【正文】 值班主管（經理）與實際上班情況進行核查。外出必須以書面的形式向室長請假，經室長批準后方可外出。特殊情況需要進入異性寢室時須經室長或店內領導批準。 12. 節(jié)約用水、用電，做到水龍頭有開必關，人離房間關燈，禁止私自接拉電線，也不準在室內隨便移動拆卸相關設施。 8. 注意預防火災、偷盜、煤氣中毒等相關安全隱患。 4. 室長根據(jù)店內規(guī)定，確定室員就寢時間、值班順序及衛(wèi)生 清理工作，并每天監(jiān)督檢查。越級請假視為曠工。 公休假須當月休完，不準累計休假或補假（特殊工種除外）。 ５、店長請假須報總經理批準。 ２、無故曠工者，曠工當日無工資，并按曠一天扣三天的標準處罰。 17. 本制度由店長監(jiān)督實施。否則，按曠工處理。 11. 請假必須以書面的形式報店長簽字批準，辦公室備案，方可生效。 8. 上班時間不準上網聊天，不準用本店的電腦發(fā)送私人郵件或查閱私人資料信息。 5. 上班時間必須著職業(yè)裝或公司發(fā)放的制服、化淡妝。 2. 上班時間必須堅守工作崗位，無特殊情況不準遲到 、早退、曠工、脫崗、串崗、拖崗。 3. 上班時間不準玩游戲、打瞌睡、賭博、酗酒或做與工作無關的其他事情。不準在上班時間化妝。 9. 所有電子郵件、傳真、信件等店里或總部相關資料和數(shù)據(jù)的發(fā)出，必須經店長批準后方可實施。 12. 因工作原因未準時考勤者，須經店長簽字后存檔。 14. 未經批準不準將本店物品私自帶回家。 請假制度 員工不得無故缺勤，如遇特殊情況需請假，必須事先辦理完相關書面請假手續(xù)。 ３、不準先休假后請假。 二、病假 員工請病假應持有縣級以上的醫(yī)院病歷、處方單、藥 *以及有效病假休假單，交辦公室備案。 四、附件 事假、病假、公休假，一律憑請假條請假。 本制度由辦公 室監(jiān)督實施 員工寢室管理制度 1. 員工寢室實行室長負責制。 5. 寢室每周進行大掃除一次，由保安和前廳經理負責監(jiān)督執(zhí)行。 9. 未經室長許可不得留宿他人。 13. 員工所分配的鎖匙只準本宿舍員工使用，不得私配或轉借他人。 15. 嚴禁在室內隨意涂寫、粘貼，更不準粘貼 *畫報、圖像、播放淫穢影碟、帶。 18. 本制度由室長監(jiān)督實施。 4. 所有員工須先到店里打卡報到后，方能外出辦理各項業(yè)務，特殊情況需事先經主管（經理）批準。 7. 員工一個月內遲到、早退累計達三次者扣發(fā) 50%的全勤獎，三次以上者扣發(fā) 100%全勤獎，并給予一次警告處分。 9. 員工因公出差，須事先填寫出差登記表，領班以下人員由部門主管（經理）批準；領班以上員工出差由店長批準。特殊情況須經店長審批。 考評管理制度 一、 考評的原 則 （ 1） 各部門應把考評工作作為一項常規(guī)工作來抓，每月、季、年都要進行相應的考評，并協(xié)同辦公室做好員工的考評工作，使之制度化、程序化、合理化。 （ 4） 在客觀公正的考評基礎上，根據(jù)每位員工的業(yè)績和工作表現(xiàn)，將其考評的結果與對員工的合理使用和相應的薪金待遇結合起來，以提高工作效率，調動員工的積極性。包括員工是否有上進心，是否忠于本職工作及其可信賴程度，還包括職業(yè)道德、個人衛(wèi)生、儀容儀表等。指被考評員工對本店的貢獻和完成工作的數(shù) 量及質量方面的情況。由被考評員工的直屬上級執(zhí)行，對被考評的員工，按照工作要求的標準，相互比較，然后采用評分或評語方式，對被考評員工工作表現(xiàn)進行評價?？荚u標準或提綱由辦公室和員工所在部門共同制定。 四、 附件 （ 1）本店實行季度末名淘汰制。 2. 考核內容：考核內容結合餐飲服務質量標準分為工作態(tài)度、儀表儀容、禮貌禮節(jié)、工作規(guī)范、工作紀律、環(huán)境衛(wèi)生等。 5. 考核結果與考評直接掛鉤。 8. 考核評分 結果由專人進行統(tǒng)計，每月寫出考核情況分析報告，上報店長。 2. 店內的招聘計劃上報店長批準。 6. 新員工入職時必須經直接領導正式談話（談話內容為：公司的經營理念、管理制度、崗位職責等相關內容）。 員工轉正制度 新員工試用期滿后，由本人提出書面申請，再由部門簽署意見并將書面申請交到店辦公室，領取《新員工 試用期轉正審批表》，新員工填寫后交部門主管審批，審批后交店辦公室考核，考核合格后，方能轉為正式員工。 員工晉級、晉職制度 一、 普通員工晉級、晉職： 1. 員工晉級、晉職由本人提出書面申請交部門主管（經理）審核、店長批準后到辦公室領取《員工級、職異動表》。 4. 考核不合格員工可第二次提出晉級、晉職申請，但間隔不低于 60 個工作日。 三、附件 本制度由店長（辦公室）監(jiān)督執(zhí)行。 二、 其他事宜： 1. 