【摘要】飯店餐飲服務(wù)與管理課程標(biāo)準(zhǔn)課程編碼:09120課程類別:專業(yè)課適用專業(yè):酒店管理授課系(部):旅游系學(xué)分學(xué)時(shí):80編寫執(zhí)筆人:教研室主任審核簽字:審核日期:系主任審定簽字:
2024-08-18 18:08
【摘要】1《餐飲服務(wù)與管理》課程標(biāo)準(zhǔn)一、課程概述(一)課程的性質(zhì)和作用《餐飲服務(wù)與管理》課程是高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理和酒店管理專業(yè)的一門核心課程。該課程培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)與技能都是現(xiàn)代酒店所需要的核心能力之一?!妒称窢I養(yǎng)與衛(wèi)生》《菜品酒水知識(shí)》等課程與該課程有密切聯(lián)系,并且是該課程的輔助課程?!恫惋嫹?wù)與管理》一方面注重知識(shí)性,培養(yǎng)學(xué)生
2024-10-14 10:00
【摘要】.....餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書班級(jí)組別學(xué)號(hào)姓名
2025-04-13 22:29
【摘要】《餐飲運(yùn)行與管理》課程教案教學(xué)課題餐飲部從業(yè)人員的素質(zhì)要求計(jì)劃課時(shí)2教學(xué)目標(biāo)明確作為一名合格的餐廳服務(wù)人員應(yīng)該具備什么樣的從業(yè)素質(zhì)。教學(xué)重點(diǎn)餐飲行業(yè)對從業(yè)者的基本要求;餐廳工作崗位對從業(yè)者的基本要求;餐廳員工應(yīng)具備的從業(yè)意識(shí)教學(xué)難點(diǎn)餐廳員工應(yīng)具備的從業(yè)意識(shí)教學(xué)方法課堂講授法、跟班見習(xí)法、案例教學(xué)法
2024-10-14 09:57
【摘要】《餐飲服務(wù)與管理》課程實(shí)踐教學(xué)報(bào)告《餐飲服務(wù)與管理》課程綜合實(shí)踐項(xiàng)目校園主題餐廳項(xiàng)目計(jì)劃書目錄第一章項(xiàng)目背景 2第二章市場研究 5第三章可行性分析 6第四章環(huán)境設(shè)計(jì) 7第五章菜單設(shè)計(jì) 8第六章臺(tái)面設(shè)計(jì) 9第七章促銷計(jì)劃 10第八章組織機(jī)構(gòu) 11第九章采購成本 12第十章試營業(yè)具體工作計(jì)劃 13第十一章試營業(yè)工作總結(jié) 1
2025-04-01 05:35
【摘要】《客艙服務(wù)與管理》課程標(biāo)準(zhǔn)課程名稱:人力資源戰(zhàn)略與規(guī)劃課程代碼:WYB0117213適用專業(yè):人力資源管理學(xué)分:2學(xué)分課程類別:專業(yè)核心課(課改課程)學(xué)時(shí):64一、課程性質(zhì)與作用客艙服務(wù)實(shí)訓(xùn)是空中乘務(wù)專業(yè)的一門核心課程,是對空中服務(wù)的模擬訓(xùn)練,是
2025-07-20 20:16
【摘要】《會(huì)展服務(wù)與管理》課程標(biāo)準(zhǔn)《會(huì)展服務(wù)與管理》是旅游管理專業(yè)和酒店管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。本課程的目的和任務(wù)是使學(xué)生初步掌握會(huì)展基本理論、基本知識(shí)和基本技能,培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)意識(shí)和專業(yè)基本素質(zhì),為學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)各門專業(yè)課程奠定基礎(chǔ)。本課程主要闡述會(huì)展的概念、特點(diǎn)、構(gòu)成、發(fā)展歷程、經(jīng)濟(jì)效應(yīng)、產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)、宏觀管理等基本理論,以及與會(huì)展組織和參與等方面相關(guān)的應(yīng)用性基礎(chǔ)知識(shí),是會(huì)展業(yè)各門學(xué)科的基礎(chǔ)和
