【正文】 20,30,40 主食 45元專區(qū)（兩份及兩份以上送任意飲品一杯 可可西里的美麗傳說 小吃三明治 8元 特制奶凍10元特辣烤翅 8元 可麗餅 16元香辣雞腿 8元 密汁烤肉 15元特色燒烤15元 三角土豆片7元可可西里的美麗傳說 小吃多層漢堡 13元 洋蔥圈8元特制飯團 10元 薯條 7元沙拉餅 9元甜蜜蜜 甜品愛心餅干8 元 草莓冰淇淋球 12元幕司蛋糕 10元 西式小點 5元千絲萬縷6元 蛋糕拼盤15元甜蜜蜜 甜品特制巧克力10元 奶油苞米花6元繽紛夏日 15元 香蕉船15元 抹茶冰淇淋8元 各色冰淇淋球10元第六章 臺面設(shè)計 林一萍臺布：為呼應“電影”這個主題，將臺布設(shè)計為電影膠片的樣式，采用黑白灰三種色調(diào)。阿牛初次執(zhí)導，大馬幫歌手情義相挺，有板有眼，合演一幕八角霧之戀?！? 本店的小吃會把你帶入甜蜜的時空中,希望您可以盡情的享受本店為您提供的甜蜜之旅. 飲品(第910頁)馬來西亞的小村落，一群少年來到青春之初：阿牛與心潔青梅竹馬，膽小阿牛卻只會憑畫寄意；曹格撩是斗非最后愛到發(fā)狂，靜茹則一味含情脈脈。兩人從相遇、相識，從朋友慢慢變成愛人，但始終不能在一起。 甜點(第78頁)用鄧麗君的歌曲作為時代象征，將男女主角小軍與李翹之間一段延綿十年之久的感情串連起來，令人感到蕩氣回腸。一方面要與惡劣的自然環(huán)境抗爭、另一方面還要與兇殘的盜獵者周旋，巡山隊員和尕玉面臨著生死考驗。首先是藏羚羊保護站的巡山隊員被盜獵人槍殺，接下來他們見到了悲慘的一幕：盜獵者逃走，只留下眾多只剩嶙峋白骨的藏羚羊。 本店的主食也為了能適合更多的顧客而分為3個檔次,希望顧客能找到適合自己的美食. 小吃(第56頁) 該電影的主角本來是個警察，為了調(diào)查藏羚羊獵殺狀況，他假扮記者身份，隨考察團來到可可西里——那里氣候寒冷、空氣稀薄，含氧量極低。心態(tài)好的，會難過會振作。有了事業(yè)，家庭。單身的女人，背后是一個人的寂寞和哀嘆，為自己。面對歲月，面對現(xiàn)實，不再相信童話般的愛情。 　　女人。 主食(第34頁)這本電影圍繞著3個不同年齡階段的女人所展開的3個不同的故事. 女人20歲，鮮花綻開的年紀。第五章 菜單設(shè)計 樓恩嘉目錄:1. 沙拉(第2頁) 該片講述了現(xiàn)代社會中的人與人之間的溫情，親情以及各種情感元素，最后完成了家庭，人與人的和諧以及團圓，在各種喜劇情節(jié)設(shè)置的同時，每一個故事和每一位觀眾都將產(chǎn)生巨大的共鳴。放置碗碟的櫥柜選擇裝在墻上，節(jié)約用地又比較衛(wèi)生。
三
運用鏡面設(shè)計的洗手臺。二： 餐廳內(nèi)特別設(shè)計的雜志架、書架。用以播放與每次餐廳電影主題相關(guān)的電影。誠然，餐廳所播放的音樂亦是這樣的。
餐廳內(nèi)還設(shè)有報刊架供顧客消遣。這也使餐廳整體更干凈整潔。出菜擇由吧臺負責。廚房并沒有直接通向餐廳內(nèi)部的門。以餐桌為中心，均設(shè)置吊燈為主光源，同時安裝嵌頂燈和壁燈等裝飾照明，以求光線有節(jié)奏感來突出氣氛。
餐廳燈光柔和含蓄，使人融入溫馨浪漫的情境中。
餐廳的色彩設(shè)計以暖色調(diào)為主，墻紙、座席和其他陳設(shè)均使用深紅色以保持一致性。
