【正文】 以單糖類為主的碳水化合物 ,多選擇玉米、小米、干棗、桂圓、蜂蜜等。②多選富含不飽和脂肪酸 ,具有健腦功能的食物 ,如堅果類 松子、葵花籽、芝麻、花生仁、胡桃等、種子類 南瓜子、西瓜子、杏仁等、魚類、蝦類及牡蠣等水產(chǎn)品。比例要適當(dāng)，提倡糧豆搭配和動植物食品混食 ,這樣可使?fàn)I養(yǎng)素之間取長補短 ,相互補充 ,提高營養(yǎng)素的利用率。第二，要注重營養(yǎng)搭配。第一，加強早餐。專家們斷定,對我們未來的健康 , 藥物不是最理想的出路 , 飲食對我們的命運起決定的作用。健康飲食是指將患所有疾病的危險和患病的條件減低到最低程度的飲食。另外，部分學(xué)生每天攝取的高能量，高脂肪和高糖食物較多且運動量又少，因而大學(xué)生的肥胖率也相對比較高。首先，大部分學(xué)生不重視早餐，他們的早餐主要以粥，面包，餅子之類為主，缺乏必要的蛋白質(zhì)攝入，難以支撐半天緊張的課程。然而,目前我國在校大學(xué)生的營養(yǎng)與健康狀況并不樂觀。大腦的正常功能有賴于及時供給足夠的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)。大學(xué)時代是人生的“黃金時代”,既是生理發(fā)育階段,也是吸收大量知識的緊張用腦時期。如果這一動態(tài)過程停止,即意味著生命的結(jié)束。對大學(xué)生的營養(yǎng)健康探討、膳食情況分析和建議至關(guān)重要。關(guān)鍵詞：大學(xué)生，合理飲食，營養(yǎng)，健康大學(xué)生這一特殊群體,年齡大都在18—25歲之間,處于青春期后期的關(guān)鍵階段,是一生中生長發(fā)育最為旺盛的時期,生理和心理的變化較為復(fù)雜,又面臨著艱巨的學(xué)習(xí)任務(wù),腦力和體力活動頻繁,思維能力活躍而敏捷,記憶力較強,是長身體和長知識的重要時期,他們的營養(yǎng)狀況將直接關(guān)系到其進入社會后的工作能力。第三篇：關(guān)于大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文08級文學(xué)院廣學(xué) 2008014041 張娜淺談大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康內(nèi)容摘要：大學(xué)生是學(xué)知識長身體的重要階段，科學(xué)合理的飲食搭配直接關(guān)系到其身體心理的健康成長，因此作為一名大學(xué)生了解自身所需的營養(yǎng)搭配并注意自己早中晚餐的飲食習(xí)慣是至關(guān)重要的。大學(xué)生自身應(yīng)該騰出更多否定時間關(guān)心生命本身，關(guān)心自己的營養(yǎng)健康。高校應(yīng)努力創(chuàng)造適合學(xué)生身心特點而良好的校園文化氛圍,創(chuàng)造營養(yǎng)健康教育的精神與物質(zhì)條件。改變當(dāng)前的現(xiàn)狀，不是僅僅靠大學(xué)生和同齡人的習(xí)慣改變就能實現(xiàn)的，我們需要社會給予更多的關(guān)注。大學(xué)生，作為這個社會未來發(fā)展的主力軍，提高大學(xué)生愛惜生命和保護健康的主觀意識,才是大學(xué)生健康成長的保證。其實這么多的飲食建議還是要結(jié)合自身狀況，不同的人需要不同的營養(yǎng)攝入。晚餐對于體質(zhì)瘦弱的腦力勞動者更為重要，應(yīng)該把晚餐作為他們補充營養(yǎng)的好機會。而對晚餐后還要從事長時間腦力勞動的學(xué)生尤其是研究生來說，晚餐少吃的原則或許是不適合的。最后晚餐后不要再吃任何甜食，否則的話，很容易傷肝。８點以后任何食物對我們都是不良的食物。晚餐時，主食與副食的量都應(yīng)適量減少，以便到睡覺時正好是空腹?fàn)顟B(tài)。其次，晚飯不能吃得太飽：晚餐比較接近睡眠時間，不宜吃得太飽，尤其不可吃消夜。3．晚餐首先，晚飯不能吃得太遲：長期太遲易致泌尿系統(tǒng)的結(jié)石。主食根據(jù)三餐食量配比，可在米飯、面制品中間任意選擇。2．午餐俗話說“中午飽，一天飽”，由此可見，午餐是一日中主要的一餐。除此之外，早餐中還有兩點值得注意：一、吃早餐宜“熱食”，以免傷胃傷身,因此很多同學(xué)喜歡一大早喝蔬果汁的習(xí)慣事實上是不科學(xué)的。最少活動30分鐘后再吃早餐。而要吃好早餐，對餐前活動、營養(yǎng)量、主副食品搭配等都要予以重視。不吃早餐會使人體血糖下降，容易發(fā)胖，也易致人患上膽結(jié)石。而這種長期無規(guī)律的飲食,不僅會引起營養(yǎng)不良,影響睡眠質(zhì)量,甚至?xí)绊懭梭w神經(jīng)體液調(diào)節(jié)和內(nèi)分泌調(diào)節(jié),對學(xué)生的身體健康產(chǎn)生很大的負面影響。大學(xué)生平時多數(shù)時候都講精力用于學(xué)習(xí)與實踐，很少去關(guān)心學(xué)業(yè)知識以外的生活常識，沒有注意到自己的膳食行為是否會影響自身的健康狀況。