【正文】 、增加農(nóng)民收入發(fā)揮著重要作用，也是自貢市建設(shè)社會主義新農(nóng)村的需要。實施該項目后，將飼養(yǎng)肉牛的平均胴體重提高到220公斤，飼養(yǎng)一頭肉牛每年可實現(xiàn)增收3600元，提高加工環(huán)節(jié)利潤10%以上，同時，還可推動牧草種植、飼料加工以及下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。牛是卷草型食草動物，不破壞草場植被生態(tài)。飼養(yǎng)肉牛既有利于西部大開發(fā)并結(jié)合長江上游退耕還林、還草工程建設(shè)，又有利于減少秸稈處理難度和焚燒秸稈污染環(huán)境問題。 （六）項目的實施對推動四川省乃至西南地區(qū)肉牛業(yè)發(fā)展具有重要意義自貢市是四川省肉牛傳統(tǒng)加工地，因此，在自貢地區(qū)建設(shè)現(xiàn)代肉牛業(yè)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)化示范項目，解決自貢乃至四川省肉牛業(yè)發(fā)展中的技術(shù)問題，從而形成四川肉牛業(yè)發(fā)展的突破口，為全省肉牛業(yè)健康發(fā)展積累經(jīng)驗，成為四川乃至西南重要的肉牛業(yè)示范區(qū)，對推動我省現(xiàn)代肉牛業(yè)的快速發(fā)展，可起到示范與帶動作用，同時，也為我國西南農(nóng)業(yè)區(qū)肉牛業(yè)的發(fā)展提供借鑒。公司為股份制有限責(zé)任公司，實行董事會下的總經(jīng)理負責(zé)制，各股東派出董事組成董事會，負責(zé)公司重大經(jīng)營決策，股東按照股金比例承擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險和分配股利。公司計劃經(jīng)過3年時間，建設(shè)四川南部丘區(qū)最大的良種肉牛繁育和育肥基地，租用土地1150畝，發(fā)展優(yōu)質(zhì)母牛1萬頭，建設(shè)10個年出欄優(yōu)質(zhì)育肥肉牛共計3萬頭的肉牛集中育肥基地，輻射拉動農(nóng)民養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)母牛2萬頭，發(fā)動農(nóng)民建設(shè)人工牧草基地3萬畝，最終形成存欄3萬頭母牛的優(yōu)質(zhì)肉牛繁育基地。公司按照“建立示范區(qū)、農(nóng)戶分散飼養(yǎng)、統(tǒng)一繁育改良、統(tǒng)一服務(wù)、集中育肥、滾動發(fā)展”的策略進行經(jīng)營，肉牛飼養(yǎng)以“公司+基地+服務(wù)場+農(nóng)戶” ，產(chǎn)、運、銷，牧、工、貿(mào)為一體的經(jīng)營模式，組織集中育肥、銷售、育種改良及技術(shù)培訓(xùn)，打造“產(chǎn)—運—銷”產(chǎn)業(yè)鏈。三、技術(shù)依托單位本項目技術(shù)依托單位為四川農(nóng)業(yè)大學(xué)。學(xué)校設(shè)有12個學(xué)院，1個分校（位于都江堰市），1個研究生院，4個研究所，2個省級研究中心，58個本科專業(yè)， 59 個碩士學(xué)位授權(quán)二級學(xué)科專業(yè)，9個碩士學(xué)位授權(quán)一級學(xué)科， 24 個博士學(xué)位授權(quán)二級學(xué)科專業(yè)，3個博士學(xué)位授權(quán)一級學(xué)科，2個博士后科研流動站，2個國家級重點學(xué)科，11個部省級重點學(xué)科，12個部省級重點實驗室，2 個教育部“長江學(xué)者創(chuàng)新團隊”。改革開放以來，學(xué)校已取得一批高水平教學(xué)科研成果。