學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)-在線瀏覽
2024-09-15 05:18本頁(yè)面
【正文】 ，達(dá)到應(yīng)有的發(fā)育水平和能充分發(fā)揮效率地完成各項(xiàng)體力和腦力活動(dòng)的、人體所需要的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的必需量。 膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量 （ remended dietary allowance, RDA） 是在生理需要量的基礎(chǔ)上考慮了人群的安全率而制定的。 膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量略高于營(yíng)養(yǎng)生理需要量。這一攝入水平不能滿足群體中另外 50%個(gè)體對(duì)該營(yíng)養(yǎng)素的需要。 ② 推薦攝入量（ remended nutrient intake, RNI）：是可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)（ 97%～ 98%）個(gè)體需要量的攝入水平。 RNI的主要用途是作為個(gè)體每日攝入該營(yíng)養(yǎng)素的目標(biāo)值。 在個(gè)體需要量的研究資料不足而不能計(jì)算 EAR，因而不能求得 RNI時(shí)，可設(shè)定 AI來代替 RNI。 ④ 可耐受最高攝入量（ tolerable upper intake level, UL）：是平均每日攝入營(yíng)養(yǎng)素的最高限量。當(dāng)攝入量超過 UL進(jìn)一步增加時(shí)，損害健康的危險(xiǎn)性隨之增大。 主要用途是針對(duì)營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化食品和膳食補(bǔ)充劑的日漸發(fā)展，指導(dǎo)安全消費(fèi)。 （ 二 ） 能量單位 ① 焦耳 （ joule， J
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