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經(jīng)濟型酒店現(xiàn)狀及發(fā)展策略26p-文庫吧資料

2025-06-27 20:17本頁面
  

【正文】 分給別人一部分。正是因為有這兩個價格的存在,才使酒店針對網(wǎng)絡(luò)旅行商的價格政策有了研究的價值。很多酒店營銷部在自己的價格體系運作中,都把旅行商作為價格提升的原發(fā)點,在各類價格上浮的行動中都會把旅行商列為支撐信心的重要環(huán)節(jié)。我們曾對酒店的各類客源進行了探討,但似乎實在找不到會在酒店價格上“真心相助”的人。需要提醒酒店同行們的是:這是考驗諸位能力的時候,如何更好的認識和應(yīng)對這一新生伙伴,將是酒店在接下來很長一段時間里的營銷主題。網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟范疇中所強調(diào)的理念、正反饋效應(yīng)、規(guī)模和技術(shù)等核心競爭主題在很短的時間內(nèi)篩選出少數(shù)優(yōu)勢旅行商,并且迅速建立業(yè)內(nèi)的壟斷地位,小型旅行商找不到生存的空間而相繼消失。目前,旅行社的數(shù)量非常龐大,中小旅行社林立,而大型旅行社的市場占有率并未取得完全的優(yōu)勢。于是,旅行商仍然獲得了利潤空間。酒店一直沒有對“代理”有更多的價格需求,旅行商總是被有意無意地拿來和旅行社作比較。酒店一般都從積累客戶的角度看待這個新合作者。酒店財務(wù)部大多困惑于“傭金”的字樣,而酒店營銷部也的確沒有意識到旅行商將給整個市場帶來的變化。批發(fā)商應(yīng)該有的特點他都應(yīng)該有。網(wǎng)絡(luò)旅行商是否只是酒店獲取客源的一種渠道而已?網(wǎng)絡(luò)旅行商的存在對酒店的意義僅此而已嗎?上海、北京、廣州、杭州等整體經(jīng)濟發(fā)展走在前列的城市,商務(wù)酒店業(yè)的發(fā)展也走在前列,而與網(wǎng)絡(luò)旅行商的合作程度也居于全國領(lǐng)先。淺談網(wǎng)絡(luò)旅行商對酒店營銷發(fā)展的影響關(guān)于網(wǎng)絡(luò)旅行商和酒店合作的幾個問題酒店為什么要給予網(wǎng)絡(luò)旅行商傭金?傭金額是否合理,傭金是否應(yīng)該隨著酒店的“成熟”而不斷減少。經(jīng)濟型酒店不僅有發(fā)展的必要性和可行性,而且有現(xiàn)實的緊迫性,有巨大機會。B模式。實際上,酒店大多把餐飲租賃、外包、合作,集中力量做房務(wù)。北京的酒店的很多配套設(shè)施閑置,占用建設(shè)資金,擴大運營費用,經(jīng)營中虧損,這些設(shè)施就可以減免。Bamp。    經(jīng)濟型酒店的核心是經(jīng)濟,迎合消費者的實際需求?! ∥覈木频旯芾砉居袃蓚€弱點,一是總想管理高檔酒店,但總是在外國著名酒店管理公司的競爭中處于被動地位,二是總想用中長期的全權(quán)委托方式的管理方法,與酒店業(yè)主的利益和經(jīng)營習(xí)慣總有根本的矛盾。   ,適應(yīng)新機會,參與經(jīng)濟型酒店的發(fā)展  經(jīng)濟型酒店由于體制原因,所有權(quán)和管理權(quán)分離不夠,不適合酒店管理公司以全權(quán)委托方式管理;由于觀念原因,經(jīng)濟型酒店不習(xí)慣讓外人管理;由于規(guī)模小,財力有限,經(jīng)濟型酒店也不接受酒店管理公司派人以全權(quán)委托方式管理。開放式連鎖加盟店可能更是發(fā)展的方向,外國的經(jīng)濟型酒店,大多是開放式的連鎖加盟。所以,國內(nèi)錦江、新亞、首旅集團,就采取有連鎖加特許方式,通過投資或租賃,發(fā)展經(jīng)濟型酒店?!   鴥?nèi)外的經(jīng)驗證明,經(jīng)濟型酒店比較適合連鎖和特許經(jīng)營?! 〗?jīng)濟型酒店的發(fā)展,為酒店集團提供新的機會。