[精選]項目二斟酒服務(wù)-文庫吧資料

【摘要】實訓(xùn)項目二斟酒服務(wù)?實訓(xùn)目的：餐廳服務(wù)員為酒席和宴會服務(wù)時，斟酒是其服務(wù)工作主要內(nèi)容之一。因此，學(xué)生應(yīng)該掌握斟酒的有關(guān)知識和方法，達(dá)到姿勢正確，不滴不灑，不少不溢的訓(xùn)練要求。?實訓(xùn)時間：4學(xué)時。實訓(xùn)內(nèi)容一、酒水準(zhǔn)備與示酒二、開酒瓶三、斟酒

2025-01-25 09:27

[精選]斟酒的服務(wù)流程-文庫吧資料

【摘要】撫州榮譽(yù)國際酒店餐飲部酒水知識培訓(xùn)吳仁鋒.點(diǎn)酒水的技巧?1、熟悉各種酒水飲料的名稱、價格、產(chǎn)地、度數(shù)。?2、點(diǎn)酒水時要對高、中、低檔參差介紹?3、點(diǎn)白酒時要問客人高度還是低度?4、點(diǎn)啤酒時要問冰或不冰點(diǎn)酒水的技巧?5、點(diǎn)紅酒時要問是否要加雪碧、檸檬

2025-03-12 16:44

中國白酒知識及斟酒方法-文庫吧資料

【摘要】中國白酒知識及斟酒方法壹中國白酒知識簡介一、酒的起源及中國白酒的演化二、中國白酒釀造三、中國白酒的主要成分及營養(yǎng)分析四、中國白酒分類及重點(diǎn)香型工藝、特點(diǎn)介紹一、酒的起源及中國白酒的演化1、酒的起源2、中國白酒的演化1、酒的起源⑴酒的起源--猿猴造酒的傳說

2025-01-02 04:45

中國白酒知識及斟酒方法(1)-文庫吧資料

【摘要】北京四季常綠酒業(yè)有限公司產(chǎn)品知識培訓(xùn)目錄壹：中國白酒知識簡介貳：斟酒方法叁：茅臺鎮(zhèn)簡介壹中國白酒知識簡介一、酒的起源及中國白酒的演化二、中國白酒釀造三、中國白酒的主要成分及營養(yǎng)分析四、中國白酒分類及重點(diǎn)香型工藝、特點(diǎn)介紹一、酒的起源及中國白酒的演化1、酒的起源2、中國白酒

2025-02-21 23:34

[精選]餐飲服務(wù)技能之斟酒(1)-文庫吧資料

【摘要】餐飲服務(wù)技能之斟酒焦中秀學(xué)習(xí)內(nèi)容?一、點(diǎn)酒水?二、取酒水?三、準(zhǔn)備酒水和示酒?四、開酒瓶?五、斟酒的動作要領(lǐng)?六、斟酒量?七、斟酒順序?八、斟酒注意事項一點(diǎn)酒水點(diǎn)酒水（包括飲料，下同）或推薦酒水：

2025-03-14 01:07

[精選]餐飲服務(wù)技能托盤與斟酒篇-文庫吧資料

【摘要】餐飲服務(wù)技能之托盤托盤是餐廳服務(wù)中餐前擺臺；為顧客端送酒水、菜點(diǎn)等各種物品；餐后收臺整理時，常用工具之一，比手推車靈活、方便，比徒手端托衛(wèi)生、安全。端托是在擺臺、斟酒、上菜等操作過程中必須掌握的一項基本操作技能。為了提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)效率，正確使用托盤是每一位服務(wù)員所必須掌握的基本功，是規(guī)范化服務(wù)和文明操作的基本要求，是創(chuàng)造餐廳動線環(huán)境的重要要

2025-03-14 01:08

[精選]服務(wù)員服務(wù)技能之斟酒-文庫吧資料

【摘要】六大服務(wù)技能——斟酒斟酒知識第一：示酒v?如果客人點(diǎn)的是整瓶酒，在開啟之前應(yīng)該給客人看一下，一方面可以讓客人確認(rèn)準(zhǔn)確無誤，證明商品的真實可靠，另一方面也是對客人的尊重。v示酒時，應(yīng)站于副主人的右后側(cè)，左手托瓶底，右手扶瓶頸，酒標(biāo)面向客人，讓其辨認(rèn)，等客人認(rèn)可后，才可進(jìn)行下一步的工作。如果沒有得到客人的認(rèn)同，則要立即更換，直到客人滿

2025-02-02 19:58

中國白酒洋河知識及斟酒方法-文庫吧資料

【摘要】中國白酒知識及斟酒方法目錄壹：中國白酒知識簡介貳：斟酒方法壹中國白酒知識簡介一、酒的起源及中國白酒的演化二、中國白酒釀造三、中國白酒的主要成分及營養(yǎng)分析四、中國白酒分類及重點(diǎn)香型工藝、特點(diǎn)介紹一、酒的起源及中國白酒的演化1、酒的起源2、中國白酒的演化1、酒的起源v醉猿v在中國發(fā)現(xiàn)的古猿化石之一。1977年在中國江蘇省北部泗洪縣的