獲部省級以上科技成果獎350余項，其中，國家技術(shù)發(fā)明一等獎2項、二等獎1項，國家自然科學(xué)二等獎1項，國家科技進步二等獎6項，省科技進步特等獎3項，一等獎29項。與項目有關(guān)的學(xué)科包括畜牧學(xué)、動物醫(yī)學(xué)、草學(xué)，他們都是省屬重點學(xué)科、博士學(xué)位授位點，其中，動物遺傳育種與繁殖是國家一級博士學(xué)位學(xué)科授位點、博士后流動站、長江學(xué)者特聘教授崗位單位。近年來，國內(nèi)外發(fā)表論文、論著1200多篇（著），其理論造詣深，實踐經(jīng)驗豐富，肉?？茖W(xué)技術(shù)水平和技術(shù)能力能充分滿足項目所需。二、生態(tài)環(huán)境好，適合種草養(yǎng)肉牛 自貢肉牛業(yè)帶雨量充沛、植被率高，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。良好的生態(tài)環(huán)境為生產(chǎn)無公害牛肉及綠色牛肉制品提供了生態(tài)條件，以其生態(tài)種草、生態(tài)養(yǎng)牛、無公害牛肉、綠色牛肉制品加工的“生態(tài)概念”，將大大推進龍頭企業(yè)“概念營銷”戰(zhàn)略的實施。自貢境內(nèi)壩丘兼?zhèn)?，畜草資源豐富，非常利于發(fā)展肉牛養(yǎng)殖業(yè)，是四川省糧食主產(chǎn)區(qū)之一，玉米、水稻、紅苕是我市的主要糧食作物，全市玉米種植面積超過100萬畝，水稻種植面積超過80萬畝，紅苕種植面積80萬畝以上，據(jù)測算，全市玉米秸桿60000萬公斤，稻草60000萬公斤，苕藤36000萬公斤，粗略估計，全市有10億公斤可利用秸桿，除苕藤有部分用于生豬飼料外，其余大部分未被利用，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，退耕還草面積將不斷增大，理論上可養(yǎng)殖肉牛40萬頭。近年來，自貢“火邊子”牛肉加工項目的實施，大力開發(fā)肉牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)和先進加工工藝。與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，已研究肉?？焖儆始夹g(shù)、酒糟育肥牛技術(shù)、作物秸稈育肥肉牛技術(shù)，養(yǎng)殖效益比過去提高80%以上，突破了養(yǎng)殖肉牛不賺錢的技術(shù)難關(guān)；二是合作開發(fā)生物飼料，大大提高肉牛養(yǎng)殖的飼料報酬率，%，這項技術(shù)的推廣運用將大大降低肉牛養(yǎng)殖成本；三是建設(shè)肉牛養(yǎng)殖小區(qū)。農(nóng)民通過肉牛養(yǎng)殖增重獲得飼養(yǎng)報酬，這種模式的實施，大大提高了農(nóng)民養(yǎng)殖肉牛的生產(chǎn)積極性。全市具有完善的畜牧獸醫(yī)服務(wù)體系，畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員達1200多名，市、區(qū)縣畜牧局有畜牧站、獸醫(yī)站、科教站、飼草飼料站、獸醫(yī)診斷室等機構(gòu)，還專門設(shè)置了肉牛業(yè)發(fā)展辦公室，負責(zé)管理肉牛業(yè)生產(chǎn)。同時與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校有廣泛、緊密的聯(lián)系，是自貢市肉牛業(yè)發(fā)展的技術(shù)依托單位。近幾年來，實施了種草養(yǎng)畜、黃牛品種改良、防疫體系建設(shè)等項目，這些工作為本項目實施奠定了良好技術(shù)基礎(chǔ)。（二）肉牛規(guī)格生產(chǎn)白牛肉用的3月齡育肥犢牛；生產(chǎn)紅牛肉用的19月齡內(nèi)育肥牛；～。