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正文內(nèi)容

首聯(lián)商業(yè)集團(tuán)食品配送管理、生鮮加工管理手冊(118頁)-食品飲料(編輯修改稿)

2024-09-20 21:59 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 現(xiàn)有違反交通規(guī)則的情況及時糾正 9. 負(fù)責(zé)按規(guī)定的行車路線駕駛運輸車輛工作, 10. 行車中, 11. 要集中精力,12. 保持中速行駛, 13. 長途運輸要經(jīng)常查看或檢查 14. 負(fù)責(zé)在途貨物商品的數(shù)量質(zhì)量安全管理工作 15. 商品到達(dá)各店后, 16. 按指 17. 定地點卸車并辦理好交驗手續(xù) 18. 負(fù)責(zé)車輛回場后的檢查、清潔工作, 19. 并將車輛停放在指 20. 定地點 第 4章 業(yè)務(wù)關(guān)系 第一節(jié) 配送業(yè)務(wù)關(guān)系 第 34條 物流業(yè)務(wù)關(guān)系圖 第 35條 門店向采購中心要貨 節(jié)點① ( 1) 各營業(yè)門店根據(jù)銷售情況,( 2) 確定要貨申請,( 3) 報采購中心 ( 4) 采購中心依據(jù)年度經(jīng)營計劃和歷史數(shù)據(jù)審核要貨申請,( 5) 確定要貨計劃 第 36條 采購中心向供應(yīng)商定 貨 節(jié)點② ( 1) 采購中心根據(jù)要貨計劃查閱庫存商品情況,( 2) 無存貨時,( 3) 向供應(yīng)商提出要貨申請, ( 4) 并與供應(yīng)商確定發(fā)貨計劃; ( 5) 供應(yīng)商接到發(fā)貨申請,( 6) 立即組織商品,( 7) 與采購中心確定發(fā)貨計劃。 第 37條 采購中心向配送部下達(dá)配送計劃 節(jié)點③ ( 1) 采購中心根據(jù)要貨計劃查閱庫存商品情況,( 2) 對有存貨的商品向儲配部下達(dá)配送單,同( 3) 時向營業(yè)門店下達(dá)收貨單;對無存貨或新商品,( 4) 與供應(yīng)商確定發(fā)貨計劃后,( 5) 向儲配部下達(dá)收貨單,( 6) 在確認(rèn)商品入庫后,( 7) 向儲 配部下達(dá)配送單,同( 8) 時向營業(yè)門店下達(dá)收貨單。 ( 9) 儲配部接到收貨單后,( 10) 安排貨位準(zhǔn)備( 11) 接收商品,( 12) 待供應(yīng)商貨到現(xiàn)場,( 13) 組織收貨驗貨入庫工作;接到配送單后,( 14) 按配送單配貨。 ( 15) 營業(yè)單店接收收貨單。 第 38條 供應(yīng)商向配送部發(fā)貨 節(jié)點④ ( 1) 供應(yīng)商按發(fā)貨計劃向物流公司發(fā)運貨物,( 2) 并負(fù)責(zé)貨物到現(xiàn)場后 與物流公司核對移交工作。 ( 3) 待供應(yīng)商貨到現(xiàn)場,( 4) 組織收貨驗貨,( 5) 并給供應(yīng)商開據(jù)入庫單,( 6) 作為收貨依據(jù)交運貨人帶回;負(fù)責(zé)收到貨 物的錄入、上賬、入庫工作。 第 39條 配送部向運輸部下達(dá)運輸計劃 節(jié)點⑤ ( 1) 儲配部接到配送單后計算機(jī)自動核對庫存存量,( 2) 無貨或存量不( 3) 足時拒絕采購中心配送單,( 4) 有貨時下達(dá)配送單移交運輸部配載;收運輸部配載方案后,( 5) 依據(jù)庫存?zhèn)}位向理貨員下達(dá)配貨路線圖,( 6) 理貨員收到配貨路線圖后按圖配貨。 ( 7) 運輸部收到儲配部審核后的配送單,( 8) 制定配載運輸方案,( 9) 并交儲配部配貨,( 10) 安排車輛準(zhǔn)備( 11) 裝載。 