【正文】 解除合同，必須提前 一星期 以書面形式通知對(duì)方，或以一星期的工資代替。 勞動(dòng)合同 中國(guó)最大管理資源中心 第 5 頁(yè) 共 23 頁(yè) 凡被公司錄用的伙伴，需簽訂相應(yīng)的勞動(dòng)合 同。 ②先培訓(xùn)后上崗：新錄用的伙伴須參加培訓(xùn)，考核合格后方能上崗。 錄用 求職人須填寫本公司專用的應(yīng)聘伙伴資料表，經(jīng)面試及體檢合格后方可決定是否錄用，錄用方式分為勞動(dòng) 合同制、聘用制、臨時(shí)工 三種方式。 五、勞動(dòng)條例 用工原則 公司招聘 伙伴的基本原則是公開招聘、規(guī)范考核、擇優(yōu)錄用 據(jù)其對(duì)職位是否適合而定 。 獎(jiǎng)優(yōu)罰劣制 每一位伙伴的功績(jī)都將受到表彰或獎(jiǎng)勵(lì)，過(guò)失者也將受到相應(yīng)的懲罰，公司用人堅(jiān)持“重現(xiàn)實(shí)，輕歷史”的原則，每一位伙伴也應(yīng)本著“有功不驕，有過(guò)不卑”的原則努力在現(xiàn)實(shí)中表現(xiàn)自己高尚的人品和卓越的能力。 友好協(xié)作制 在不影響正常運(yùn)作的前提下，公司各部門（門店）有責(zé)任為其他部門（崗位）提供所需的 協(xié)作。 全員監(jiān)督制 每一位伙伴對(duì)發(fā)生在公司任何人身上的過(guò)失，均有權(quán)向上級(jí)反映；管理人員對(duì)直接下級(jí)所犯過(guò)失未處理者將按包庇和瀆職處理。 責(zé)權(quán)利連帶制 每一位伙伴的責(zé)任、權(quán)力、利益三方面連帶生效。 （四） 十大管理原則 統(tǒng)一指揮制 每一位伙伴只接受一 位直接上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，向直接上級(jí)匯報(bào)工作。若伙伴對(duì)相關(guān)公事問(wèn)題處理存有異議時(shí)，可用書面形式向公司總部反映，由公司總部予以支持解決。若門店經(jīng)理未能解決，須將調(diào)查結(jié)果及建議方法提交執(zhí)行股東或業(yè)主予以解決。若直接上級(jí)不能解決公事問(wèn)題時(shí)，可將情況以口頭或書面形式向門店經(jīng)理匯報(bào)，并說(shuō)明有關(guān)解決問(wèn)題的建議。直接上級(jí)應(yīng)盡力予以解決。 （三） 公事處理原則及程序 第一步驟：直接上級(jí)。 用人機(jī)制：管理人員能者上、平者讓、庸者下，員工能進(jìn)能出、優(yōu)勝劣汰。 部門經(jīng)理（店長(zhǎng)）級(jí)以上管理人員每年 向總部總經(jīng)理室 遞交述職報(bào)告，接受 總部評(píng)估 。 管理人員對(duì)本人職責(zé)范圍內(nèi)的工作績(jī)效負(fù)全部責(zé) 任，對(duì)各自的直接上級(jí)負(fù)責(zé)。 （ 2）、對(duì)管理人員實(shí)行聘用制，采用一級(jí)聘一級(jí)的原則，經(jīng)理（廚師長(zhǎng)）級(jí)由公司總部聘任；督導(dǎo)級(jí)管理人員由經(jīng)理（廚師長(zhǎng)）聘任，報(bào)總部人力資源部備案；員工級(jí)由經(jīng)理（廚師長(zhǎng)）聘任；主要技術(shù)人員的任命須交由總部相關(guān)品控負(fù)責(zé)人按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)考評(píng)以后，由門店負(fù)責(zé)人聘任。 （ 2）、 對(duì)管理人員實(shí)行聘用制，采用一級(jí)聘一級(jí)的原則，總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、總監(jiān)由董事會(huì)聘任；部門經(jīng)理（督導(dǎo)級(jí)）由總經(jīng)理室聘任；員工級(jí)由部門經(jīng)理（督導(dǎo)級(jí)）聘任 ,報(bào) 總經(jīng)理室批準(zhǔn)，并由人力資源部備案。 一、 公司簡(jiǎn)介 劉家香管理中心于 2020 年開始創(chuàng)立，現(xiàn)擁有丈母娘家、劉家香五家直營(yíng)的大型餐飲集團(tuán)，是溫州地區(qū)最具在地方特色的餐連鎖企業(yè)。 為 了能 使您盡快適應(yīng)新 的 環(huán)境而愉快工作，同時(shí)為明確和保障您個(gè)人的權(quán)利和 義務(wù)，特制訂本手冊(cè)。 秉承“顧客至上，員工管一”的宗旨，為求達(dá)到顧客、酒店、員工三者和詣。