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咖啡制作流程-在線瀏覽

2025-01-02 08:40本頁面
  

【正文】 油脂沖散)。 摩卡 Mocha Espresso 牛奶 45cc 200ml ? 取出咖啡機(jī)上預(yù)熱無水跡的馬克杯 ; ? 加入 的巧克力醬至馬克杯中; ? 萃取 45cc 的 Espresso至馬克杯中,攪均巧克力醬; ? 鋼杯內(nèi)倒入 1/3 的凍牛奶,加熱至 75℃ 左右 ,倒入馬克杯中至 8 分處攪均; ? 在杯頂螺旋形擠入 奶油成山型; ? 以巧克力醬在奶油上作米字型裝飾。 拿鐵 Latte Espresso 牛奶 奶泡 45cc 200ml 少許 ? 取出咖啡機(jī)上預(yù)熱無水跡的拿鐵杯 ; ? 萃取 45cc 的 Espresso至拿鐵杯中 ; ? 鋼杯 內(nèi)倒入 1/3 的凍牛奶,打適量奶泡; ? 將鋼杯輕輕搖晃后,刮去表面較干較粗的奶泡,以 拉花 形式倒入拿鐵杯中。 1 世界廳 熱 咖啡 制作 配方及 標(biāo)準(zhǔn) 卡布奇諾 Cappuccino Espresso 牛奶 奶泡 30cc 90ml 80ml ? 取出咖啡機(jī)上預(yù)熱無水跡的 卡布杯 ; ? 萃取 30cc 的 Espresso至卡布杯中; ? 鋼杯 內(nèi)倒入 1/3 的凍牛奶,打適量奶泡; ? 將鋼杯輕輕搖晃后,刮去表面較干較粗的奶泡, 緩緩倒入 杯中,用奶泡勺順勢刮入表面細(xì)滑的奶泡入杯中,以達(dá)到所需的奶泡量,并 z 略微高出杯口。 配:卡布碟、卡布勺、黃糖、紙巾。 配:馬克勺、黃 糖、紙巾。 配:馬克勺、紙巾。 2 配:卡布碟、卡布勺、黃糖、奶精、紙巾。 配:馬克勺、黃糖、紙巾。 配:卡布碟、卡布勺、紙巾。 配 :卡布碟、卡布勺、紙巾。 配:卡布碟、卡布勺、紙巾。 配: 凍 吸管、紙巾。 配: 凍 吸管、紙巾。 配: 凍 吸管,紙巾。 配:奶精、 凍 吸管、紙巾。 冰巧布奇諾 Ice Choppuccino Espresso 牛奶 糖水 巧克力醬 奶泡 45cc 85ml 1P 5~6 勺 ? Espresso: 45cc 冰牛奶量: 85ml; ? 萃取 45cc 的 Espresso; ? 取出凍奶泡器,倒入 1/3 的凍牛奶,打出適量奶泡; ? 取出冰杯,冰勺放在冰杯把手處,并 加入 1P 糖水及 的巧克力醬杯底,倒進(jìn)一點(diǎn)熱牛奶將巧克力醬溶化后,加入 5 分滿的冰后將 85cc 的牛奶緩緩倒入冰上; ? 把萃取好的 Espresso 輕微的倒在杯中的冰塊上,使其與牛奶分層; ? 用奶泡勺 將較干較粗的奶泡
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