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正文內(nèi)容

中學(xué)生飲食與健康-文庫(kù)吧資料

2025-04-08 01:01本頁(yè)面
  

【正文】 被吸收;高鈣膳食有利于鐵的吸收。鐵——人體易缺乏的微量元素,卻是不可或缺的。但是,過(guò)多的攝入磷是對(duì)身體有害的。磷是人體中的高能物質(zhì)——三磷酸腺苷的組成成分。磷在能量和物質(zhì)代謝中起著重要作用。奶和奶制品是最好的含鈣食品,鮮奶中的鈣在人體內(nèi)的吸收率很高,因而我們提倡多喝牛奶。無(wú)機(jī)鹽與中學(xué)生飲食密切相關(guān)的常量元素有鈣、磷、鉀、鈉,微量元素有鐵、鋅、碘、硒。有的中學(xué)生早飯只吃牛奶和雞蛋,不吃主食,雞蛋牛奶中的蛋白質(zhì)在上午的學(xué)習(xí)和活動(dòng)中被當(dāng)作米飯饅頭消耗掉了,不能起到構(gòu)成和修補(bǔ)機(jī)體組織的作用,這其實(shí)是對(duì)蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。在我們的調(diào)查中,許多中學(xué)生為了減肥而不吃主食,這樣會(huì)使人的大腦因缺乏能量來(lái)源而變得遲鈍,影響學(xué)習(xí)效果。在日常膳食搭配中選擇油脂時(shí),營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議要將動(dòng)物油和植物油混合搭配食用,搭配的比例以1份動(dòng)物油、2份植物油為宜。膽固醇是合成膽汁酸的原料,是合成體內(nèi)類(lèi)固醇激素的原料,尤其是性激素,也是合成維生素D3的原料,還是人腦和神經(jīng)組織的成分。 脂質(zhì)脂質(zhì)是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。由于魚(yú)類(lèi)富含蛋白質(zhì),專(zhuān)家建議我們青少年多吃魚(yú)。它是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的主要成分,可以修補(bǔ)和更新人體組織;蛋白質(zhì)可以供給熱能,從食物中攝取的碳水化合物和脂肪攝入不足時(shí)它可以被當(dāng)作熱能消耗利用;蛋白質(zhì)可以調(diào)節(jié)生理機(jī)能,高蛋白的食物可以保護(hù)內(nèi)臟,維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,尤其是緊張學(xué)習(xí)的學(xué)生們,攝入的蛋白質(zhì)數(shù)量足質(zhì)量高,則他們的神經(jīng)系統(tǒng)功能強(qiáng),腦細(xì)胞活躍,理解力、記憶力都隨之增強(qiáng)。洋快餐店高超的經(jīng)營(yíng)策略和促銷(xiāo)手段,不斷的誘導(dǎo)著中國(guó)孩子逐步由多次品嘗發(fā)展到喜歡吃洋快餐。孩子手中有了錢(qián),飲食上的消費(fèi)自然加大,于是出現(xiàn)了許多既超前消費(fèi)又有害健康的做法。還有的家庭晚飯吃得太遲,孩子吃飯后沒(méi)有什么活動(dòng)就入睡了,這會(huì)使人因熱能蓄積而發(fā)胖。睡眠時(shí),因胃腸系統(tǒng)仍要消化吸收食物而使大腦得不到完全休息。其實(shí)這樣的晚餐是不合理的,按照營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的觀(guān)點(diǎn),晚餐要吃少,晚餐飯菜要清淡可口,才有利于晚飯幾小時(shí)后的睡眠。許多家長(zhǎng)都認(rèn)為,“一家人早飯沒(méi)好好吃,午餐在外面瞎湊合,晚飯應(yīng)該好好補(bǔ)一補(bǔ)。如果學(xué)校沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)午餐,應(yīng)盡快設(shè)法解決學(xué)生的午餐問(wèn)題。許多女孩子為了減肥,根本不吃午飯,而是到街上買(mǎi)油炸小食品或巧克力充饑;有的男同學(xué)不吃午飯,卻用爸爸媽媽給的午餐錢(qián)買(mǎi)煙抽;有的學(xué)校飯菜質(zhì)量不好,學(xué)生不愛(ài)吃,把學(xué)校的飯菜倒掉自己拿錢(qián)到校外攤上買(mǎi)東西吃;有的同學(xué)挑食,學(xué)校的飯菜不合自己口味,就送給別人吃……諸如此類(lèi)的事實(shí)使我們看到普及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐勢(shì)在必行,這是保證學(xué)生身體健康的一件大事。此外餓過(guò)了頭,還會(huì)造成學(xué)生要么午飯沒(méi)食欲,營(yíng)養(yǎng)不良;要么午飯猛吃,容易形成肥胖。研究表明,因早餐不吃糧食,而導(dǎo)致許多學(xué)生成績(jī)差。一日之際在于晨?,F(xiàn)在中學(xué)生是家中的“小皇帝”,他們想要得到什么就能得到,想吃什么就能吃到。吃胖后,再減肥都很難,因?yàn)殚L(zhǎng)期球吃飽的習(xí)慣已養(yǎng)成了。有的孩子
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