【正文】 經(jīng)濟型酒店現(xiàn)狀、發(fā)展、策略一、經(jīng)濟型酒店的基本分類　　經(jīng)濟型酒店的分類，有兩個角度，一是從供給角度講，主要涉及酒店設施、功能、物品、服務項目的配置規(guī)模、數(shù)量和檔次等感官形態(tài)因素，以及投資總額和單項指標平均額的資金財務指標；二是從需求和市場角度講，主要涉及進入酒店的消費者的經(jīng)濟支付水平和消費滿意度的主觀評價，酒店的客房價是最重要的衡量指標。對于特定地點、時期、供求環(huán)境、經(jīng)營模式的經(jīng)濟型酒店，供給角度的分類衡量標準與需求和市場角度的分類衡量標準，是完全一致的；如果特定地點、時期、供求環(huán)境、經(jīng)營模式中的條件不是同時成立，供給角度的分類衡量標準和需求和市場角度的分類衡量標準，就會出現(xiàn)局部的不完全一致。例如，在北京支付250元人民幣客房價入住的酒店可以基本劃為經(jīng)濟型酒店；而在石家莊同樣檔次的酒店的客房價可以是150元；或者，在石家莊支付250元人民幣客房價可以入住三星級酒店中較好的酒店。所以，經(jīng)濟型酒店是個特定、動態(tài)、均衡的相對概念，決不是簡單、絕對、不變的概念。不過，為了便于把經(jīng)濟型酒店概念具體化，便于直觀把握和比較，與人們平常熟悉的星級酒店檔次對應，酒店按檔次分為高檔酒店（四五星級，一半多三星級）、經(jīng)濟型酒店（一二星級，約一半三星級）、普通旅館（社會旅館、個體旅館）。經(jīng)濟型酒店主要形式： 城市商務經(jīng)濟型酒店（一般布點在大中城市繁華路段、商業(yè)娛樂中心或交通樞紐，這是國內(nèi)目前經(jīng)濟型酒店發(fā)展的主流，“錦江之星”就是此類酒店）、青年旅舍（一般布點在開發(fā)較為成熟的旅游景點或大型文教區(qū)、高新區(qū)，主要面向青年群體，特別是學生背包一族、新創(chuàng)業(yè)青年一族）、汽車旅館（一般布點在大中城市邊緣和旅游景點的入口處、交通主干道兩邊、車站、機場、碼頭附近，有較大規(guī)模的停車場，面向長途貨運或客運司機、自駕車旅游的家庭或中小型企業(yè)公務旅游者、消費水平較低的普通旅游者、消費水平不高的旅游團隊）等等。歐美地區(qū)酒店分類：歐美等發(fā)達地區(qū)在劃分飯店類型時，普遍將酒店分為：豪華型（Luxury Upscale）、中檔酒店（Middle scale）和經(jīng)濟型酒店（Budget Economy）。一般而言，經(jīng)濟型酒店提供的是相對于中高檔飯店的全套服務中（Full－service）的有限服務（Limited－service）。一些經(jīng)濟型酒店只提供早餐，只有一個餐廳甚至沒有餐廳，有自助洗衣房，自助飲料機，自助制冰機，但不配備公共休息室、健身房，只向客人提供滿足其住宿要求的最基本的服務。案例一：“錦江之星”成功經(jīng)驗錦江國際集團是目前全國規(guī)模最大的綜合性旅游企業(yè)集團，也是中國內(nèi)地連鎖經(jīng)濟型旅館的首創(chuàng)者。集團在1998年在國內(nèi)首次推出了連鎖經(jīng)濟型旅館，而后發(fā)展迅速。日前，錦江集團經(jīng)大規(guī)模重組之后，旗下原滬上兩家實力型經(jīng)濟型旅館連鎖品牌——“新亞之星”和“錦江之星”的統(tǒng)一，大大助推了“錦江之星”的發(fā)展。三個月來，“錦江之星”的規(guī)模增長了一倍，目前已在上海、江浙地區(qū)開店30家，還有16家正在籌建。憑借著名的錦江品牌和先進的管理模式，開一家成功一家。北京石景山區(qū)日前也開出了當?shù)氐牡谝患医?jīng)濟型酒店，北方市場的拓展由此開始?！板\江之星”連鎖旅館品牌二○○二年也被評為了“上海市著名商標”。與傳統(tǒng)的招待所和小客棧相比，這種連鎖的經(jīng)濟型酒店服務規(guī)范，保留了星級賓館的空調(diào)、電視、電話、淋浴以及舒適的臥具、提供必備的生活用品等功能；又去除了星級賓館豪華的裝修、地毯、浴缸等設施，使單人房、雙人房、家庭房的價位能夠保持在118元至180元之間，讓大眾游客能承受得起。