【摘要】酒店餐飲部規(guī)章制度大全餐飲部員工工作規(guī)范一、 儀表1、按酒店統(tǒng)一規(guī)定著裝,制服應干凈、整齊、筆挺無破損。2、紐扣要全部扣好,穿西裝制服時,不論男、女第一顆紐扣須扣上,不得敞開外衣、卷起褲腳、衣袖,領帶必須結,工號牌要端正地掛在飯店指定佩戴的位置。3、制服外衣衣袖、衣領處、制服襯衣領口,不得顯露個人衣物,制服外不得顯有個人物品,如紀念章、筆、紙張等,制服衣袋不得多裝物品,顯
2025-06-22 04:49
【摘要】紹興喬波冰雪世界體育發(fā)展有限公司餐飲部規(guī)章制度2020年7月紹興喬波冰雪世界體育發(fā)展有限公司餐飲部規(guī)章制度2/45目錄目錄......................
2024-11-27 12:55
【摘要】餐飲部運作規(guī)章制度1、餐飲部員工培訓制度2、餐飲部服務質量檢查制度3、餐飲部考核制度4、會議部考核制度5、舞廳考核制度6、西餐服務規(guī)章制度7、餐廳日常衛(wèi)生制度8、包廂衛(wèi)生檢查制度9、餐廳物資領用制度10、餐廳紀律制度11、管事部庫房貯發(fā)制度12、管事部餐具物品管理制度13、管事部清潔用品和清潔劑的管理控制14、餐廳棉織品的管理制度
2025-05-03 03:01
【摘要】餐飲部規(guī)章制度手冊班前例會制度各部位須每日按時召開班前例會,不準無故取消。班前會由當班主管主持,當班全體員工須準時參加,時間約5—10分鐘。例會內(nèi)容:1、準確傳達飯店及部門的工作要求與任務,通報重要宴會和重大接待活動的工作安排情況及對客人的接待規(guī)格和注意事項。2、檢查員工的著裝、儀表儀容、個人衛(wèi)生及精神面貌,做到精神飽滿地進入工作狀態(tài);復核上次例會中提出的工作中存在
2025-04-22 22:31
【摘要】1、餐飲部員工培訓制度2、餐飲部服務質量檢查制度3、餐飲部考核制度4、會議部考核制度5、舞廳考核制度6、西餐服務規(guī)章制度7、餐廳日常衛(wèi)生制度8、包廂衛(wèi)生檢查制度9、餐廳物資領用制度10、餐廳紀律制度11、管事部庫房貯發(fā)制度12、管事部餐具物品管理制度13、管事部清潔用品和清
2024-11-10 08:07
【摘要】餐飲部廚房規(guī)章制度 1、廚房員工必須更換工作衣帽并洗手進食堂,由廚師長負責晨檢工作。 2、廚師長早上9:00對采購物品進行記量、質量檢收。 3、案板廚師應熟悉掌握菜單要求,進...
2025-04-05 03:52
【摘要】餐飲部第一節(jié)部門概述一、概述餐飲部是濟南大學城商務酒店主要部門之一,主要提供散餐、自助餐、團體包餐、宴會、客房用餐,接待酒店住客和眾多本地客人,它的收入在酒店營業(yè)收入中占有很大的比重,是酒店獲得經(jīng)濟效益的重要部門。餐飲部管轄范圍及職能:1、負責接待酒店住客、及散餐客人的用餐,并提供熱情、周到、滿意的服務。2、負責做好餐廳銷售服務管理,提高服務質量,滿足客人物質享受和精
2025-04-24 02:34
【摘要】餐飲部綠色飯店規(guī)章制度綠色飯店定義為理念:以可持續(xù)發(fā)展為理念,堅持清潔生產(chǎn),倡導綠色消費,保護生態(tài)環(huán)境和合理使用資源。有關規(guī)定:節(jié)能規(guī)范:一:前臺1:所有營業(yè)區(qū)域的燈必須按指定時間開關.(各營業(yè)區(qū)有規(guī)定時間)2:不使用一次性筷套和一次性毛巾、水杯。3:所有清潔劑,消毒液定量領用,專人保管并每月做好分析.4:餐巾紙統(tǒng)一存放,領用要登記,客人沿沒使用過的回收
2024-08-29 00:04
【摘要】2023酒店餐飲部管理規(guī)章制度范文(10篇) 相關的的餐飲部管理制度到底是怎么制定的呢?在現(xiàn)實社會中,很多場合都離不了制度,制度是指要求 大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。下面是小編給大家整理的酒...
2024-09-16 02:41
【摘要】2023酒店餐飲部管理規(guī)章制度模板(10篇) 相關的餐飲部管理制度到底是怎么制定的呢?在現(xiàn)實社會中,很多場合都離不了制度,制度是指要求大 家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。下面是小編給大家整理的酒店...
2024-09-15 21:11
【摘要】餐飲部規(guī)章制度第一章餐飲部內(nèi)部會議制度50-P&P-F&B-0011、每月底召開一次餐飲部工作會議,由餐飲部總監(jiān)主持、餐廳經(jīng)理以上人員出席,主要內(nèi)容為總結本月工作,制訂下個月的工作計劃.2、每月上、下旬各召開一次前后協(xié)調(diào)會,由餐飲部總監(jiān)主持,餐廳經(jīng)理以上人員及管事部主管參
2025-05-03 03:00
【摘要】【星級酒店培訓資料】餐飲從業(yè)人員三大實際工作模塊【星級酒店培訓資料】《餐飲從業(yè)人員三大實際工作模塊》工作任務一餐前準備(一)個人準備教學目標與要求:1、熟悉儀容儀表知識;2、熟悉個人衛(wèi)生知識;
2025-07-08 22:54
【摘要】餐飲部吧臺管理制度一、吧員負責酒店銷售的酒水(含飲料、香煙、茶葉等由吧臺管理的商品,下同)的管理,顧客未消費完的存酒及宴會的臨時存酒,由領班負責管理。二、中餐廳、風味廳吧臺每日做《酒水日報表》、《結存表》及流水帳本,此三個報表,均有填表人及領班的簽字。三、西餐各營業(yè)點每日做《酒水日報表》。四、填報表時,酒水名稱及規(guī)格要準確,不能混淆。五、各類
2024-11-22 11:54
【摘要】第一篇:餐飲部規(guī)章制度手冊(含廚房) 餐飲部規(guī)章制度手冊 班前例會制度 各部位須每日按時召開班前例會,不準無故取消。班前會由當班主管主持,當班全體員工須準時參加,時間約5—10分鐘。例會內(nèi)容: ...
2024-11-04 12:49
【摘要】餐飲部培訓大綱第一階段行為規(guī)范第一課服務人員應具備的素質第二課儀容儀表儀態(tài)1、儀容儀表2、行為舉止3、談吐第三課禮節(jié)禮貌禮儀1、禮貌用語2、禮儀規(guī)范3、標準手勢第四課站姿走姿坐姿第五課崗位職責第二階段技能常識第一課托盤1、托盤分類2、托盤操作第二課酒水服務1、各種酒水特點及產(chǎn)地
2025-07-08 20:42