我國提倡酒店走集團化的口號叫了多年,也組建了不少的集團,但在酒店業(yè)中的影響小,尤其在高檔酒店,起影響作用大的還是外國的投資者和酒店管理公司。當(dāng)然,國內(nèi)酒店間的學(xué)習(xí)、交流也是應(yīng)該的,無論是經(jīng)濟型酒店之間,還是經(jīng)濟型酒店同高檔酒店之間。過去,我國與外國的高檔酒店的交流多,現(xiàn)在,對外國經(jīng)濟型酒店的學(xué)習(xí)、交流要增多。  ,尤其是向外國經(jīng)濟型酒店學(xué)習(xí)  酒店是個國際化、標(biāo)準(zhǔn)化特點強的產(chǎn)業(yè),先進、適用的酒店模式應(yīng)用會傳播到世界的每個角落。酒店行業(yè)管理體制被分離,盡管有以前的客觀原因,但走向一體是必然的。在建立現(xiàn)代企業(yè)制度方面,經(jīng)濟型酒店可向三資酒店學(xué)習(xí),作為開放最早的外資投資領(lǐng)域,其市場經(jīng)濟和管理、服務(wù)規(guī)范已同國際接軌,是經(jīng)濟型酒店直接模仿的對象。,從產(chǎn)權(quán)制度上建立市場化運營的基礎(chǔ)  這是從微觀上推進經(jīng)濟型酒店進入市場經(jīng)濟體系的基礎(chǔ),是建立市場主體的關(guān)鍵,是經(jīng)濟型酒店能按照商業(yè)化運作的前提?!? 根據(jù)2002年中國旅游住宿設(shè)施統(tǒng)計調(diào)查資料顯示,截至2002年末,其中除了星級飯店,有26萬多家旅館基本為招待所、小旅館、小飯店等,從廣義上來說,它們也稱得上“經(jīng)濟型”,但服務(wù)質(zhì)量難以保證,且單兵作戰(zhàn),競爭力不強。面對國際化競爭,改革的良方是“集團化發(fā)展”,以獲得品牌效應(yīng)、規(guī)模優(yōu)勢,同時內(nèi)部還可共享資源、互相支持。但是,雖然都是經(jīng)濟型酒店,市場還可進行細分,找準(zhǔn)自己的定位,并合理組合客源。在中低星級酒店和經(jīng)濟型酒店方面,法國雅高國際酒店集團計劃引入“宜必思”經(jīng)濟型酒店,而“如家快捷”、“美興”、“莫泰”等國內(nèi)品牌也發(fā)展迅速。 隨著我國加入WTO,以及2008年北京奧運會和2010年上海世博會的相繼召開,我國旅游業(yè)的發(fā)展舞臺將更為廣闊,旅館需求量十分巨大。   需求的強勁和良好的盈利前景,使國內(nèi)致力于經(jīng)濟型酒店的力量在不斷壯大,既有原來酒店行業(yè)中的的人,也有由新興IT行業(yè)加入的人,既有精于行業(yè)管理的,也有能成功運作品牌和資產(chǎn)的。非典期間,錦江之星的客房平均出租率仍達到55%,非典過后僅半個月即有明顯反彈,6月份經(jīng)營狀況創(chuàng)出新高,營業(yè)額與去年同比還有增加。在美國旅館業(yè)中,經(jīng)濟型酒店的利潤幅度最大,連鎖店的利潤比獨立經(jīng)營的旅館利潤高。   在發(fā)展過程中,旅行社、酒店預(yù)訂中心、分時度假交換網(wǎng)等將成為經(jīng)濟型酒店重要的戰(zhàn)略聯(lián)盟伙伴,同時,產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還取決于酒店計算機管理系統(tǒng)、管理咨詢中心、會計、審計、律師等配套中介系統(tǒng)的成熟。   應(yīng)該看到,外國酒店集團經(jīng)濟型品牌的進入,是推動我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展的積極因素。   從需求主體上看,商務(wù)經(jīng)濟型酒店可能會較早地以連鎖形式發(fā)展起來。這些地區(qū)的商務(wù)、公務(wù)旅游和家庭可支配收入已達到一定水平,消費心理相對成熟,足以支撐起一個規(guī)范化運作、品牌化發(fā)展的經(jīng)濟型酒店產(chǎn)品的需求市場。   