（四）肉牛飼料規(guī)格每代40公斤的配合飼料。（二）符合歐共體肉牛生產(chǎn)的標準。第五章 經(jīng)營策略一、經(jīng)營原則和指導(dǎo)思想以市場為導(dǎo)向，以經(jīng)濟效益為中心，以骨干企業(yè)為龍頭，以生產(chǎn)基地為基礎(chǔ)，以科技進步為依托，以社會化服務(wù)體系為紐帶，按產(chǎn)、加、銷一條龍，牧、工、貿(mào)一體化的要求，通過市場牽龍頭，龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶，從而實現(xiàn)資金、技術(shù)等各生產(chǎn)要素的多層次、多形式、多元化的優(yōu)化配置，進而推進畜牧業(yè)的現(xiàn)代化進程。即農(nóng)民出“力”，公司出“資”，利用畜牧獸醫(yī)網(wǎng)絡(luò)組織實施技術(shù)服務(wù)（預(yù)防、治療、配種、飼草種植）。農(nóng)戶經(jīng)濟效益體現(xiàn)在出售“架子牛”時，并對自己所養(yǎng)牛承擔(dān)責(zé)任和風(fēng)險，農(nóng)戶效益的高低則決定于自己的飼養(yǎng)規(guī)模和水平。（二）公司負責(zé)部分母牛的示范養(yǎng)殖，部分“架子?！钡募杏屎弯N售。（三）公司、協(xié)會與農(nóng)戶的協(xié)作與服務(wù)公司牽頭成立協(xié)會，由協(xié)會代表公司與農(nóng)戶合作。雙方之一方有違約行為時，需賠償一定數(shù)量的違約金等；公司在獲利豐厚的情況下，可按農(nóng)戶交售給公司的架子牛頭數(shù)，讓農(nóng)戶分享部分利潤，即二次返利。四、經(jīng)營模式（如下圖）勞力圈舍能繁母牛飼料飼草畜牧服務(wù)體系農(nóng) 戶技術(shù)服務(wù)繁 育犢牛飼料畜牧服務(wù)體系資金保險畜牧服務(wù)體系公 司集中育肥飼養(yǎng)屠宰加工牛肉產(chǎn)品架子牛優(yōu)質(zhì)母牛、犢牛和精飼料 五、公司與農(nóng)戶關(guān)系在按產(chǎn)業(yè)化思路發(fā)展肉牛飼養(yǎng)業(yè)過程中，公司和農(nóng)戶是相互依托、各司其職、利益共享的兩個不可分割的組成部分。一方面，由于自然條件、經(jīng)濟條件等原因，我國生產(chǎn)力水平不高，相應(yīng)的肉牛飼養(yǎng)業(yè)亦處于一個較低水平，還不可能將肉牛的飼養(yǎng)置于集約化、工廠化生產(chǎn)中；另一方面，由于我國人多地少這一國情，決定了不可能有更多的精飼料用來養(yǎng)牛，高精料造成的高成本，公司和市場也承受不了。但農(nóng)戶飼養(yǎng)形不成規(guī)模，飼養(yǎng)周期較長，既浪費了資源，經(jīng)濟效益也不高。公司是帶動肉牛飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展的龍頭，在產(chǎn)業(yè)中起支撐作用，公司將千家萬戶飼養(yǎng)的架子牛進行集中育肥，將小生產(chǎn)同大生產(chǎn)相連，在生產(chǎn)與加工之間架起了金橋，農(nóng)戶在飼養(yǎng)架子牛、公司在集中育肥和屠宰加工產(chǎn)業(yè)鏈中各有所得，農(nóng)戶和公司在生產(chǎn)的前中后三個環(huán)節(jié)，可形成一體化的產(chǎn)業(yè)鏈。公司與農(nóng)戶、公司與市場之間形成資金、物資、信息和技術(shù)紐帶的利益關(guān)系。第六章 項目建設(shè)一、項目建設(shè)地選擇（一）項目建設(shè)地點項目建設(shè)地為自貢市榮縣的樂德、古佳、古文、正紫、東佳、金花、于佳、長山、保華、東興等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。