2025-02-22 00:21

斟酒服務(wù)基本環(huán)節(jié)-文庫吧資料

【摘要】樂至縣高級職業(yè)中學(xué)教師教學(xué)設(shè)計設(shè)計時間：_______________上課時間：_______________課題：斟酒服務(wù)基本環(huán)節(jié)課型：新課+實訓(xùn)課時：教學(xué)目標(biāo)1、知識與技能目標(biāo)通過該課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握斟酒的方法?2、過程與方法目標(biāo)通過該課程學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握斟酒的操作技能等，培養(yǎng)學(xué)生對客服務(wù)，處理突發(fā)事件等能力。3

2025-04-23 01:50

斟酒的操作標(biāo)準(zhǔn)-文庫吧資料

【摘要】標(biāo)準(zhǔn)操作流程StandardOperationProcedure部門/分部門Division/Dept./Section：餐飲部流程編號SOPNo.：職位JobTITLE:餐飲所有員工主旨Subject：斟酒的操作標(biāo)準(zhǔn)變更版本記錄Edition：傳達(dá)范圍CommunicatedTo:餐廳所有員工頁

2025-08-06 11:12

斟酒服務(wù)教學(xué)設(shè)計-文庫吧資料

【摘要】《餐飲服務(wù)與管理》教學(xué)教案 學(xué)科：《餐飲服務(wù)與管理》課題：教學(xué)課程《餐飲服務(wù)基本技能-----斟酒》授課課型：新授教學(xué)環(huán)境：教學(xué)場地：餐飲實訓(xùn)室學(xué)情分析：學(xué)習(xí)對象是旅游專業(yè)三年級學(xué)生，在我校他們具有以下特點(diǎn)：1、學(xué)生在我校已學(xué)習(xí)兩年，養(yǎng)成一定的學(xué)習(xí)習(xí)慣2、學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)還需進(jìn)一步的培養(yǎng)，教師需要在教學(xué)中不斷地指導(dǎo)3、對于專業(yè)的內(nèi)容有一定的新鮮感和好

2025-04-23 01:50

關(guān)于餐桌斟酒禮儀-文庫吧資料

【摘要】關(guān)于餐桌斟酒禮儀 關(guān)于餐桌斟酒禮儀1 　　1.斟酒方式 　　斟酒的方式有兩種：桌斟和捧斟。桌斟是指客人的酒杯放在餐桌上，侍者持酒瓶向杯中斟酒。一般情況下，瓶口應(yīng)在杯口上方2厘米左右處為宜，瓶...

2025-04-03 07:40

餐飲服務(wù)技能之斟酒-文庫吧資料

【摘要】餐飲服務(wù)技能之斟酒焦中秀學(xué)習(xí)內(nèi)容?一、點(diǎn)酒水?二、取酒水?三、準(zhǔn)備酒水和示酒?四、開酒瓶?五、斟酒的動作要領(lǐng)?六、斟酒量?七、斟酒順序?八、斟酒注意事項一點(diǎn)酒水點(diǎn)酒水（包括飲料，下同）或推薦酒水：

2025-05-20 13:40

餐飲服務(wù)斟酒ppt課件-文庫吧資料

【摘要】二、斟酒中餐斟酒（一）斟酒前的準(zhǔn)備工作1、斟酒前，檢查桌面上的酒杯是否準(zhǔn)備好。2、零點(diǎn)餐服務(wù)應(yīng)按客人要求準(zhǔn)備酒水。3、根據(jù)各種酒品的飲用習(xí)慣，提供特殊任務(wù)。（二）斟酒要領(lǐng)1、斟酒位置與姿勢2、斟酒順序西餐斟酒（一）斟酒前的準(zhǔn)備工作1、斟酒前準(zhǔn)備好各種與酒相配的酒杯；2、酒杯擺放前要

2025-01-26 00:51

餐飲服務(wù)實訓(xùn)之斟酒服務(wù)-文庫吧資料

【摘要】《餐飲服務(wù)實訓(xùn)》之斟酒服務(wù)斟酒服務(wù)是餐飲服務(wù)工作中比較頻繁，無論是中餐還是西餐，在就餐服務(wù)中都是由服務(wù)人員提供斟酒服務(wù)，尤其宴會服務(wù)中斟酒服務(wù)運(yùn)用最多。斟酒服務(wù)要求不滴不灑，不滿不溢。斟酒服務(wù)要求服務(wù)人員要掌握正確的服務(wù)方法和相關(guān)的酒品知識，這對于提高餐飲服務(wù)質(zhì)量十分重要。斟酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)●準(zhǔn)備(1)站在客人右邊按先賓后主的次序斟酒，不能站在一個位置為左右兩位賓客斟酒。

2025-06-28 15:34

斟酒-全文預(yù)覽

斟酒-預(yù)覽頁

斟酒-免費(fèi)閱讀

斟酒(存儲版)

斟酒-文庫吧在線文庫