請(qǐng)切記要每時(shí)每刻從工作中學(xué)習(xí)，努力做好所委派的工作，努力工作并取得成就是每個(gè)人人生價(jià)值的體現(xiàn)。 我們確信，您思維靈活、頭腦敏捷、信念堅(jiān)定，您 的聰明才智一定不會(huì)被埋 中國(guó)最大管理資源中心 第 2 頁(yè) 共 23 頁(yè) 沒(méi)的。 中國(guó)最大管理資源中心 第 1 頁(yè) 共 23 頁(yè) 目 錄 1. 前言…………………………………………………… 2 2. 公司簡(jiǎn)介……………………………………………… 2 …………………………………………… 23 3．劉家香牌…………………………………………… 4．管理工作制度……………………………………… 35 5．勞動(dòng)條例…………………………………………… 57 6．員工福利…………………………………………… 79 7．公司規(guī)則…………………………………………… 911 8．行為規(guī)則……………………………………… … 1112 9．獎(jiǎng)懲制度… …………………………………… … 1217 10．投訴…………………………………………………… 17 1安全制度……………………………………………… 18 1修訂與解釋…………………………………………… 19 13．儀容儀表及禮節(jié)禮貌規(guī)定細(xì)則?????? ? 19 前 言 衷心歡迎您加劉家香成為我們大家庭中的一員。在這里我們有充滿活力的伙伴與您共同努力；在這里我們有專業(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn)課程，讓您在專業(yè)知識(shí)上有所提升；在這里我們提供廣闊的發(fā)展空間，讓您達(dá)成自己的目標(biāo)。我們將經(jīng)常為您提供培訓(xùn)的良機(jī)，并幫助您盡量發(fā)揮潛能。努力工作會(huì)使我們變得充實(shí)，成就則使我們的人生迸發(fā)出光輝。酒店以創(chuàng)品牌、樹品牌為經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，愿我們同心同德，上下團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力，奮力工作，要經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收、管理創(chuàng)利、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)、安全創(chuàng)穩(wěn)，共創(chuàng)酒店輝煌未來(lái)。本手冊(cè)所說(shuō)明的應(yīng)知應(yīng)會(huì)及各項(xiàng)規(guī)章制度，希望所有伙伴們認(rèn)真學(xué)習(xí) 、 共同遵守 。劉家香經(jīng)營(yíng)湘菜、川菜、京菜為一體，堅(jiān)持傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合，尤其以醬椒魚頭深受食客歡迎，已成為遠(yuǎn)近聞馳名的名牌菜式，因其特有的文化底蘊(yùn)和雄厚烹飪技術(shù)，以選料講究，刀工精細(xì)，造型優(yōu)美而獲廣大消費(fèi)者好 評(píng)，并成為浙江地區(qū)餐飲連鎖企業(yè)代表之一 三、劉家鄉(xiāng)品牌的核心價(jià)值觀和競(jìng)爭(zhēng)力的獨(dú)特理念 四、管理工作制度 （一） 組織管理體系 公司總部組織管理結(jié)構(gòu) （ 1）、柳市劉家鄉(xiāng)投資管理有限公司具有獨(dú)立的法人資格，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，其日常管理工作由總經(jīng)理全權(quán)主持 ,同時(shí)按照直線職能制的組織形式實(shí)行三級(jí)管理，即高級(jí)行政人員、部門經(jīng)理級(jí)、員工級(jí)。 門店組織管理結(jié)構(gòu) （ 1）、劉家鄉(xiāng)各門店實(shí)行執(zhí)行股東或業(yè)主監(jiān)督指導(dǎo)下的經(jīng)理負(fù)責(zé)制，其日常管理 中國(guó)最大管理資源中心 第 3 頁(yè) 共 23 頁(yè) 工作由經(jīng)理全權(quán)主持 ,同時(shí)按照直線職能制的組織形式實(shí)行三級(jí)管理，即經(jīng)理（廚師長(zhǎng)）級(jí)、督導(dǎo)級(jí)、員工級(jí)。 （ 3）、經(jīng)理下班后，由值班管理代表 店長(zhǎng)負(fù)責(zé)處理和協(xié)調(diào)有關(guān)事務(wù)。