盡管上海酒店市場“高星”林立，但對定位于國內(nèi)大眾、中低價位的經(jīng)濟型酒店來說，市場空間仍然十分廣闊。據(jù)行內(nèi)專家的預測，上海酒店市場未來三年內(nèi)整體上都將處于“上升通道”，其中，國內(nèi)旅游人數(shù)的增加，將會對三星級以下的經(jīng)濟型酒店客房需求起顯著的拉動作用。統(tǒng)計顯示，上海近幾年來接待的國內(nèi)旅游人數(shù)持續(xù)增長，2003年盡管受到非典影響，也基本與2002年持平。根據(jù)上海旅游發(fā)展的三年行動規(guī)劃，2005年上海計劃接待國內(nèi)旅游人數(shù)將達１億人次，比2002年增加1200萬人次。另據(jù)抽樣統(tǒng)計，在國內(nèi)游客中，%以上，其中有三分之一入住于各類酒店。因此，、且兩人一間客房計算，,。按照這一比例推算，2005年在上海各類飯店入住的國內(nèi)旅游者將達3135萬人次，；。也就是說，今后三年。這部分增長需求主要集中在三星級以下的經(jīng)濟型酒店市場中。正是看到這一市場需求，錦江國際集團目前正在為“錦江之星”謀劃“超常規(guī)發(fā)展”，初步計劃在“錦江之星”發(fā)展規(guī)模、效益達到一定水平時，吸引國際戰(zhàn)略投資者加盟，謀求境外上市，獲得融資。錦江集團還計劃引入特許加盟和輸出管理的經(jīng)營模式，借用外部資金加速品牌的擴張。未來三至五年內(nèi)，計劃增加投資３０億元，使“錦江之星”增至２００家，遍及內(nèi)地大部分省市及港澳地區(qū)、東南亞地區(qū)。兩年前，來自河南洛陽的一位青年民營企業(yè)家投資1500萬元，以加盟方式成功開出了“錦江之星”連鎖加盟店——長壽店。這是上海經(jīng)濟型旅館首次吸納民間資本加盟。投資方以房地產(chǎn)等固定資產(chǎn)作抵押，向銀行貸款1100萬元，再加上自有資金，總共投入“錦江之星”長壽店的資金約1500萬元。投資款基本用于客房和餐廳的改建、裝修等。這個店有員工80多人，絕大多數(shù)是吸納原所在地工廠的下崗工人，經(jīng)培訓后上崗。%作為加盟管理費。由于資本運作的合理性，這個加盟店在經(jīng)營第四個月后就開始掙錢?！　　板\江之星”長壽店并非孤立的個案。根據(jù)“錦江之星”管理高層提供的加盟收益預測，如果把投資金額暫定為1500萬元的話，其年投資回報率竟接近20%。當然，“錦江之星”提供的收益預測沒有計算資金成本和房屋、設備折舊費用等。我們可以大致測算一下：“錦江之星”一個連鎖店的規(guī)模占地20003000平方米，有100120間標準客房和有100個餐位的餐廳，還有停車場，員工約75人。如果以平均房價150元一天，平均客房出租率80%計算，；餐廳如果每天營業(yè)額能達到8000元的話，那一年的收入也有292萬元，一年的總收入超過了800萬元。而整個店不計算折舊和資金利息的話，每年開銷也就530多萬元，一個連鎖店一年的營業(yè)利潤率可接近35%。假設投資額為1500萬元，那5年多一點點就可以收回投資。當然，這只是粗略的計算，真正要加盟，還須針對自身狀況做一個細致的分析，但不管怎么說，其投資前景可見一斑。年投資回報率在百分之三十到三十五的連鎖經(jīng)濟型旅館“錦江之星”目前在內(nèi)地呈現(xiàn)快速發(fā)展勢頭。在日前召開的“錦江國際加速連鎖經(jīng)濟型旅館發(fā)展”會議上，錦江國際集團高層宣布，目前，十個“錦江之星”項目正在京滬蘇浙等省、市同時開工建設，而正在籌建和簽約加盟的“錦江之星”項目共有二十一家。錦江國際集團確定的連鎖經(jīng)濟型旅館戰(zhàn)略發(fā)展目標為：通過三至五年的努力，至2008年，規(guī)模達到二百家。 據(jù)上海錦江旅館投資管理有限公司提供的數(shù)據(jù)表明，即使在非典最嚴重的四五月，“錦江之星”的客房出租率也在50％—60％之間，7月份迅速回升至90％以上。