展望未來,市場端倪已初步顯現(xiàn):從空間上看,經(jīng)濟型酒店可能首先在我國的大中型城市和經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)取得突破。發(fā)展我國的經(jīng)濟型酒店,不是數(shù)量上的建設(shè)和擴張,側(cè)重的是現(xiàn)有經(jīng)濟型酒店品質(zhì)的提升、品位的提高、品牌的創(chuàng)造。只有占產(chǎn)業(yè)絕大多數(shù)的經(jīng)濟型酒店的經(jīng)營管理水平有了真正的提高,整個行業(yè)才能實現(xiàn)一個真正的跨越。我國現(xiàn)代意義上的酒店經(jīng)過近20年的發(fā)展,高星級酒店與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌得比較好,但多數(shù)中低檔酒店給人以經(jīng)營管理不善、服務(wù)水平很差的印象?! ∥?、經(jīng)濟型酒店的發(fā)展策略  中國在改革開放的前20年,必定要走以高檔酒店為主的發(fā)展模式,酒店對外資積極開放,引入星級制度,借鑒外國酒店的科學(xué)管理方法,引進外國酒店管理公司,都是當(dāng)時的需要。按發(fā)展規(guī)范程度,涉外酒店制度下的經(jīng)濟型酒店明顯規(guī)范,按發(fā)展機會,非涉外酒店制度的經(jīng)濟型酒店機會較多。由于商務(wù)部沒有作過全面的非涉外酒店的等級劃分,估計在26萬家中,達到經(jīng)濟型酒店的在6萬多家,300萬多房間。2001年底,國際旅游局規(guī)劃發(fā)展與財務(wù)司有統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明,中國的高、中、低檔酒店數(shù)分別是570家、6,025家、753家,低檔酒店數(shù)量嚴(yán)重不足,呈現(xiàn)出檔次不平衡、結(jié)構(gòu)性失調(diào)的危機。估計,經(jīng)濟型酒店座數(shù)占涉外酒店的80%左右,經(jīng)濟型酒店房間數(shù)占涉外酒店的50%左右?! ∷?、中國經(jīng)濟型酒店的規(guī)?! ?經(jīng)濟型酒店的規(guī)模統(tǒng)計,由于缺乏直接的數(shù)字,只能結(jié)合國家旅游局和商業(yè)部的統(tǒng)計來估計。我國的經(jīng)濟型酒還“不像個(規(guī)范的)酒店”的現(xiàn)象亟待改變。經(jīng)濟型酒店雖然投資額有限,但也有相應(yīng)的規(guī)范和基本服務(wù)質(zhì)量和專業(yè)水平。按道理講,經(jīng)濟型酒店只是投資標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)施配套程度少,不是酒店的基本管理服務(wù)質(zhì)量的下降。   另一個重要的問題就是:中國目前還缺乏規(guī)范的、符合國際水準(zhǔn)的經(jīng)濟型酒店?! ×硗?,外國著名的 DAYS INN商業(yè)酒店連鎖特許品牌和青年旅舍公益連鎖特許品牌,已以特許方式迅速進入中國,得到經(jīng)濟型酒店的青睞并迅速結(jié)合。   外國的酒店投資者和酒店管理公司,都形成共同認識,近期在中國發(fā)展高檔酒店已不是投資酒店的最好選擇,經(jīng)濟型酒店的發(fā)展是酒店的新機會。另外,在上海擁有高檔星級酒店排名前5位的外資酒店管理集團中,也有3家正盤算著從經(jīng)濟型酒店旅館中分得一杯羹?!叭缂摇笔怯墒茁眉瘓F和中國最大的酒店分銷商攜程旅行網(wǎng)共同投資,短短一年時間,已有9家直營店、10家加盟店在北京、上海、蘇州、珠海等地開業(yè),觸角遍布全國。選址的那段日子中,北京首旅與上海錦江——中國排名第一、第二的大型國有旅游集團,分別挾“如家”和“錦江之星”兩個經(jīng)濟型旅館連鎖品牌,在全國急速擴張。