座席選擇沙發(fā)，一方面是餐廳品質(zhì)的體現(xiàn)，而另一方面是給顧客以舒適感。產(chǎn)品追求多種表現(xiàn)形式，可以有較完整的西餐種類。主要對象為學生和老師，每份主食的定價為25元左右，然后對于顧客人均消費40元左右。但是作為吃了十幾年食堂飯的同學一般傾向于在大學里能有不同的就餐環(huán)境和形式，所以在學校單一的餐飲競爭市場中我們的餐廳可以有很大的選擇機會。這類餐廳既適合在同學聚會也適合情侶，更加適合老師學生之間的交流?？紤]到在學校里的餐廳不適合太過于個性，因此選擇比較大眾化的電影音樂餐廳，適合學生也適合老師。問卷答案并無“對”與“錯”之分，請按照您個人對問題的看法和感受，在適當空格內(nèi)打√。附錄1：調(diào)查問卷尊敬的同學：您好！感謝你接受此次問卷調(diào)查，本問卷主要是了解你對校內(nèi)自辦主題餐廳的態(tài)度意見。因此產(chǎn)品的價格應該再往下壓低一點。雖然很多同學認為西餐一般的價格應該定位在50100，可是對于普通學生來說這個價格還是偏高了。老師和校外學生只會占少數(shù)。但是愛情類餐廳畢竟只適合部分的同學，一次愛情的主題并不能夠做成完全的主題餐廳。在同學們的選擇中看出，主題餐廳有著很大的吸引力，從它特有的，與一般不同的餐廳環(huán)境使追求新鮮的大學生會非常向往。一部分去過主題餐廳同學認為每人的消費價格一般會高于50而低于100。大學生的在外就餐次數(shù)顯示還是有許多同學在外就餐的次數(shù)比較多。校外小餐廳和學校食堂的就餐人數(shù)顯示，大多數(shù)的 同學還是比較樂意留在學校里就餐的。圖1 西餐實驗室圖2 中餐實驗室圖3 大堂吧（多功能廳）第二章 市場研究 王佳慧 余妍妍（文字分析）一、 問卷調(diào)查基本情況（問卷附后）二、 問卷調(diào)查統(tǒng)計情況經(jīng)過我們的統(tǒng)計去掉了人格信息產(chǎn)生的影響，我們得出以下結(jié)論。各餐飲實驗室現(xiàn)基本具備完善的經(jīng)營設(shè)施設(shè)備，已承接過婚宴、畢業(yè)冷餐會、班級聚餐、協(xié)會活動等多個中、大型餐飲活動，效果良好。實驗室位于教學樓，可以方便下課的同學們來就餐等。三、 依托實驗室的創(chuàng)業(yè)支持實驗室有許多餐具的提供，以及有陽臺的的開闊空間很方便我們來進行實驗。因此主題式的餐廳會有廣大前景。而學校里的餐廳就可以避免以上問題。出學校門有著一定的交通安全，而且外面很多買食物的地方時不提供飲食場所的，買回來又比較麻煩。外面的學校有著較高的開店成本，因此他們產(chǎn)品的價格也比較高，因此學校里餐廳的價格可以更加低，更加的面向廣大學生和老師。沒有多少人真正了解外面食物的到底有衛(wèi)生不衛(wèi)生，而相比之下學校里的食品總是安全很多，可以讓很多人放心。二、 校內(nèi)餐飲需求特征凸顯對于在外飲食會出現(xiàn)幾個問題。從整個學校來說，并不是所有的學生都樂意在學校學校的食堂里吃每一頓飯，他們也希望能夠在外面的多種多樣的小吃店里吃到與眾不同的食品?！恫惋嫹?wù)與管理》課程實踐教學報告《餐飲服務(wù)與管理》課程綜合實踐項目校園主題餐廳項目計劃書目 錄第一章 項目背景