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2025-06-20 05:31本頁(yè)面
【正文】 d。 磷 P （一）體內(nèi)的分布 正常人體含磷 1%，成人體內(nèi)骨中含 600900gP，約占機(jī)體總 P 的 80%。我國(guó)膳食以谷類為主，磷偏高，因此我國(guó)居民不缺磷。 缺乏時(shí)會(huì)造成碳水化合物的消化不良、神經(jīng)痛，過(guò)多會(huì)導(dǎo)致高血壓； 一天攝取 14g以上的 NaCl就過(guò)量了； 美國(guó)心臟學(xué)會(huì)建議每天攝取量最好不要超過(guò) 3g。 鐵 Fe 人體內(nèi)鐵總量為4~5g，可分為功能性鐵和儲(chǔ)存鐵。其中血紅蛋白含鐵量占總鐵量的60～ 75%。 這種認(rèn)識(shí)對(duì)嗎？ ? 首先讓我們來(lái)看看水有那些生理作用。其中血液含水 90%，肌肉含水 70%，骨骼含水 22%等；水參與物質(zhì)代謝過(guò)程；水是良好的溶劑，食物的消化、吸收、運(yùn)輸、生物氧化以及排泄都需要水；水參與體溫調(diào)節(jié)，水的比熱大，在體內(nèi)使體溫容易保持穩(wěn)定。 ? 水是機(jī)體內(nèi)環(huán)境的主要成分，必須保持穩(wěn)定。 水的生理作用 (2) 補(bǔ)水的重要性 ? 當(dāng)劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，特別是在炎熱或是濕度很大的天氣里進(jìn)行運(yùn)動(dòng)時(shí)，因大量出汗必然使身體失去大量的水分和無(wú)機(jī)鹽，喪失的水分和無(wú)機(jī)鹽得不到恢復(fù)，將導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)不同程度的脫水，在 補(bǔ)充水和無(wú)機(jī)鹽之間 ， 補(bǔ)充水更為重要 。脫水雖然在熱環(huán)境中運(yùn)動(dòng)較為常見(jiàn)，但也可發(fā)生在溫度適宜的環(huán)境中。此時(shí)還可出現(xiàn)易激動(dòng)、疲勞和食欲不振等現(xiàn)象。這是耐受脫水能力的上限，再繼續(xù)脫水將 導(dǎo)致死亡 。 失水的多少取決于 環(huán)境溫度、相對(duì)濕度、運(yùn)動(dòng)的持續(xù)時(shí)間、衣著和運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度等。 規(guī)律補(bǔ)水 ? 下丘腦中的滲透壓感受器受到刺激引起渴感。 ? 重要的是要讓鍛煉者有規(guī)律的飲水，而不是根據(jù)渴感補(bǔ)充水。 失水生理機(jī)制 ? 主要機(jī)制是血容量減少，不能滿足機(jī)體的需要。當(dāng)血容量減少時(shí)，就不能同時(shí)滿足上述兩方面的要求，從而導(dǎo)致機(jī)能下降，主要體征是心率加快、體溫升高。 補(bǔ)充水的方法 最好是少量多次，運(yùn)動(dòng)中每 15~20分鐘飲水 150~200ml，這樣既可及時(shí)保持體內(nèi)水的平衡，又不增加心臟和胃的負(fù)擔(dān)。 ? 此外，大量的水進(jìn)入胃中，由于不能及時(shí)被機(jī)體吸收（人體吸收水的速度每小時(shí)最多 800ml），就會(huì)造成水在胃中貯留，稀釋胃液、影響消化。 ? 為了防止運(yùn)動(dòng)中脫水，我們可以在運(yùn)動(dòng)前適當(dāng)補(bǔ)水，方法是在運(yùn)動(dòng)前 1h飲水300~500ml，或在運(yùn)動(dòng)前 15~20min飲水150ml左右，以增加體內(nèi)的臨時(shí)儲(chǔ)備，對(duì)維持運(yùn)動(dòng)時(shí)的生理機(jī)能有良好作用。 科學(xué)補(bǔ)水方法 (3) ? 補(bǔ)水時(shí) 含糖量不宜過(guò)高 ，因?yàn)樘堑臐舛仍礁?，飲料在胃中停留的時(shí)間越長(zhǎng)，這就影響了水分及時(shí)進(jìn)入體內(nèi)。在寒冷環(huán)境時(shí)，糖濃度可增加到 5~15%，這可使飲料通過(guò)胃較慢、較穩(wěn)定地供給機(jī)體水分和糖，有利于維持血糖水平。所以要學(xué)會(huì)使用飲料，習(xí)慣于運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)水。 ※ 蘑菇類 ※ ※ 蘑菇類 ※ 蘑菇中的多糖可以通過(guò)提高生物體的免疫力消除癌細(xì)胞和自由基，起到抗氧化、保護(hù)身體的作用。 2. 比起只攝取單一種類的胡蘿卜素，攝取各種食品中含有的多種胡蘿卜素的效果會(huì)更好。 2. 吲哚類是水溶性的，如果采用水煮或者燉的烹調(diào)方式，大約一半都會(huì)流失到湯汁中去，不加水的烹調(diào)方法是最好的，同時(shí)維生素 C的損失也會(huì)很少。當(dāng)自由基對(duì)生物膜進(jìn)行氧化作用時(shí)，維生素E提供自身的電子以供氧化，它通過(guò)這一作用使自由基無(wú)害化，防止生物膜被氧化。得到電子的維生素又重新恢復(fù)防止自由基氧化的能力。而電子補(bǔ)給了維生素后，變的不穩(wěn)定的維生素可以就此排出體外，因此對(duì)身體沒(méi)有害處。這和預(yù)防身體機(jī)能和皮膚的老化關(guān)系密切，因此被稱之為 “ 返老還童的維生素 ” 。 由于維生素 E是合成黃體激素的材料之一，因此通過(guò)攝取維生素 E還可以改善更年期障礙。 ※ 富含維生素 C的食物 ※ ※ 富含維生素 C的食物 ※ 1. 維生素 C是水溶性的，
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