大學(xué)生飲食習(xí)慣論-文庫(kù)吧資料
2025-01-21 02:23本頁(yè)面
【正文】 性病——達(dá)能營(yíng)養(yǎng)中心第十屆學(xué)術(shù)年會(huì)會(huì)議論文集[C], 2007 .[13] 《上海學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工作立法前期準(zhǔn)備》，2007，(2):4955。整治優(yōu)化大學(xué)生消費(fèi)的社會(huì)環(huán)境，為大學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)健康的生活和消費(fèi)環(huán)境。營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及是解決大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)象的根本；加強(qiáng)高校食堂管理：高校應(yīng)該配備營(yíng)養(yǎng)師，由其提供科學(xué)、合理的營(yíng)養(yǎng)食譜，食堂再按照營(yíng)養(yǎng)食譜的要求提供各種飲食；制定科學(xué)、合理、簡(jiǎn)明的食譜：由營(yíng)養(yǎng)師提供多種營(yíng)養(yǎng)相同但搭配不同的食譜,建議根據(jù)“食品交換份法”制定,以便于學(xué)生參考[9]。如何更好地引導(dǎo)中國(guó)大學(xué)生進(jìn)行均衡全面地營(yíng)養(yǎng)，提高他們的身體素質(zhì)尚有許多工作要做。綜上所述，均衡合理的膳食以及良好的飲食行為是大學(xué)生身體發(fā)育以及完成學(xué)業(yè)的重要保證,但是由于營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的缺乏,不能合理地選擇和搭配食物,使得營(yíng)養(yǎng)素缺乏和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩等問(wèn)題日益突出[6],所以確保大學(xué)生科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食至關(guān)重要。，對(duì)自己身體造成極大的影響，需注意并改正。 影響飲食不規(guī)律的危險(xiǎn)因素 將規(guī)律的日常飲食設(shè)為因變量，經(jīng)單因素Logistic回歸分析，篩選出進(jìn)行多因素Logistic回歸的自變量，最終進(jìn)入模型的有來(lái)自城市類(lèi)型、飲食搭配的關(guān)注度、早餐的認(rèn)知度、每月飲食消費(fèi)水平，其中飲食搭配的關(guān)注度、早餐的認(rèn)知度OR值大于1，是發(fā)生飲食不規(guī)律的危險(xiǎn)因素，而城市類(lèi)型、每月飲食消費(fèi)水平的OR值小于1是發(fā)生飲食不規(guī)律的保護(hù)因素，見(jiàn)表3。女生營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量個(gè)體內(nèi)和個(gè)體間的差異高于男生，原因可能是女生的食物更為多樣化或食物攝入不規(guī)律等造成[5]。、油炸 圖2. 對(duì)于強(qiáng)刺激食物 食品飲食習(xí)慣統(tǒng)計(jì) 飲食習(xí)慣統(tǒng)計(jì) 飲食習(xí)慣統(tǒng)計(jì) 對(duì)大學(xué)生關(guān)注營(yíng)養(yǎng)飲食的程度進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)研究分析顯示，對(duì)營(yíng)養(yǎng)重視的男生有323人，女生260人，合計(jì)583人，%，其他人為對(duì)自己的營(yíng)養(yǎng)搭配不是太重視。眾所周知，方便面、油炸食物、強(qiáng)刺激食物以及腌制食物都是對(duì)身體生長(zhǎng)發(fā)育不利的因素，而吃這些食品在學(xué)生中具有一定的廣泛性，且多數(shù)是由于個(gè)人喜好。最大的是28歲，最小的17歲（見(jiàn)表1）。 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理對(duì)回收的有效問(wèn)卷進(jìn)行了統(tǒng)一的編碼，將所有有效資料數(shù)據(jù)信息用Excel錄入，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行χ2檢驗(yàn)和Logistic回歸的分析。 調(diào)查內(nèi)容及方法本次調(diào)查設(shè)置共有20個(gè)問(wèn)題，包括大學(xué)生們的基本情況、飲食搭配、營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知、飲食習(xí)慣、飲食基本消費(fèi)趨勢(shì)等幾個(gè)方面．采用流行病學(xué)現(xiàn)況調(diào)查方法,自擬調(diào)查表:預(yù)調(diào)查200名大學(xué)生,修改完善調(diào)查表,以保證調(diào)查的可行性。
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