chap基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)ppt課件-在線瀏覽
2025-06-22 12:02本頁(yè)面
【正文】 物供給。外源性： 人體自身不可合成（維生素 D、 B K），需要通過(guò)食物補(bǔ)充；216。調(diào)節(jié)性； 維生素必需能夠調(diào)節(jié)人體新陳代謝或能量轉(zhuǎn)變；216。 四、維生素的命名Chap 3216。 以化學(xué)結(jié)構(gòu)或功能命名：– 視黃醇、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、鈣化醇、生育酚等。（一）脂溶性的維生素216。（三）類(lèi)維生素（一）脂溶性的維生素Chap 3包括 維生素 A、 D、 E、 K 216。 在食物中常與脂類(lèi)共存，在酸敗的脂肪中容易破壞；216。 主要儲(chǔ)存于肝臟中；216。216。 溶于水不溶于脂肪及脂溶劑 216。 沒(méi)有非功能的單純儲(chǔ)存形式，在體內(nèi)僅有少量?jī)?chǔ)存 ；216。 絕大多數(shù)以輔酶或輔基的形式，參加各種酶系統(tǒng) 216。 毒性很小 （三）類(lèi)維生素Chap 3 一些活性極似維生素，曾被列入維生素類(lèi)的化合物，稱(chēng)之為 “ 類(lèi)維生素 ” ，也有人建議稱(chēng)為 “其他微量有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素 ” ；如生物類(lèi)黃酮、肉堿、輔酶 Q、 肌醇、硫辛酸、對(duì)氨基苯甲酸、乳清酸和牛磺酸等； 六、各種維生素的功能和來(lái)源Chap 3Chap 3六、維生素的缺乏Chap 3缺乏原因：1. 維生素?cái)z入不足；2. 吸收利用降低；3. 需要量相對(duì)增高。有皮膚干燥，暗適應(yīng)時(shí)間延長(zhǎng)等２個(gè)以上體征者即可診斷。VA缺乏的皮膚表現(xiàn)維生素 D及鈣缺乏（佝僂病）216。維生素 C 缺乏病（壞血?。?16。濕性腳氣病216。口腔生殖器綜合癥VB2缺乏病
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