大學生飲食習慣論-文庫吧資料
2025-01-21 02:23本頁面
【正文】 性病——達能營養(yǎng)中心第十屆學術年會會議論文集[C], 2007 .[13] 《上海學生營養(yǎng)工作立法前期準備》，2007，(2):4955。整治優(yōu)化大學生消費的社會環(huán)境，為大學生創(chuàng)造一個健康的生活和消費環(huán)境。營養(yǎng)知識的普及是解決大學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)象的根本；加強高校食堂管理：高校應該配備營養(yǎng)師，由其提供科學、合理的營養(yǎng)食譜，食堂再按照營養(yǎng)食譜的要求提供各種飲食；制定科學、合理、簡明的食譜：由營養(yǎng)師提供多種營養(yǎng)相同但搭配不同的食譜,建議根據(jù)“食品交換份法”制定,以便于學生參考[9]。如何更好地引導中國大學生進行均衡全面地營養(yǎng)，提高他們的身體素質尚有許多工作要做。綜上所述，均衡合理的膳食以及良好的飲食行為是大學生身體發(fā)育以及完成學業(yè)的重要保證,但是由于營養(yǎng)知識的缺乏,不能合理地選擇和搭配食物,使得營養(yǎng)素缺乏和營養(yǎng)過剩等問題日益突出[6],所以確保大學生科學合理的營養(yǎng)及平衡膳食至關重要。，對自己身體造成極大的影響，需注意并改正。 影響飲食不規(guī)律的危險因素 將規(guī)律的日常飲食設為因變量，經單因素Logistic回歸分析，篩選出進行多因素Logistic回歸的自變量，最終進入模型的有來自城市類型、飲食搭配的關注度、早餐的認知度、每月飲食消費水平，其中飲食搭配的關注度、早餐的認知度OR值大于1，是發(fā)生飲食不規(guī)律的危險因素，而城市類型、每月飲食消費水平的OR值小于1是發(fā)生飲食不規(guī)律的保護因素，見表3。女生營養(yǎng)素攝入量個體內和個體間的差異高于男生，原因可能是女生的食物更為多樣化或食物攝入不規(guī)律等造成[5]。、油炸 圖2. 對于強刺激食物 食品飲食習慣統(tǒng)計 飲食習慣統(tǒng)計 飲食習慣統(tǒng)計 對大學生關注營養(yǎng)飲食的程度進行專項研究分析顯示，對營養(yǎng)重視的男生有323人，女生260人，合計583人，%，其他人為對自己的營養(yǎng)搭配不是太重視。眾所周知，方便面、油炸食物、強刺激食物以及腌制食物都是對身體生長發(fā)育不利的因素，而吃這些食品在學生中具有一定的廣泛性，且多數(shù)是由于個人喜好。最大的是28歲，最小的17歲（見表1）。 統(tǒng)計學處理對回收的有效問卷進行了統(tǒng)一的編碼，將所有有效資料數(shù)據(jù)信息用Excel錄入，對數(shù)據(jù)進行χ2檢驗和Logistic回歸的分析。 調查內容及方法本次調查設置共有20個問題，包括大學生們的基本情況、飲食搭配、營養(yǎng)認知、飲食習慣、飲食基本消費趨勢等幾個方面．采用流行病學現(xiàn)況調查方法,自擬調查表:預調查200名大學生,修改完善調查表,以保證調查的可行性。
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