在正常情況下，“錦江之星”每年平均出租率通常都達100％。 致勝之招何在？關鍵是找準了“經(jīng)濟型酒店”這一市場定位。以“錦江之星”共和新路店為例：簡單卻完善的設施雖然共和新路店的大堂較小、裝修也不豪華，但卻十分整潔。進入客房仔細查看，發(fā)現(xiàn)148元和178元的單、雙人標房面積約在12平方米以上，床、床頭柜、寫字臺、開放式衣櫥、電視機、電話、臺燈、凈水器一應俱全；推開衛(wèi)生間，里面潔具、沖淋設施及洗漱用品樣樣齊備。真可謂“麻雀雖小，五臟俱全”。雙人標間里的一次性杯子和牙具都是兩種顏色的，防止混用。旅館門前有個小停車場，還有上海交通主干道之一的南北高架路，出行便捷。低投入、高產(chǎn)出的“秘訣”一般“錦江之星”只建三、四層，不僅管理方便，而且只需一個小電梯，成本較低。空調(diào)也選擇分體式，便于能源控制；采用無壓力鍋爐，無需專門派人管理。人員配置要求更嚴。共和新路店有138間客房，工作人員總數(shù)僅44人，每間房人力配置低于1∶，所有管理人員都必須進入服務一線。完善的錦江集團訂房中心系統(tǒng)也有效降低了營運成本。訂房中心這一網(wǎng)絡化客房預訂系統(tǒng)，為“十一”黃金周期間共和新路店幾乎輸送了25%的客人。而這一訂房中心目前的服務也主要著眼于蘇浙滬三地的23家“錦江之星”旅館。案例二：“美林閣”:拷貝歐美汽車旅館錯位的效果對歐美等國的消費者來說，汽車旅館耳熟能詳、隨處可見，是一種地處偏僻、設施簡陋的廉價旅館。但“美林閣”卻把他的觸角從餐飲業(yè)延伸到酒店業(yè)，巧妙地偷換汽車旅館的概念，以搶占中國經(jīng)濟型酒店市場。偷換概念？這實質(zhì)上是把西方中低檔的汽車旅館概念與中國的經(jīng)濟型連鎖酒店做了巧妙的對接。在日本，汽車旅館是情人旅館的代名詞，到臺灣卻演變成相當溫馨漂亮的酒店；而在汽車旅館誕生地的美國，規(guī)模最大的不過才有100間客房。但“美林閣”卻說，“我做的最小的一家也有230間”?！凹偃站频辏℉oliday Inn）在美國，不過是三星級酒店的水平，但到了中國，假日酒店達到了五星級高檔酒店的標準。這種錯位會起到意想不到的效果?！? 據(jù)美國威斯康星大學旅游調(diào)研資源中心的一份報告，當?shù)氐钠嚶灭^的入住率略勝于全服務式酒店，其94%的收入來源于房費。汽車旅館基本不提供餐飲和其它服務。由此可見，在美國，汽車旅館是最普通的經(jīng)濟旅館。但在中國，汽車旅館也可能達到設施完備的星級酒店的水平，而它還是被稱為經(jīng)濟型酒店，這是通過價格體現(xiàn)的。美國的汽車旅館平均房價比全服務式酒店低約45%。而“美林閣”的“莫泰168連鎖旅店”所提供的標準房的價格是198元/間夜，單人居住的特價房為168元/間夜，可以居住一家三口的復式房房價也在258元/間夜左右。上海莫泰連鎖旅店管理有限公司（MOTEL 168）在2002年問世。2003年5月，以“莫泰168”為品牌的4家經(jīng)濟型連鎖酒店相繼開業(yè)。以餐飲業(yè)起步的“美林閣”大張旗鼓地將1億元耗費在“莫泰168連鎖旅店”，進行了涉足經(jīng)濟型酒店的第一次嘗試。而在此前，他在上海、北京兩地擁有以“美林閣”命名的連鎖飯店有10家，資產(chǎn)規(guī)模近2億元，其中三星級酒店和四星級酒店各一家，其余均為純餐飲企業(yè)。 在2003年后半年僅6個月的時間里，美林閣團隊在上海共新開了4家經(jīng)濟型連鎖酒店、3家飯店，其擴張速度令熟悉他的人驚詫不已。目前的結(jié)果還算令人滿意，莫泰正在對現(xiàn)有格局造成沖擊，第三家分店尚未完全開業(yè)時，已有客人慕名前來。“第一家吳中路店開到第5個月，訂房已經(jīng)很困難了。2003年11月的客房出租率達到88%。來莫泰的客人，89%都是回頭客?！薄　　　　?“經(jīng)濟型酒店能賺錢無非因為兩點，第一投資成本控制得好，第二是運作成本低。