【文章內(nèi)容簡介】 允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢驗符合特 定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu) 認(rèn)定，許可使用 A級“綠色食品”標(biāo)志的產(chǎn)品。 AA級“綠色食品”系指在環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢驗符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用 AA級有“綠色食品”標(biāo)志的產(chǎn)品。 AA級“綠色食品”標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)達(dá)到甚至超過國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟的“有機(jī)食品”的基本要求。 有機(jī)食品 “有機(jī)食品”是國際上普遍認(rèn)同的叫法，這一名詞是從英法 Organic Food直譯過來的，在其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品的。這里所 說的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念。國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會（ IFOAM）給“有機(jī)食品”下的定義是：根據(jù)“有機(jī)食品”種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的、經(jīng)過有機(jī)食品頒證組織認(rèn)證并頒發(fā)證書的一切食品和農(nóng)產(chǎn)品。 國家環(huán)保局有機(jī)食品發(fā)展中心（ OFDC）認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中有機(jī)食品的定義是：來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工、并經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品等，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。 “有機(jī)食品”與“無公害食品”和“綠色食品”的最顯著差別是，前者在其生 產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。因此，“有機(jī)食品”的生產(chǎn)要比其他食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。 綠色無公害食品 “綠色無公害食品”是出自潔凈生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)方式與環(huán)境保護(hù)有關(guān)、有害物含量控制在一定范圍之內(nèi)、經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一類無污染的、安全食品的泛稱，它包括“無公害食品”、“綠色食品”和“有機(jī)食品”。 在“綠色無公害食品”認(rèn)識上要注意如下幾個問題： （ 1）“綠色無公害食品”未必都是 綠顏色的，“綠顏色的食品”也未必是“綠色無公害食品”，綠色是指與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物，如“綠色和平組織”、“綠色壁壘”、“綠色冰箱”等； （ 2）無污染是一個相對的概念，食品中所含物質(zhì)是否有害也是相對的，要有一個量的概念，只有某種物質(zhì)達(dá)到一定的量才會有害，才會對食品造成污染，只要有害物含量控制在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍之內(nèi)就有可能成為“綠色無公害食品”； （ 3）并非只有偏遠(yuǎn)的、無污染的地區(qū)才能從事“綠色無公害食品”生產(chǎn)，在大城市郊區(qū)，只要環(huán)境中的污染物不超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍，也能夠進(jìn)行“綠色無公害食品”生產(chǎn)，從減輕農(nóng)用 化學(xué)物質(zhì)污染的作用分析，在發(fā)達(dá)地區(qū)更有重要的環(huán)保意義； （ 4）并非封閉、落后、偏遠(yuǎn)的山區(qū)及未受人類活動污染的地區(qū)等地方生產(chǎn)出來的食品就一定是“綠色無公害食品”，有時這些地區(qū)的大氣、土壤或河流中含有天然的有害物； （ 5）野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的“綠色無公害食品”，有時這些野生食品或者它們的生存環(huán)境中含有過量的污染物，是否屬于“綠色無公害食品”尚需經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。 B “有機(jī)食品”、“無公害食品”與“綠色食品”有何區(qū)別 除“有機(jī)食品”外，目前正在中國市場上推廣的認(rèn) 證食品還有“無公害食品”和“綠色食品”，這些產(chǎn)品有什么區(qū)別在于：“無公害食品”是按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的安全食品。嚴(yán)格來講，“無公害是食品”的一種基本要求，普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求。 而“綠色食品”是中國農(nóng)業(yè)部門推廣的認(rèn)證食品，分為 A級和 AA級兩種。