【摘要】公共營(yíng)養(yǎng)師(基礎(chǔ)知識(shí))河南中醫(yī)學(xué)院教授河南省保健品協(xié)會(huì)食療與養(yǎng)生專業(yè)技術(shù)委員會(huì)副主任委員鄭州市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)名譽(yù)顧問(wèn)段振離第一章公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)道德第一節(jié)職業(yè)道德基本知識(shí)一道德:道德是一定社會(huì)
2024-12-31 22:51
【摘要】第二單元微量營(yíng)養(yǎng)素?礦物質(zhì)?維生素第五節(jié)礦物質(zhì)(minerals)?常量元素(macroelements)鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫(7種)。?微量元素(microelementsortraceelements)必需:鐵、碘、鋅、硒、銅、氟、鉻、錳、鉬、鈷(10種)。
2024-10-05 00:48
【摘要】人體能量需要 一、人體能量平衡 1、產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素和生理有效能量 食物營(yíng)養(yǎng)素 產(chǎn)生能量 碳水化合物 脂肪 蛋白質(zhì) 產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素 熱源質(zhì) 人攝取 1 第一頁(yè),共四十七頁(yè)。 人體能量需...
2024-10-03 23:53
【摘要】公共公共(gōnggòng)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn) ????營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)(jīchǔ)?(維生素)(維生素)? 第一頁(yè),共八十四頁(yè)。 強(qiáng)大(qiángdà)的抗氧化劑——維生素E 1...
2024-11-19 04:53
【摘要】SECTION5MINERALS(礦物質(zhì))一、IntroductionElements(元素)inhumanbody1.TotalelementsInhumanbodyisover80.2.Essentialelementsinhumanbodyover20,most
2025-05-02 12:00
【摘要】營(yíng)養(yǎng)食譜的編制1一、膳食能量和產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素計(jì)算1、計(jì)算一人一餐蛋白質(zhì)需要量已知某初中學(xué)生的一天能量需要量為2400千卡,請(qǐng)你計(jì)算出午餐蛋白質(zhì)需要量。(請(qǐng)保留一位小數(shù))。2?三餐能量安排:早:中:晚=30%:40%:30%?三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素供能比例:碳水化合物:55%~65%脂肪:20%~
2024-08-10 16:03
【摘要】?根底營(yíng)養(yǎng)知識(shí) 第一頁(yè),共五十八頁(yè)。 ?一、營(yíng)養(yǎng)的根本概念 ?二、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀 ?三、人體的營(yíng)養(yǎng)需要 第二頁(yè),共五十八頁(yè)。 ?營(yíng)養(yǎng):是指人體吸收、利用食物或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 的過(guò)程,也...
2024-10-03 06:36
【摘要】Chap3基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)Chap3Chap3營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)素§6神奇的維生素Chap31、維生素的發(fā)現(xiàn)2、維生素概述3、維生素的共同特點(diǎn)4、維生素的命名5、維生素的分類6、各種維生素的功能和來(lái)源7、維生素的缺乏n對(duì)維生素的認(rèn)識(shí)n唐代孫思邈:動(dòng)物肝防治夜盲癥;谷皮熬粥防治腳氣病;n1519年,葡萄牙航
2025-05-05 12:02
【摘要】第一章營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)?宏量營(yíng)養(yǎng)素?蛋白質(zhì)?脂肪?碳水化合物?微量營(yíng)養(yǎng)素?礦物質(zhì)?維生素第一節(jié)蛋白質(zhì)?一、蛋白質(zhì)的分類?結(jié)合蛋白質(zhì)?簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)?(一)簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)?1、清蛋白?2、球蛋白?3、谷蛋白?4、醇溶谷蛋白?5、精蛋白?
2025-05-03 05:31
【摘要】1熱烈歡迎各位同仁2動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)——3一、主要營(yíng)養(yǎng)素?能量?蛋白質(zhì)與氨基酸?脂肪?維生素?礦物質(zhì)
2025-01-21 14:30
【摘要】測(cè)試營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)?β-胡蘿卜素是為水溶性抗氧化劑??所有的纖維素都相同??吃零食對(duì)人的健康有好處嗎??下列哪一種食物含膽固醇最少?花生醬、牛肉、羊肉?不吃肉、魚等食物,人也可以保持身體健康??只要注意飲食花樣,就可以攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)?體重正常說(shuō)明人營(yíng)養(yǎng)適中?維生素共有A、B、C、D、和E五種?
2025-05-10 15:11
【摘要】食品教研室曹清明1第三章營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)食品教研室曹清明2人體需要40多種營(yíng)養(yǎng)素,分為六大類。:9大AA:2大脂肪酸:葡萄糖:鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫銅、鈷、鉻、鐵、氟、碘、錳、鉬、硒、鋅(17種):VA、VB1、VB2、VB6、VB12、VC、VD3、VE、煙酸、葉酸等
2025-01-04 16:56
【摘要】第一篇:營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)第7章營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)支持習(xí)題 第7章營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)支持 1、判斷機(jī)體肥胖最常用、最簡(jiǎn)便的指標(biāo)是(B)。A、想體重;B、BMI;C、皮褶厚度;D、體脂率 2、腸外營(yíng)養(yǎng)支持不適用于...
2024-11-09 22:43
【摘要】蛋白質(zhì)1?第一節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和組成?第二節(jié)氨基酸?第三節(jié)蛋白質(zhì)的分類和生理功能?第四節(jié)蛋白質(zhì)的消化吸收及代謝?第五節(jié)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)?第六節(jié)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)?第七節(jié)蛋白質(zhì)供給量及來(lái)源2第一節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和組成一、蛋白質(zhì)定義:?蛋
2024-08-25 00:23
【摘要】 第一章公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)道德 第一節(jié)職業(yè)道德基本知識(shí) 道德 道德是一定社會(huì)、一定階級(jí)調(diào)節(jié)人與人之間、個(gè)人與社會(huì)、個(gè)人與 自然之間各種關(guān)系的行為規(guī)范的總和。這種規(guī)范是靠社會(huì)輿論、傳統(tǒng)習(xí) 慣...
2024-10-03 14:26