不能把握這兩點，就不能做經(jīng)濟型酒店。”莫泰配套設施的水準并不亞于三星級酒店，裝潢上濃郁、繁麗的歐陸風情，也延續(xù)了美林閣的一貫風格。以莫泰位于安遠路的旗艦店為例，店址毗鄰“上海第一街”長壽路商業(yè)街的繁華地帶，離上海火車站僅需5分鐘車程。旅店樓高5層，總共有400間客房，客房內(nèi)配有無線有線寬帶上網(wǎng)、國內(nèi)國際直撥電話、VOD視頻點播系統(tǒng)和有線及衛(wèi)星電視節(jié)目50多套?！　≡谟布O施的投入上，控制成本是很重要的秘訣。長航美林閣大酒店即是典型一例。2000年初，美林閣總投資5,000萬元，買下長航大廈50%產(chǎn)權，但這筆錢的付款期限為3年，并不需當時一次性付清。美林閣包下了長航一半樓面，出資裝修并添置設備，經(jīng)營3年，期間不付給長航租金。3年期滿，美林閣以擁有50%產(chǎn)權將自己的利潤與長航對半分成。在興建莫泰時，美林閣又借鑒此法，選擇了一些擱置多年的廠房進行改裝。 　 美林閣原本希望吸引更多的有車一族前來入住，因此每家分店都辟有足夠數(shù)量的停車位。可現(xiàn)實的情況卻是，入住莫泰的客人中，真正駕車來的不足50%，這也是令美林閣頗為頭疼的地方。關于未來，美林閣并不像外界猜想的那樣打算放棄餐飲。 “美林閣”全國13家飯店仍是傳播其品牌的主要力量，每開一家經(jīng)濟型酒店，就會有一家新的“美林閣”飯店開在旁邊。美林閣設想是，餐飲是一條線，酒店是一條線，第三條線是連鎖經(jīng)濟型酒店，三條線之間會有聯(lián)系，在其間搭建一個商務平臺，比如辦一個訂房訂餐中心，通過這個平臺把這些實體有機地聯(lián)系起來?！叭缓笤倏紤]做個旅游公司——一個旅游題材的多板塊的公司。”目前，“美林閣”關心的問題是有無可能把莫泰旅店開到澳大利亞、開到北京去，建立真正意義上的“國際連鎖”。案例三：“一級方程式”經(jīng)營特點擁有368家旅館(其中法國285家)、27497間客房的汽車旅館(Motel)“一級方程式”創(chuàng)建于1984年。它以收費低廉，入住方便著稱。20年來，由于適應市場需要，其連鎖店規(guī)模不斷擴大，經(jīng)營業(yè)績突出，已經(jīng)成為旅館業(yè)好的樣板?！　　耙患壏匠淌健钡亩▋r就是挺講究的一件事：目前，它每晚的價格是20到30歐元，各分店的價格區(qū)別細化，分別根據(jù)季節(jié)、地段、時間段的不同而靈活掌握；它對持有會員卡的顧客給予更多的優(yōu)惠——但是，顧客買一張卡需繳23歐元。住滿15天后，顧客就能“賺回”一張卡的成本：得到一天的免費入住，并額外得到相當于45歐元的禮物。頗值得一提的是，“一級方程式”考慮到住汽車旅館的潛在顧客養(yǎng)寵物的比例較大，因此旅館打破成例：允許顧客帶寵物住店！一個房間可以有一只寵物——當然。會員卡吸引著“回頭客”，寵物可以入住這一招更是大受歡迎，汽車旅館的床位因而非常緊張，一般都需要提前打電話或到網(wǎng)上預定。“一級方程式”房間內(nèi)的設備剔除了一切不實用的裝飾，只保留一張雙人床和一張單人上鋪、洗手盆加梳妝鏡，高掛在墻角的電視和墻角桌?？头績?nèi)沒有衛(wèi)生間和浴室，它們統(tǒng)一配在樓道兩端。 　　旅館的餐廳設施簡單，早餐只有新鮮面包、糕點、果醬、黃油、咖啡、巧克、牛奶、茶和果汁。收費自然低廉。　　服務人員的“配置”也減少到最低限度：一般100個房間左右的汽車旅館只配備二三十名服務員，只有登記住店和結(jié)賬離店時才有服務人員為旅客提供當面服務。工作人員要求是多面手，領班要清理房間——有一次，我埋單后，坐在餐廳里和朋友們聊天，發(fā)現(xiàn)整理餐桌的“服務生”著裝比較特別。我調(diào)侃了一句：“您是餐廳經(jīng)理新招的吧，是不是制服不夠啊？您穿得比較特別啊。”他回頭一笑：“很高興為您服務！我就是餐廳經(jīng)理。”　　 汽車旅館的經(jīng)營理論可能很簡單，比如“一級方程式”的理念就是“便宜、睡得好”，承諾雖然“莊重”