美林閣酒店管理有限公司估算,由于控制成本有方,長航美林閣和大眾美林閣兩酒店的平均利潤率可達45%。 從20世紀(jì)90年代末開始,中國的民營資本的美林閣率先從餐飲業(yè)向酒店業(yè)滲透。在歐美等國,這一比例則是l:4:5。從表面上看,贏利能力這一重要指標(biāo)似乎更垂青高檔酒店,其中仍然存在一定利潤空間;但細看起來,這是由于各高中檔酒店間削價競爭,搶奪了其它檔次酒店的利潤造成的。而到2010年上海世博會召開之時,半年內(nèi)來滬造訪人次可望突破7,000萬。究竟發(fā)展經(jīng)濟型酒店前景好,還是投資高檔星級酒店更賺錢?據(jù)上海市旅游委預(yù)測,到2005年前接待游客總量將突破1億人次,對酒店客房的總需求為3,000萬房次。酒店發(fā)展失控,主要的是高檔酒店的數(shù)量太多,增長速度太快,對業(yè)內(nèi)發(fā)展起了消極的連鎖反應(yīng)也許正是高檔酒店多,使酒店結(jié)構(gòu)與客源結(jié)構(gòu)的對應(yīng)規(guī)律被破壞,導(dǎo)致高檔酒店相對地剝奪了其他酒店的利潤,最終降低酒店業(yè)的總體效益,擾亂酒店業(yè)的總體競爭秩序。從20世紀(jì)80年代后期起,涉外酒店就以較快的速度發(fā)展,但是由于酒店立項批準(zhǔn)和投資體制的不完善,酒店的發(fā)展數(shù)量、檔次、地區(qū)布局、規(guī)模,在很大程度上過于超出實際的需求程度和應(yīng)有效益的標(biāo)準(zhǔn),也超過被旅游管理部門設(shè)定的酒店適度超前發(fā)展的臨界值。 從另一個角度看,中國前20年的酒店發(fā)展,是一個主要適應(yīng)國外客源(商務(wù)、旅游)的階段(如先發(fā)展國際入境旅游業(yè),后出現(xiàn)國內(nèi)旅游業(yè),再出現(xiàn)國際出境旅游業(yè))。如果單從統(tǒng)計數(shù)字看,國內(nèi)的高檔酒店是最有贏利的領(lǐng)域?!  U摚壕频陿I(yè)下一步的發(fā)展重點,是高檔酒店,還是經(jīng)濟型酒店?  1999年,全國涉外酒店總實現(xiàn)利潤總額為53億元,其中星級酒店的總實現(xiàn)利潤總額為38億元,但全國五星級酒店的總實現(xiàn)利潤占星級酒店總實現(xiàn)利潤的85%以上,其他各星級酒店的各自總實現(xiàn)利潤卻大都是負數(shù)。經(jīng)濟型酒店對規(guī)范管理、經(jīng)濟效益、市場競爭、行業(yè)管理的信息不敏感,也缺乏主動性。很多經(jīng)濟型酒店不是面對公眾市場,而是面對某個內(nèi)部市場或是內(nèi)部的接待機構(gòu)。   3. 經(jīng)濟型酒店的產(chǎn)權(quán):大多數(shù)產(chǎn)權(quán)不清晰,導(dǎo)致市場行為不規(guī)范。我國酒店實施星級標(biāo)準(zhǔn),對高檔酒店、旅游行業(yè)管理的作用較大。星級評定制度實施成為旅游飯店宏觀行業(yè)管理的基礎(chǔ)性手段和相關(guān)酒店管理方法的載體,也促進了涉外酒店的建設(shè)、管理、服務(wù)、市場規(guī)范,是旅游飯店行業(yè)管理的最成功的業(yè)績。  酒店由于投資、建設(shè)、管理、市場的需要,本身有等級、檔次的劃分必要,政府和市場應(yīng)該把酒店做統(tǒng)一等級、檔次的劃分?! ∷?,經(jīng)濟型酒店被涉外制度分割后,使經(jīng)濟型酒店多年來,實際成為一個行業(yè)管理的相對薄弱地帶。對于經(jīng)濟型酒店講,如果是涉外酒店則成為旅游行業(yè)管理范圍內(nèi)的旅游飯店,如果不是涉外酒店則成為商務(wù)行業(yè)管理范圍內(nèi)的普通旅館。酒店實施涉外制度,形成旅游局管理涉外酒店的行業(yè)管理,商務(wù)部管理非涉外酒店的行業(yè)管理。涉外酒店的行業(yè)管理歸旅游行政管理部門,非涉外酒店的行業(yè)管理歸商務(wù)行政管理部門。 (一)酒店實施涉外管理制度產(chǎn)生了兩套基本隔離的酒店行業(yè)管理體制。二、我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展中的主要問題 經(jīng)濟型酒店的由來和發(fā)展現(xiàn)狀,從宏觀、微觀和市場運作講,都與體制有密切的聯(lián)系。酒店這一曾經(jīng)象征身份和地位的消費品如今也進入尋常百姓家,這是經(jīng)營意識、消費意識及市場日趨成熟的結(jié)果。攜程的加入,無疑為如家客棧的發(fā)展提供了更為廣闊的平臺和堅實的基礎(chǔ)。由此,我們也能夠預(yù)見經(jīng)濟型酒店在中國的輝煌前景。20年前,中國第一家四星級合資酒店建國飯店就是首旅集團旗下的著名品牌。能夠如此規(guī)范的引入經(jīng)濟型酒店的操作模式,得益于投資雙方的優(yōu)勢資源互補。北京四家,分布在燕莎、國貿(mào)、復(fù)興門、前門附近;上海一家,位于世紀(jì)公園附近。如家酒店連鎖將采取直營、特許加盟、管理輸出、市場聯(lián)盟的方式迅速擴大規(guī)模。能夠被大眾消費層所接受的經(jīng)濟型酒店在中國有著廣闊的市場前景。這種狀況造成普通商務(wù)客人和老百姓出行住宿的不便。 近年來,國內(nèi)的酒店業(yè)發(fā)展迅速,但酒店的檔次結(jié)構(gòu)不夠合理。另外,經(jīng)濟型酒店多分布在大、中城市的繁華路段,借助成熟街區(qū)豐富的餐飲娛樂設(shè)施、城市基礎(chǔ)建設(shè)、交通條件為客人提供便利。 經(jīng)濟型酒店定位于中小商務(wù)客人,價格實惠,基本設(shè)施齊備,干凈、方便、溫馨。作為一個全新的經(jīng)濟型酒店連鎖品牌,而且又是由首旅集團(中國最大的旅游集團之一)和攜程旅行網(wǎng)(中國最大的賓館分銷商)共同投資的組建的經(jīng)濟型酒店連鎖,如家客棧的開業(yè)引起了酒店行業(yè)和社會各界人士的廣泛關(guān)注。在歐洲,開著車四處旅行、住廉價的經(jīng)濟型旅館已經(jīng)成為一種生活方式。因此在法國汽車旅館,你看到的總是非常潔凈的墻壁、地板和床上用品;此外,寬闊的停車坪也是必不可少的。當(dāng)然,最好在旅館附近有餐館,這樣甚至可以省卻自己開餐廳的成本和風(fēng)險。一般說來,相比于城區(qū),火車站和飛機場附近、旅游景點周圍和主要高速公路旁的地價、房租便宜,但也同樣是開辦汽車旅館的黃金寶地。其結(jié)果是,“一流”近年迅猛發(fā)展,已有196家分店。后者于1976年創(chuàng)辦,是歐洲第二大的飯店及餐飲連鎖集團,擁有900家旅館和餐館。所以,經(jīng)營的成敗通常在于細節(jié)的考量?!彼仡^一笑:“很高興為您服務(wù)!我就是餐廳經(jīng)理。工作人員要求是多面手,領(lǐng)班要清理房間——有一次,我埋單后,坐在餐廳里和朋友們聊天,發(fā)現(xiàn)整理餐桌的“服務(wù)生”著裝比較特別。收費自然低廉??头績?nèi)沒有衛(wèi)生間和浴室,它們統(tǒng)一配在樓道兩端。會員卡吸引著“回頭客”,寵物可以入住這一招更是大受歡迎,汽車旅館的床位因而非常緊張,一般都需要提前打電話或到網(wǎng)上預(yù)定。住滿15天后,顧客就能“賺回”一張卡的成本:得到一天的免費入住,并額外得到相當(dāng)于45歐元的禮物。20年來,由于適應(yīng)市場需要,其連鎖店規(guī)模不斷擴大,經(jīng)營業(yè)績突出,已經(jīng)成為旅館業(yè)好的樣板。案例三:“一級方程式”經(jīng)營特點擁有368家旅館(其中法國285家)、27497間客房的汽車旅館(Motel)“一級方程式”創(chuàng)建于1984年?!叭缓笤倏紤]做個旅游公司——一個旅游題材的多板
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