第 40條 運輸部與門店交接商品 節(jié)點⑥ ( 1) 運輸部按 配載運輸方案到指( 2) 定裝貨位置裝車,( 3) 并與儲配部理貨員共同( 4) 清點核對裝運貨物,( 5) 并在出庫單上簽字;負(fù)責(zé)按指( 6) 定路線運輸作業(yè)及途中貨物管理工作;到達(dá)營業(yè)門店后,( 7) 與營業(yè)門店收貨組共同( 8) 卸貨清點核對,( 9) 并帶回相關(guān)收貨單據(jù)。 ( 10) 儲配部理貨員將按配貨路線圖配好的貨物移交運輸部。 ( 11) 營業(yè)門店收貨組按收貨單接收貨物并核對貨物品類和數(shù)量質(zhì)量,( 12) 驗收合格,( 13) 出據(jù)收貨憑證。 第 41條 各部門與財務(wù)中心結(jié)算 節(jié)點⑦ ( 1) 營業(yè)門店、采購中心、供應(yīng) 商、物流公司分別定期向結(jié)算中心匯總結(jié)算數(shù)據(jù)和單據(jù),( 2) 結(jié)算中心依據(jù)單據(jù)定期進(jìn)行結(jié)算工作。 第二節(jié) 生鮮加工業(yè)務(wù)關(guān)系 第 42條 生鮮加工業(yè)務(wù)關(guān)系圖 第 43條 門店向采購中心要貨節(jié)點① ( 1) 各營業(yè)門店根據(jù)銷售情況,( 2) 確定要貨申請,( 3) 報采購中心。 ( 4) 采購中心依據(jù)年度經(jīng)營計劃和歷史數(shù)據(jù)審核要貨申請,( 5) 確定要貨計劃。 第 44條 采購中心向本配送部貨 節(jié)點② ( 1) 采購中心根據(jù)要貨計劃,( 2) 向物流公司儲配部提出要貨申請,( 3) 并確定要貨的數(shù)量、品種及要求發(fā)貨時間計劃。 ( 4) 物流公司儲配部 接到要貨申請,( 5) 核查庫存并與生鮮商品加工部協(xié)調(diào),( 6) 與采購中心確定要貨數(shù)量、品種及付貨時間。 第 45條 儲配部向生鮮加工要貨 節(jié)點③ ( 1) 儲配部向生鮮加工部下達(dá)生鮮加工要貨計劃,( 2) 并安排貨位準(zhǔn)備( 3) 接收商品,( 4) 待生鮮加工部加工完成入庫時,( 5) 組織收貨驗貨入庫工作。 ( 6) 生鮮加工部接到要貨計劃后,( 7) 組織生鮮加工生產(chǎn),( 8) 對原料缺貨的生鮮提出采購計劃。 第 46條 生鮮加工向供應(yīng)商要貨 節(jié)點④ ( 1) 按生產(chǎn)要求向生鮮供應(yīng)商采購生鮮原料并負(fù)責(zé)驗 收工作。 第 47條 生鮮加工向儲配部付貨 節(jié)點⑤ ( 1) 生鮮加工部將加工成品檢驗入庫。 第 48條 儲配部向運輸部付貨 節(jié)點⑥ ( 1) 儲配部接到配送單后核對庫存存量,( 2) 無貨或存量不( 3) 足時與采購中心核對配送單,( 4) 有貨時配送單移交運輸部配載;收運輸部配載方案后,( 5) 依據(jù)庫存?zhèn)}位向理貨員下達(dá)配貨路線圖,( 6) 理貨員收到配貨路線圖后按圖配貨。 ( 7) 運輸部收到儲配部審核后的配送單,( 8) 制定配載運輸方案,( 9) 并交儲配部配貨,( 10) 安排車輛準(zhǔn)備( 11) 裝載。 第 49條 運 輸部向門店付貨 節(jié)點⑦ ( 1) 運輸部按配載運輸方案到批指( 2) 定裝貨位置裝車,( 3) 并與儲配部理貨員共同( 4) 清點核對裝運貨物,( 5) 并在出庫單上簽字;負(fù)責(zé)按指( 6) 定路線運輸作業(yè)及途中貨物管理工作;到達(dá)營業(yè)門店后,( 7) 與營業(yè)門店收貨組共同( 8) 卸貨清點核對,( 9) 并帶回相關(guān)收貨單據(jù)。 ( 10) 儲配部理貨員將按配貨路線圖配好的貨物移交運輸部。 ( 11) 營業(yè)門店收貨組按收貨單接收貨物并核對貨物品類和數(shù)量質(zhì)量,( 12) 驗收合格,( 13) 出據(jù)收貨憑證。 