（三）肉牛繁殖基地選自貢市榮縣的樂德、古佳、古文、正紫、東佳、金花、于佳、長山、保華、東興等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建立重點肉牛繁殖示范基地。（四）飼料加工廠新建肉牛專用飼料加工廠，選擇交通、水電方便、牛只飼養(yǎng)的中心區(qū)建廠，形成年產(chǎn)20萬噸的生產(chǎn)能力。二、建設(shè)地條件（一）項目區(qū)基本情況：項目區(qū)地處四川盆地中部和西南邊緣的榮縣，氣候溫和，雨量充沛，℃，年平均降雨量1020mm，有適宜肉牛生產(chǎn)和牧草種植的良好氣候條件及生態(tài)條件。距內(nèi)昆鐵路、內(nèi)宜高速公路38km，縣內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)交通發(fā)達，村村均有公路相通，產(chǎn)品出境迅速，有著良好的交通硬環(huán)境。（三）有養(yǎng)牛的傳統(tǒng)：榮縣養(yǎng)牛歷史悠久，經(jīng)驗豐富，素有用秸稈和酒糟養(yǎng)牛的習(xí)慣，近年來，自貢市肉牛生產(chǎn)有突破性發(fā)展，大安區(qū)廟壩鎮(zhèn)肉牛養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，2007年出欄肉牛1萬余頭，榮縣東興鎮(zhèn)飼養(yǎng)肉牛已經(jīng)起步，能直接帶動本項目的開展。（五）技術(shù)力量雄厚，有健全的服務(wù)體系：項目區(qū)的榮縣有畜牧新技術(shù)推廣機構(gòu)1個，基層畜牧獸醫(yī)站27個，技術(shù)人員230多名，其中具有高級職稱5人、中級職稱67人；初步健全了改良、飼料、獸醫(yī)主要技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)體系；畜牧科研、新技術(shù)應(yīng)用成果斐然，獲部、省、市科技成果獎30多項，技術(shù)管理實力雄厚，能推進項目的實施。三、生產(chǎn)規(guī)模項目建成后年生產(chǎn)規(guī)模為：經(jīng)過3年時間，建設(shè)四川南部丘區(qū)最大的良種肉牛繁育和育肥基地，四川清淞湖養(yǎng)殖科技有限公司租用土地1150畝，發(fā)展優(yōu)質(zhì)母牛1萬頭，建設(shè)10個年出欄優(yōu)質(zhì)育肥肉牛共計3萬頭的肉牛集中育肥基地，輻射帶動農(nóng)民養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)母牛2萬頭，發(fā)動農(nóng)民建設(shè)人工牧草基地3萬畝，最終形成存欄3萬頭母牛的優(yōu)質(zhì)肉牛繁育基地。本項目分為兩個階段，第一階段為肉牛養(yǎng)殖基地建設(shè)，第二階段為牛肉深加工建設(shè)。第二期工程：2009年1月至12月，租用土地747畝，建設(shè)養(yǎng)殖7000頭母牛的養(yǎng)殖場和5個肉牛集中育肥小區(qū)，引進能繁母牛7000頭，購買土地30畝建設(shè)年產(chǎn)20萬噸肉牛專用飼料加工廠，發(fā)動農(nóng)戶種植牧草12000畝。（二）牛肉深加工建設(shè)：2011年1月至2012年12月，購買土地200畝，建設(shè)年屠宰3萬頭肉牛的屠宰車間和加工7200噸牛肉的深加工廠。五、建設(shè)規(guī)模（一）良種肉牛繁育場：在榮縣的樂德、古佳、古文、正紫、東佳、金花、于佳、長山、保華、東興等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)1520個，共存欄10000頭良種母牛的繁育場。