提高學(xué)生的飲食、營養(yǎng)及健康知識水平和自我保健能力。這是來自武漢新聞媒體的報道，在一定程度上也反映了當(dāng)代大學(xué)生的普遍現(xiàn)狀，這種缺乏健康意識的飲食習(xí)慣定然也出現(xiàn)在我們周邊。武漢大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授譚曉東說，調(diào)查結(jié)果顯示目前大學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)、規(guī)律都有待提高，食物攝入的總能量不夠，蛋白質(zhì)更少。%，部分大學(xué)生進餐時習(xí)慣狼吞虎咽，吃飯速度很快，男生表現(xiàn)得更突出。大學(xué)生中很大比例的人群喜歡吃零食，女生比例明顯高于男生，吃零食的主要原因是情緒不好或沒時間吃飯。男生比較喜歡運動和玩電腦，一旦沉溺很容易耽誤吃飯時間。從飲食規(guī)律來看，能夠保證三餐規(guī)律的僅有三成，%的學(xué)生從不錯過三餐中的任何一頓正餐。而營養(yǎng)是通過飲食的途徑獲得，因此大學(xué)生的飲食狀況決定了營養(yǎng)健康。關(guān)鍵詞：大學(xué)生 飲食 營養(yǎng) 健康 引言平時，我們從傳媒上總能夠看到關(guān)于兒童、中年人、老年人營養(yǎng)健康的分析與建議，卻鮮見對于大學(xué)生這一特殊社會群體的飲食營養(yǎng)的探討。大學(xué)生作為社會的特殊群體，提高自身的健康意識在這一時期刻不容緩。應(yīng)用日常食品，根據(jù)不同的經(jīng)濟條件、不同的生理病理需要進行調(diào)理養(yǎng)生，不但能充饑，更能補充營養(yǎng)，有益健康，祛病延年，是一種樂于被人們接受的重要養(yǎng)生手段。還要注意飲食的衛(wèi)生，并根據(jù)自身的身體狀況禁忌某些食物，這樣才有利于防止疾病的發(fā)生，達到飲食養(yǎng)生長壽的目的。營養(yǎng)平衡，首先必須養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。在宮廷里已配有專門從事皇家飲食的“食醫(yī)”，即專門進行飲食調(diào)養(yǎng)的醫(yī)生?！彼^食補，就是食補能起到藥物所無法起到的作用。而且它含核黃素，可以用來治療口腔潰瘍。綠豆芽中還含有豐富的尼克酸、維生素BB1以及胡蘿卜素。綠豆在發(fā)芽過程中，蛋白質(zhì)所含的氨基酸可重新組合，使綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅度提高，并使氨基酸的比例更適合人體的需要，從而提高了綠豆芽的營養(yǎng)價值；綠豆通常不含維生素C，但經(jīng)發(fā)芽后含維生素C十分豐富，尤其發(fā)芽4至7天的芽綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆更大。食用芽菜是近年來的新時尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養(yǎng)豐富，綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。乳癰有治療作用。油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。周日：早餐+午餐：泡面（嘿嘿~偶爾不健康一下下了）晚餐：燒油菜+干豆腐炒豆芽+米飯 營養(yǎng)分析：油菜中每100克可食部分含水分93克，鈣140毫克，磷30毫克，維生素C51毫克。耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。此外，還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種游離氨基酸以及揮發(fā)油、葫蘆素、黃瓜酶等。最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。大頭菜，又名芥菜，芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富。在冬季，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。羊肉能御風(fēng)寒，又可補身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。對于愛美的女性，小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。保持人體所需的維生素B2，能維持生長和生殖力正常。小米中所含的維生素B2，能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象；防止女性會陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素 c、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì) 肝臟是貯存養(yǎng)