)食品”與其他食品的區(qū)別主要有三個(gè)方面： 第一，“有機(jī)食品”在生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其它食品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。如“綠色食品”對(duì)基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。 第二，“有機(jī)食品”在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定。考慮到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機(jī)食品需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)綠色食品和無(wú)公害食品則沒(méi)有轉(zhuǎn)換期的要求。 第三，“有機(jī)食品”在數(shù)量上進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其他食品沒(méi)有如此嚴(yán)格的要求。 總之，生產(chǎn)“有機(jī)食品”比生產(chǎn)其他食品難度要大，需要建立全新的生產(chǎn)體系和監(jiān)控體系，采用相應(yīng)的病蟲(chóng)害防治、地力保持、種子培育、產(chǎn)品加工和儲(chǔ)存等替代技術(shù)。 C 除了有機(jī)食品還有 『有機(jī)精油』 大部分用于護(hù)膚產(chǎn)品的潤(rùn)滑劑都提煉自石油的副產(chǎn)品，殘留在表皮會(huì)導(dǎo)致毛孔堵 塞，使肌膚積聚的毒素很難排放。許多護(hù)膚品中還含人工防腐劑，會(huì)在一定程度上影響荷爾蒙及神經(jīng)系統(tǒng)的狀態(tài)。而 “ 有機(jī)精油 ” ，是選取有機(jī)草本原料，采用冷壓方式提煉而成的有機(jī)油。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，有機(jī)提煉物的功效比同類(lèi)人造提煉物高出數(shù)倍。如來(lái)自香港、廣州的Neroly，提供 12種有機(jī)精油，擁有經(jīng) Ecocert驗(yàn)證的 Cosmibiio 標(biāo)章。 『有機(jī)肥皂』 樸實(shí)無(wú)華的阿原肥皂來(lái)自臺(tái)灣原創(chuàng)，帶著十足的鄉(xiāng)土味道。雖然外觀不漂亮，卻有著聞起來(lái)很舒服的 淡淡香氣，最重要的是，百分之百純天然。秉著 “ 一方水土養(yǎng)一方人 ” 的理念，本土的草藥 —— 來(lái)自山谷的魚(yú)腥草、田間的左手香、屋前花壇種植的艾草，都成了阿原肥皂的最佳主角。采用最原始的生長(zhǎng)手工藝，不僅生產(chǎn)過(guò)程從頭到尾都不添加任何化學(xué)物質(zhì)，連青草的種植過(guò)程，也都不使用農(nóng)藥。真正是百分百 “ 有機(jī) ” 的全天然肥皂，對(duì)身體和皮膚的健康很有幫助。 『有機(jī)護(hù)膚』 5000年文化熏陶出來(lái)的中國(guó)養(yǎng)膚法，為現(xiàn)代美容科技注入源源不斷的靈感。首個(gè)以中國(guó)草藥傳統(tǒng)理念為基礎(chǔ)的護(hù)膚品牌 BaYanKaLa，蘊(yùn)含著代表了中國(guó)智慧的和諧與 平衡理念。所有產(chǎn)品均使用取自黃河源頭的甘純清水與傳統(tǒng)草藥醫(yī)學(xué)中使用了數(shù)千年的天然原料，以最本源的加工原理制作而成。最早推出的蓮子、桑椹、枸杞、甘草四個(gè)系列，利用傳統(tǒng)藥材自身的特殊功效 —— 蓮子滋潤(rùn)、桑椹抗氧化、枸杞調(diào)和新陳代謝、甘草防敏；去年年底又推出全新的紅景天系列，利用西藏高原上的草藥知識(shí)，幫助人們?cè)鰪?qiáng)肌膚和秀發(fā)的抗壓性，增強(qiáng)免疫力，適應(yīng)日常生活中的各種壓力與變化。 二、 行業(yè)和市場(chǎng) 有機(jī)食品是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)或生產(chǎn)、加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)、加工，并經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證組織認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，是指 在生產(chǎn)加工中不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑和添加劑，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，因此它是真正的源于自然、富營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)的安全環(huán)保生態(tài)食品。 中國(guó)的有機(jī)食品正處在快速發(fā)展時(shí)期，但主要用于出口。因?yàn)橛袡C(jī)食品在國(guó)際市場(chǎng)上大熱，出口利潤(rùn)也相對(duì)較高，許多生產(chǎn)企業(yè)更傾向于出口。 2020 年，中國(guó)有機(jī)食品行業(yè)經(jīng)中綠華夏認(rèn)證的企業(yè)數(shù)量達(dá) 416 個(gè)，產(chǎn)