知味餐飲連鎖企業(yè)營(yíng)手冊(cè)----督導(dǎo)手冊(cè)-文庫吧資料
2024-12-25 08:03本頁面
【正文】 作指導(dǎo)就與店長(zhǎng)達(dá)成的創(chuàng)新項(xiàng)目提出意見，并請(qǐng)店長(zhǎng)簽字確認(rèn)人事專員營(yíng)運(yùn)制度流程檢查維護(hù)每次入店都檢查至少一項(xiàng)制度的執(zhí)行情況每店單據(jù)錯(cuò)誤每月只允許金額100元以下的一次門店一日內(nèi)非團(tuán)購(gòu)要求重復(fù)叫貨次數(shù)為0直配單據(jù)當(dāng)日收貨后當(dāng)日錄入100%完成、100%正確訓(xùn)練經(jīng)理，督導(dǎo)經(jīng)理，各部門經(jīng)理，副總經(jīng)理，總經(jīng)理2對(duì)門店反饋問題進(jìn)行跟進(jìn)末解決的問題作為次日工作重點(diǎn),同時(shí)報(bào)告督導(dǎo)經(jīng)理； 已完成的請(qǐng)店長(zhǎng)簽字確認(rèn)每日值班經(jīng)理反饋跟進(jìn)權(quán)3工作計(jì)劃與總結(jié)。 戰(zhàn)略流程：將人員與營(yíng)運(yùn)結(jié)合進(jìn)來；l 了解你自己、執(zhí)行的三個(gè)核心流程：l 對(duì)執(zhí)行者進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；l 確立明確的目標(biāo)和先后順序；l 了解你的企業(yè)和你的員工；l 溝通信息：與總部及其相關(guān)部門溝通、與加盟商及員工溝通。 收集信息：上級(jí)、下級(jí)、平級(jí)、店內(nèi)、店外及商圈和社區(qū)等；l 將加盟商的信息傳遞給總部；l 成為門店的資源和員工能直接面對(duì)領(lǐng)導(dǎo)、充分收集各方面信息，保持與各方有效的溝通、督導(dǎo)員進(jìn)行信息溝通可從三方面進(jìn)行：l 在工作中特別注意把握尺度、協(xié)助店鋪的營(yíng)運(yùn)管理，做好各門店引導(dǎo)者、當(dāng)門店遇到問題時(shí)，督導(dǎo)員是責(zé)無旁貸的，督導(dǎo)應(yīng)當(dāng)：l 保證各門店在正確的軌道上營(yíng)運(yùn)；l 深入了解并領(lǐng)會(huì)總部的營(yíng)運(yùn)管理標(biāo)準(zhǔn)和政策；l 餐品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；l 各類《營(yíng)運(yùn)手冊(cè)》；l1=最重要10= 最次要職責(zé) 重要性排名 自信水平（+或—） _____________ _____________ _____________ _____________ ____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ 11. 創(chuàng)意性地思考 _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1