其中 A級“綠色食品”生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料， AA級“綠色食品”則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。從本質(zhì)上講，“綠色食品”是從普通食品 向有機(jī)食品發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品。 “有機(jī)食品”是指以有機(jī)方式生產(chǎn)加工的、符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并通過專門認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。 根據(jù)有關(guān)權(quán)威專家介紹，“有機(jī)食品”與其他食品的區(qū)別主要有三個方面： 第一，“有機(jī)食品”在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其它食品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。如“綠色食品”對基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。 第二，“有機(jī)食品”在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定?？紤]到某些物質(zhì)在環(huán)境中會殘留相當(dāng)一段時間，土地從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機(jī)食品需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)綠色食品和無公害食品則沒有轉(zhuǎn)換期的要求。 第三，“有機(jī)食品”在數(shù)量上進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其他食品沒有如此嚴(yán)格的要求。 總之，生產(chǎn)“有機(jī)食品”比生產(chǎn)其他食品難度要大，需要建立全新的生產(chǎn)體系和監(jiān)控體系，采用相應(yīng)的病蟲害防治、地力保持、種子培育、產(chǎn)品加工和儲存等替代技術(shù)。 C 除了有機(jī)食品還有 『有機(jī)精油』 大部分用于護(hù)膚產(chǎn)品的潤滑劑都提煉自石油的副產(chǎn)品，殘留在表皮會導(dǎo)致毛孔堵 塞，使肌膚積聚的毒素很難排放。許多護(hù)膚品中還含人工防腐劑，會在一定程度上影響荷爾蒙及神經(jīng)系統(tǒng)的狀態(tài)。而 “ 有機(jī)精油 ” ，是選取有機(jī)草本原料，采用冷壓方式提煉而成的有機(jī)油。經(jīng)實驗證實，有機(jī)提煉物的功效比同類人造提煉物高出數(shù)倍。如來自香港、廣州的Neroly，提供 12種有機(jī)精油，擁有經(jīng) Ecocert驗證的 Cosmibiio 標(biāo)章。 『有機(jī)肥皂』 樸實無華的阿原肥皂來自臺灣原創(chuàng)，帶著十足的鄉(xiāng)土味道。雖然外觀不漂亮，卻有著聞起來很舒服的 淡淡香氣，最重要的是，百分之百純天然。秉著 “ 一方水土養(yǎng)一方人 ” 的理念，本土的草藥 —— 來自山谷的魚腥草、田間的左手香、屋前花壇種植的艾草，都成了阿原肥皂的最佳主角。采用最原始的生長手工藝，不僅生產(chǎn)過程從頭到尾都不添加任何化學(xué)物質(zhì)，連青草的種植過程，也都不使用農(nóng)藥。真正是百分百 “ 有機(jī) ” 的全天然肥皂，對身體和皮膚的健康很有幫助。 『有機(jī)護(hù)膚』 5000年文化熏陶出來的中國養(yǎng)膚法，為現(xiàn)代美容科技注入源源不斷的靈感。首個以中國草藥傳統(tǒng)理念為基礎(chǔ)的護(hù)膚品牌 BaYanKaLa，蘊(yùn)含著代表了中國智慧的和諧與 平衡理念。所有產(chǎn)品均使用取自黃河源頭的甘純清水與傳統(tǒng)草藥醫(yī)學(xué)中使用了數(shù)千年的天然原料，以最本源的加工原理制作而成。最早推出的蓮子、桑椹、枸杞、甘草四個系列，利用傳統(tǒng)藥材自身的特殊功效 —— 蓮子滋潤、桑椹抗氧化、枸杞調(diào)和新陳代謝、甘草防敏；去年年底又推出全新的紅景天系列，利用西藏高原上的草藥知識，幫助人們增強(qiáng)肌膚和秀發(fā)的抗壓性，增強(qiáng)免疫力，適應(yīng)日常生活中的各種壓力與變化。 二、 行業(yè)和市場 有機(jī)食品是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)或生產(chǎn)、加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)、加工，并經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證組織認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，是指 在生產(chǎn)加工中不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑和添加劑，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，因此它是真正的源于自然、富營養(yǎng)、高品質(zhì)的安全環(huán)保生態(tài)食品。 中國的有機(jī)食品正處在快速發(fā)展時期，但主要用于出口。因為有機(jī)食品在國際市場上大熱，出口利潤也相對較高，許多生產(chǎn)企業(yè)更傾向于出口。 2020 年，中國有機(jī)食品行業(yè)經(jīng)中綠華夏認(rèn)證的企業(yè)數(shù)量達(dá) 416 個，產(chǎn)