依照等級(jí)鏈原則，無(wú)特殊情況不作越級(jí)指揮，也不越級(jí)指示、報(bào)告工作。 （二） 人事管理政策 人事管理原則：競(jìng)爭(zhēng)上崗、任人唯賢、擇優(yōu)錄取、統(tǒng)一考核。 公司為伙伴提供相關(guān)培訓(xùn)（具體參照公司相關(guān)政策與程序執(zhí)行） 嚴(yán)格實(shí)行獎(jiǎng)懲制度?；锇槿粼诠律?發(fā)生問(wèn)題，應(yīng)向直接上級(jí)報(bào)告、請(qǐng)示。 第二步驟：門店經(jīng)理。 第三步驟：執(zhí)行股東或業(yè)主。 第四步驟：公司總部。 任何管理層在解決其職權(quán)范圍內(nèi)能夠解決的問(wèn)題時(shí)，不必向上級(jí)咨詢，但事后可予以匯報(bào)。 分工負(fù)責(zé)制 每一位伙伴必須按照分工，對(duì)自己分擔(dān)的工作負(fù)全面責(zé)任。 中國(guó)最大管理資源中心 第 4 頁(yè) 共 23 頁(yè) 命令服從制 每一位伙伴都必須嚴(yán)格執(zhí)行直接上級(jí)的命令。 民主參與制 每一位伙伴均有義務(wù)且有權(quán)就門店的經(jīng)營(yíng)與管理提出口頭或書面建議。 特殊授權(quán)制 在任何特殊情況下，每一位伙伴均須無(wú)條件接受授權(quán)人員的指揮。 強(qiáng)化管理制 公司對(duì)各級(jí)人員實(shí)行“強(qiáng)化管理制度”，堅(jiān)持強(qiáng)調(diào)管理人員“以身作則，權(quán)責(zé)同時(shí)發(fā)生”的原則，對(duì)管理工作取得好成績(jī)的，酌情表彰；對(duì)管理工作出現(xiàn)混亂或過(guò)失者，將直接追究管理人員的責(zé)任。凡具有一定專業(yè)知識(shí)、身體健康、符合錄用條件者，均有被招聘錄用的可能。 入職準(zhǔn)備 ①體檢：擬錄用的伙伴必須到指定的衛(wèi)生部門體檢，取得有效健康證后方能被錄用。 ③非 門店所在地區(qū)的伙伴 必須持有有效的暫住證。 試用期 除特殊情況外，新招收伙伴需接受 12 個(gè)月的試用期（專業(yè)學(xué)校畢業(yè)或?qū)I(yè)對(duì)口的聘用人員，試用期可縮短）部門經(jīng)理（店長(zhǎng)）可視具體情況延長(zhǎng)或者縮短試用期，試用期最長(zhǎng)不得超過(guò)六個(gè)月。試用期滿，伙伴需經(jīng)嚴(yán)格考核，考核合格者，方可辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)；試用期間發(fā)放試用工資。 加班 根據(jù)國(guó)家規(guī)定，嚴(yán)格控制加班加點(diǎn)。 薪金 每月 十五 日以現(xiàn)金支付或銀行代發(fā)的方式發(fā)放工資。 提升 公司的原則是從內(nèi)部提升適當(dāng)人員， 能力和表現(xiàn)是提升的主要依據(jù)，擬提升伙伴須通過(guò)相關(guān)晉級(jí)考核。 除名 伙伴若收到三張嚴(yán)重過(guò)失單或《員工手冊(cè)》中提及的嚴(yán)重違紀(jì)行為，公司或門店可隨時(shí)終止勞動(dòng)合同，且不予任何補(bǔ)償。 1 伙伴體檢 伙伴每年體檢一次，對(duì)患有傳染病或身體條件不符合崗位要求者，公司將按相關(guān)規(guī)定和《勞動(dòng)法》的相關(guān)條例執(zhí)行?！督】底C》將由公司門店統(tǒng)一保管。儲(chǔ)干級(jí)以上（含）管理人員須提前一個(gè)月以書面形式向公司和門店提出辭職，或以一個(gè)月的薪資替代。 1 薪金調(diào)整 公司將視經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)及伙伴的表現(xiàn)調(diào)整薪金。 六、員工福利 法定假期 所有伙伴均可享受以下十天法定的有薪假日，凡在法定假日因加班而未能休息者，根據(jù)國(guó)家規(guī)定增發(fā)加班工資。年假必須當(dāng) 年休完，不預(yù)提、不累計(jì)。 此年假包括法定節(jié)假日及公休在內(nèi)。 病假 申請(qǐng)病假必須事先書面申請(qǐng)（急診除外），經(jīng)批準(zhǔn)后方為有效。如遇急診，須電話告知值班主管或經(jīng)理并在假期結(jié)束后上班第一 天提供相關(guān)證明材料并補(bǔ)請(qǐng)假單，如不屬實(shí)或無(wú)診斷書或無(wú)病歷卡，則作曠工處理。病假在一周以內(nèi)的由店長(zhǎng)批準(zhǔn)；病假在一周及一周以上，須由店長(zhǎng)