2025-07-20 17:37
【摘要】前廳服務(wù)與管理課程標(biāo)準(zhǔn)【課程名稱】前廳服務(wù)與管理【適用專業(yè)】中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)1、前言1。1課程性質(zhì)本課程是中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)的一門核心課程,能幫助本專業(yè)學(xué)生掌握必備的專業(yè)技能。其功能在于使學(xué)生具備預(yù)訂受理、住宿登記、行李服務(wù)、電話轉(zhuǎn)接、商務(wù)服務(wù)等業(yè)務(wù)中接待客人的基本職業(yè)能力,培養(yǎng)學(xué)生從事關(guān)廳服務(wù)相關(guān)的工作技能。教學(xué)主要圍繞項(xiàng)目實(shí)
2024-08-18 03:29
【摘要】《會(huì)展服務(wù)與管理》課程標(biāo)準(zhǔn)《會(huì)展服務(wù)與管理》是旅游管理專業(yè)和酒店管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。本課程的目的和任務(wù)是使學(xué)生初步掌握會(huì)展基本理論、基本知識(shí)和基本技能,培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)意識(shí)和專業(yè)基本素質(zhì),為學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)各門專業(yè)課程奠定基礎(chǔ)本課程主要闡述會(huì)展的概念、特點(diǎn)、構(gòu)成、發(fā)展歷程、經(jīng)濟(jì)效應(yīng)、產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)、宏觀管理等基本理論,以及與會(huì)展組織和參與等方面相關(guān)的應(yīng)用
2025-01-18 01:42
【摘要】餐飲服務(wù)與管理第四章菜單管理沈建龍浙江旅游職業(yè)學(xué)院Email:第四
2025-03-13 23:55
【摘要】餐飲服務(wù)與管理教案主講人:緒論?一、中國餐飲業(yè)發(fā)展概況?(一)、考古發(fā)現(xiàn)?大約在170萬年前,我們的祖先已經(jīng)開始用火來加工、燒烤食物并用來取暖驅(qū)寒。?(二)、最早的聚餐形式——筵席?唐朝以前的古人,席地而坐,“筵”和“席”都是鋪在地上的坐具。后來筵席又含有進(jìn)行隆重、正規(guī)的宴飲的意思?,F(xiàn)專指酒席。?
2025-01-14 09:46
【摘要】前廳服務(wù)與管理案例庫財(cái)經(jīng)系旅游與酒店教研室河北政法職業(yè)學(xué)院目錄1稱呼客人……………………………………………………………..(5)2離店之際……………………………………………………………..(5)3總臺(tái)的“食言”…………………
2025-05-18 00:58
【摘要】《卓越的客戶服務(wù)與管理》內(nèi)容摘要【主講專家】陳巍【出版單位】北京大學(xué)出版社【課程提綱】第三篇高超的客戶服務(wù)技巧第七講整合最佳形象技巧第八講服務(wù)語言的表達(dá)技巧第九講客戶服務(wù)中傾聽技巧?第十講客戶服務(wù)電話技巧第十一講滿足客戶需求的技巧
2025-04-24 04:21
【摘要】《連鎖企業(yè)門店運(yùn)營與管理》課程試題庫連鎖經(jīng)營與超市管理專業(yè)序號(hào)題型名稱試題數(shù)量備注一名詞解釋20二單項(xiàng)選擇50三判斷題50四簡答題20五案例分析10六應(yīng)用題5教研室主任:系主任:附表二:
2024-12-23 18:21
【摘要】職業(yè)技術(shù)學(xué)院課程教學(xué)設(shè)計(jì)(2021-2021學(xué)年第一學(xué)期)課程名稱《飯店前廳服務(wù)與管理》授課對象酒管專業(yè)普高生(三年制)課程學(xué)分7總學(xué)時(shí)125課程特性工
2025-05-22 02:18