第 50條 各部門與財務(wù)中心結(jié)算 節(jié)點⑧ ( 1) 營業(yè)門店、采購中心、物流公司分別定期向結(jié)算中心匯總結(jié)算數(shù)據(jù)和單據(jù),( 2) 結(jié)算中心依據(jù)單據(jù)定期進(jìn)行結(jié)算工作。 第 51條 物流公司給供應(yīng)商結(jié)算 節(jié)點⑨ ( 1) 物流公司與生鮮供應(yīng)商核對單據(jù)并結(jié)算。 第 5章 業(yè)務(wù)管理流程 第一節(jié) 經(jīng)營計劃制定流程 第 52條 經(jīng)營計劃制定流程圖 部門名稱 物流公司 流程名稱 物流公司經(jīng)營計劃制定流程 發(fā)展部 儲配部 運輸部 生鮮加工部 副總 總經(jīng)理 A B C D E F 1 2 3 4 5 6 7 8 9 第 53條 發(fā)展部與物流需求客戶接觸, 第 54條 由客戶提出物流需求計劃。發(fā)展部收集物流相關(guān)業(yè)務(wù)發(fā)展信息 (包括物流行業(yè)發(fā)展信息、外部需求信息、競爭信息、內(nèi)部儲配能力、運輸能力、生鮮加工能力等 ),第 55條 核實、匯總并整理信息。 第 56條 依據(jù)外部信息及公司資源與能力情況擬定公司經(jīng)營戰(zhàn)略,第 57條 依據(jù)公司經(jīng)營戰(zhàn)略制定各部門經(jīng)營策略, 第 58條 向公司領(lǐng)導(dǎo) 匯報公司經(jīng)營戰(zhàn)略設(shè)想及各部門經(jīng)營策略規(guī)劃, 第 59條 并依據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)意見對公司經(jīng)營戰(zhàn)略和各部門經(jīng)營策略進(jìn)行調(diào)整。 第 60條 聽取發(fā)展部 關(guān)于公司經(jīng)營戰(zhàn)略設(shè)想及各部門經(jīng)營策略方案的匯報, 第 61條 提出修改調(diào)整意見, 第 62條 由公司副總經(jīng)理審核, 第 63條 經(jīng)公司總經(jīng)理審批確定公司經(jīng)營戰(zhàn)略及各門店經(jīng)營策略。 第 64條 由發(fā)展部組織、儲配部參與制定年度、季度、月度倉儲配送經(jīng)營計劃, 第 65條 由發(fā)展部組織、運輸部參與制定年度季度月度運輸經(jīng)營計劃, 第 66條 由發(fā)展部組織、生鮮加工部參與制定年度、季度、月度生鮮采購和加工生產(chǎn)計劃。 第 67條 發(fā)展部審定各部門經(jīng)營計劃后, 第 68條 向儲配部、運輸部、生鮮加工部下達(dá)各部門經(jīng)營計劃, 第 69條 并指 第 70條 導(dǎo)監(jiān)督經(jīng)營計劃的執(zhí)行情況。 第 71條 儲配部、運輸部、生鮮加工部分別按發(fā)展部下達(dá)的經(jīng)營計劃, 第 72條 制定本部門各崗位具體工作計劃, 第 73條 并下達(dá)執(zhí)行, 第 74條 并監(jiān)督指 第 75條 導(dǎo)計劃執(zhí)行工作。 第 76條 由發(fā)展部組織收集整理各部門經(jīng)營情況信息, 第 77條 由儲配部、運輸部、生鮮加工部提供生產(chǎn)經(jīng)營信息, 第 78條 并對經(jīng)營計劃的修改提出意見建議。 第 79條 由發(fā)展部根據(jù)實際經(jīng)營調(diào)整具體經(jīng)營計劃。 第 80條 由發(fā)展部匯總經(jīng)營工作情況, 第 81條 定期分析總結(jié), 第 82條 并 向公司領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行匯報;公司副總經(jīng)理及總經(jīng)理聽取經(jīng)營情況分析匯報后, 第 83條 提出經(jīng)營調(diào)整意見, 第 84條 由發(fā)展部依據(jù)意見對下一階段經(jīng)營工作進(jìn)行計劃調(diào)整。 