學(xué)前兒童營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識-全文預(yù)覽
【正文】 reference intakes, DRIs） ? 營養(yǎng)素攝入不足或過多的危險性 ? 膳食營養(yǎng)素參考攝入量 (1) （ 2）膳食營養(yǎng)素參考攝入量（ DRIs） DRIs是在 RDA基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值，由 4項指標(biāo)組成： ? 平均需要量（ EAR） ? 推薦攝入量（ RNI） ? 適宜攝入量（ AI） ? 可耐受最高攝入量（ UL） ① 平均需要量（ estimated average requirement, EAR）：是根據(jù)個體需要量的研究資料制定的，是根據(jù)某些指標(biāo)判斷可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中 50%個體需要量的攝入水平。 低于這個量將對健康產(chǎn)生不利影響。學(xué)前兒童營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識 學(xué)前兒童營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識 ? 一、基本概念 營養(yǎng) (nutrition) 是指人體攝取 、 消化 、 吸收和利用食物中營養(yǎng)物質(zhì)以滿足機體生理需要的生物學(xué)過程 。 水 蛋白質(zhì) 碳水化合物 脂肪 維生素 礦物質(zhì) 人體 健康 六大營養(yǎng)素 營養(yǎng)生理需要量 （ nutritional requi
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