凡離職員工須有在本店干滿 6 個月的工作經歷（本店方面解聘除 外），并提前 15 天提出書面申請。 三、 附件 本制度由辦公室監(jiān)督執(zhí)行。 2. 任何人不得隨意查閱員工檔案，如工作需要查閱員工檔案，必須經店長批準。對相關人員按店有關規(guī)定處理。 2. 每天至少一次沐浴。 6. 工作時不穿拖鞋。 10. 不用手指挖鼻孔、牙等五官。 14. 本制度由各部門負責人監(jiān)督執(zhí)行。 3. 店內刻制的公章，必須經總經理批準，并且要留印模存查。 *管理制度 1. 財務人員統(tǒng)一管理、檢 查、監(jiān)督 *。 5. 收銀員交接班時，須移交、保管好 *。 9. 核算員每月統(tǒng)計與財務核實 *領用和發(fā)出情況。 3. 吧臺服務員應遵守規(guī)定見單發(fā)貨的原則，對無收銀員蓋章或簽發(fā)的酒水單，仍私自發(fā)貨者，一律按《員工獎懲條例》私拿、私吃、私用物品處理。 6. 各吧臺報損物品，應先由吧臺服務員填寫申報表，寫明報損原因，吧臺長及主管簽字認可后，呈報店長審批。 9. 凡采購食品、酒水、水果，如直接進入吧臺，必須同庫管員、吧員、采購共同驗收、簽字，如上級領導抽查發(fā)現(xiàn)過期、霉變、不合格的食品、酒水、水果入庫使用，將追究其當事人經濟責任。 1. 服務員根據(jù)客人需要，準確、清楚、及時開單（內容包括區(qū)號、桌號、日期、服務員姓名、物品等）。核算員復核。 5. 客人買單結帳的管理：由服務員引領客人到吧臺結帳，同時，服務員應在結帳單上簽字。服務員開出退貨單，由經理簽字認可，退單一聯(lián)交收銀，一聯(lián)交吧員。庫管憑退貨單開據(jù) “入庫單 ”及 “調拔單 ”。打折最高限額為八折。 10. 結帳單簽單的管理：董事會成員和因工作需要時店長及店長委托的人員可以簽單。 12. 財務人員每天必須抽查所有結帳單的 70%。輕微過失給予警告或 2 元 —10 元罰款；一般違紀給予嚴重警告或 10 元 —50 元罰款；嚴 重違紀給予開除或留店查看或 50 元 —500 元罰款。 員工解雇、辭退處理制度 因業(yè)務情況或方針有變而產生冗員或員工不能勝任本職工作而又無法另行安排者，本店有權予以解雇。 除特殊情況外，作出辭退或解雇員工的決定前，相關管理人員要經過 24 小時的冷靜期 。 考核原則 3. 關鍵指標原則：考核指標既要精簡又要易于操作，對本店具有重要意義。 7. 行為化原則：態(tài)度、主動性、積極性等非量化指標通過 考察其行為間接考核。 11. 反饋原則：試用期同樣要有業(yè)績面談和幫助員工改進績效的具體措施，再考核其執(zhí)行、合作能力和工作績效。 14. 辦公室負責考核流程、考核內容、考核指標的審批和考核結果的審查。 17. 部門主管（經理）具體組織對本部門試用期員工進行考核。 20. 領導素質和個人品德 ——為主觀軟指標，來源于領導、同事、下屬的評價，反映其團隊合作、適應能力等，具體內容請參照《新員工試用期滿考核表》。 24. 綜合素質指標主要是根據(jù)工作態(tài)度（主動性、積極性、勞動紀律）、工作能力（專業(yè)能力、協(xié)調、適應能力）來設計的。 試用期滿考核評估 28. 試用期滿考核的重點在于保證評估資料的全面性，給新員工自我解釋的機會，以及上級向下級提供員工發(fā)展必要的反饋 。 32. 辦公室組織對錄用后員工的能力、管理技能及潛力作評估，并提出發(fā)展方向。 36. 部門主管（經理）將考核結果反饋給新員工，與其確定出下一步發(fā)展方向和計劃。 考核檢討 39. 試用期滿考核制度極為重要，故應不斷檢討，提升其準確性和科學性。 43. 檢討時主要考慮以下方面：責任是否明確？考核內容是否完整、合理？權重是否正確？指標是否合理？下一年應如何改進？ 44. 辦公室調整考核指標或評分標準必須以相關部門提出的書面材料為基礎。 附則 51. 本制度的解釋權歸本店辦公室。 2. 本制度只適用于本店各部門。 6. 鼓勵舉薦原則：鼓勵內部員工推薦人才或參與競爭上崗。 10. 考核原則：試用期過程中嚴格考核，保證本店員工基本的整體素質。 14. 用人部門 本部門招聘計劃的擬定與協(xié)助實施； 招聘過程中對招聘人員專業(yè)素質要求的核定及具體評定； 同化新員工。 18. 招聘時間計劃由辦公室負責制訂。對于超出計劃之外的招聘要求，應首先由用人單位（部門）提出申請，交辦公 室進行嚴格審查，視其招聘對象報店長批準后方可執(zhí)行。 24. 辦公室統(tǒng)一組織、指導、協(xié)調對外招聘活動。 27. 原則上要求符合 “擔保，學歷和資歷，面試、筆試及試用、體 檢 ”的要求。 31. 對一些重要或特殊的崗 位招聘可根據(jù)實際情況加入附加方