學(xué)前兒童營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(存儲版)
【正文】 I） ? 可耐受最高攝入量（ UL） ① 平均需要量（ estimated average requirement, EAR）：是根據(jù)個體需要量的研究資料制定的，是根據(jù)某些指標(biāo)判斷可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中 50%個體需要量的攝入水平。 AI的主要用途是作為個體營養(yǎng)素攝入量的目標(biāo)。 營養(yǎng)學(xué)上常使用千焦耳 （ kJ） 。 碳水化合物 (4kcal)/g 脂肪 (9kcal)/g 蛋白質(zhì) (4kcal)/g （三）學(xué)前兒童對能量的需求 （見圖 2）。 這部分能量消耗，主要取決于體力活動的強(qiáng)度和持續(xù)時間。 2. 體力活動消耗的能量 除基礎(chǔ)代謝外，是構(gòu)成人體總能量消耗的主要部分。 乙醇也可以產(chǎn)生能量 。 EAR、 RNI、 AI、 UL之間的數(shù)值關(guān)系： UL ＞ AI ≥ RNI ＞ EAR 例： VC（ mg/d） 1000 無 100 75 鈣 （ mg/d） 2022 800 無 無
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