知味餐飲連鎖企業(yè)營手冊----督導(dǎo)手冊-wenkub
2022-12-28 08:03:18 本頁面
【正文】 也遵守這一運(yùn)營體系。這種情況下，你必須自己找出答案——去問，把一切搞清楚。顧客是我們的老板，我們賴以生存的利潤來源。 對員工的義務(wù)作為一名督導(dǎo)，你也要履行對所管理的員工義務(wù)。員工最看重的是老板對待他們的方式與態(tài)度。創(chuàng)造一種能使他們心甘情愿為你付出的工作氛圍不僅是你對他們的義務(wù)，也是你應(yīng)該為自己做的。 什么放在首位？要想讓員工全心全意為顧客服務(wù)，你首先要全心全意為他們服務(wù)。多個公司的研究表明，珍視員工價(jià)值（通過提供培訓(xùn)、獎勵等等）的公司通常擁有較高的滿意率和利潤率。 輔導(dǎo)：幫助下屬獲得知識、技能和能力；l加深企業(yè)文化理解；l 店面人員數(shù)量與培訓(xùn)；l 商品管理狀況l 上次布置工作完成情況等。 人際關(guān)系的協(xié)調(diào)l 人事報(bào)告（人員數(shù)/出勤率/缺員率/工資總額/生產(chǎn)力）l 社區(qū)l1=最重要10= 最次要職責(zé) 重要性排名 自信水平（+或—） _____________ _____________ _____________ _____________ ____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ 11. 創(chuàng)意性地思考 _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ 注:以上 20 條是被訪督導(dǎo)者界定他們職責(zé)時(shí)最普遍的答案. 、特許經(jīng)營督導(dǎo)員的職責(zé) 、維護(hù)盟主（公司）營運(yùn)管理標(biāo)準(zhǔn)，做好總部政策的執(zhí)行及監(jiān)控工作。 各類《營運(yùn)手冊》；l 深入了解并領(lǐng)會總部的營運(yùn)管理標(biāo)準(zhǔn)
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