牛舍 91000平方米運動場 168000平方米獸醫(yī)室 1000平方米值班室 400平方米飼料庫房 10000平方米辦公室職工宿舍 20000平方米供電 300平方米給排水 300平方米其它用房 1000平方米 青貯窖 30000平方米1道路 60000平方米1糞污處理 1000平方米（二）育肥小區(qū)：在基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖基地清淞湖公司配套建設(shè)育肥小區(qū)10個，牛舍共計10000個，年出欄育肥牛30000頭，占地面積290畝，包括牛舍、庫房、辦公室和宿舍、環(huán)保設(shè)施，建筑面積130710平方米。加工車間 1500平方米庫房 4500平方米辦公室化驗用房 300平方米職工宿舍 600平方米值班室 30平方米道路 400平方米（四）肉牛技術(shù)研究中心：在擴繁場選址地建設(shè)占地20畝的肉牛技術(shù)研究中心，建筑面積3000平方米。（六）基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖基地：在榮縣的樂德、古佳、金花、于佳、東興等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)成片集中發(fā)展基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖基地，在公司指導(dǎo)下，由合作農(nóng)戶建設(shè)，養(yǎng)殖規(guī)模為20000頭。（二）設(shè)計指導(dǎo)思想育肥場采用科學(xué)的集中育肥技術(shù)，并按有關(guān)規(guī)范要求設(shè)計配備足夠的牛舍、飼料加工貯存、防疫設(shè)施等；育肥場盡量少占地，節(jié)省投資和土地資源；重視環(huán)境保護，達到當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門規(guī)定的排放標準。飼料加工廠與研究中心（1）加工區(qū)采用鋼架結(jié)構(gòu)，庫房及其它采用磚混結(jié)構(gòu)，均為單層；（2）門窗：采用木門、木窗、兩用調(diào)合漆漆兩遍；（3）地面：加工區(qū)及庫房地面進行防潮處理；（4）墻面：水泥抹灰墻面；（5）頂棚:水泥砂漿抹灰頂棚。（五）建設(shè)指標總占地面積與建筑面積：占地面積1200畝，建筑面積524040平方米。（二） 良種肉牛繁殖采用皮埃蒙特牛、安格斯牛凍精配種,生產(chǎn)的優(yōu)秀母牛用于再生產(chǎn)，公牛和部分母牛進行育肥。經(jīng)過10多年時間，利用三品種雜交生產(chǎn)的后代作為育種素材，采用現(xiàn)代育種技術(shù)，成為四川肉牛良種供種基地，建設(shè)優(yōu)質(zhì)肉牛品牌，基本形成自貢地方優(yōu)良肉牛品系。（四） 飼草基地在不同區(qū)域，根據(jù)水肥條件，分別種植一年生、多年生的不同品種優(yōu)質(zhì)牧草。（六）架子牛飼養(yǎng)工藝工藝流程：犢牛 隨母哺乳 斷奶 放牧 補飼 去勢 舍飼（驅(qū)蟲） 出售。工藝流程：架子牛購進 觀察圈舍 驅(qū)蟲 舍飼 正式育肥飼料：主要以青草、青貯飼料和酒糟為主，輔以配合飼料。（十）飼養(yǎng)管理與預(yù)防飼料要多樣化，搭配要合理，發(fā)霉、變質(zhì)之飼料不能用。（十一）主要生產(chǎn)性能指標受胎率90%；育肥期日增重1500克；出欄體重420～550千克；～；草產(chǎn)量 鮮草7000公斤10000公斤/畝。（一）肉牛育肥新技術(shù)肉牛飼養(yǎng)新技術(shù)：根據(jù)我國和NRC肉牛飼養(yǎng)標準，應(yīng)用蛋白降解非降解理論配制肉牛日糧，采用配合飼料+草（秸桿）+酒糟的日糧結(jié)構(gòu)，示范場和養(yǎng)殖小區(qū)采用全混合（TMR）日糧結(jié)構(gòu)。放牧方式為分區(qū)輪牧；非蛋白