第 85條 考核指 第 86條 標(biāo) 第 87條 : 指標(biāo)設(shè)置建 指標(biāo)解釋 考核對象 考核人 議 信息收集情況 信息收集的及時性、準(zhǔn)確性、全面性、系統(tǒng)性,數(shù)據(jù)收集方法的科學(xué)性 發(fā)展部 分管副總經(jīng)理 本部門信息的收集匯報的全面性、及時性、準(zhǔn)確性 儲配部 運輸部 本部門信息的收集匯報的全面性、及時性、準(zhǔn)確性,外部生鮮價格信息收集的及時性、準(zhǔn)確性 生鮮加工部 戰(zhàn)略制定情況 戰(zhàn)略的前瞻性、戰(zhàn)略方向的發(fā)展進(jìn)度的準(zhǔn)確 性、合理性 發(fā)展部 各部門經(jīng)營策略 戰(zhàn)略的前瞻性、戰(zhàn)略方向的發(fā)展進(jìn)度的準(zhǔn)確 性、合理性 發(fā)展部 儲配部 運輸部 生鮮加工部 各部門經(jīng)營計劃制定情況 計劃可行性、明確性 發(fā)展部 各崗位工作計劃制定情況 計劃分解合理性、計劃的可行性、明確性 發(fā)展部 儲配部 運輸部 生鮮加工部 各崗位工作計劃落實情況 計劃執(zhí)行情況 各崗位員工 各部門部長 第二節(jié) 收貨管理流程 第 88條 儲配部 收貨流程圖 部門名稱 物流公司 流程名稱 儲配收貨流程 采購中心 供應(yīng)商 儲配部長 理貨員 理貨助理 錄入員 A B C D E F 1 2 3 4 5 6 7 8 第 89條 采購中心的采購人員向供應(yīng)商下定貨單, 第 90條 并以傳真的形式通知供應(yīng)商, 第 91條 并將供應(yīng)商須知、送貨地點、送貨時間、送貨流程通知供應(yīng)商。通知儲配部準(zhǔn)備 第 92條 收貨, 第 93 條 并與儲配部進(jìn)行定貨單交接 第 94條 供應(yīng)商在接到定貨單傳真件時, 第 95條 嚴(yán)格依據(jù) 定貨單上的內(nèi)容備 第 96條 貨, 第 97條 并準(zhǔn)備 第 98條 相應(yīng)的送貨文件。于規(guī)定的送貨時間送貨。 儲配部接收貨單后,作好收貨準(zhǔn)備工作。 第 99條 供應(yīng)商送貨進(jìn)場后, 第 100條 由儲配部組織理貨員持收貨及送貨單據(jù),同 第 101條 送貨員到錄入處錄入收貨資料, 第 102條 并由錄入員打印驗貨單。 第 103條 供應(yīng)商送貨員、理貨員、理貨助理協(xié)同 第 104條 進(jìn)行卸貨作業(yè)。 第 105條 儲配部理貨員按驗貨單核對商品品種數(shù)量質(zhì)量包裝情況,第 106條 驗收合格填寫驗貨單, 第 107條 不 第 108條 合格 拒收商品。供應(yīng)商送貨員負(fù)責(zé)將不 第 109條 合格商品送回。 第 110條 理貨員驗收合格填寫完驗貨單, 第 111條 與送貨員一起到錄入處審核收貨單送貨單與驗貨單, 第 112條 核對 無 誤, 第 113 條 然后由錄入員打印入庫單并同 第 114條 時打印入庫倉位路線圖, 第 115條 入庫單一聯(lián)交送貨員作為收貨憑證, 第 116條 一聯(lián)與入庫倉位路線圖一起交理貨員, 第 117條 作為入庫作業(yè)指 第 118條 令。 第 119條 理貨員和理貨助理按入庫倉位路線圖利用叉車等裝卸工具, 第 120條 將驗收合格的商品入庫, 第 121條 并按入庫路線圖將商品安放在指 第 122條 定倉位。 第 123條 有返廠品時, 第 124條 經(jīng)過返廠作業(yè)流程, 第 125 條
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