【正文】 酒店開業(yè)籌建相關(guān)制度和流程籌開小組項目部項目洽談 概要 考察項目預(yù)算 項目部項目前期服務(wù)簽約籌開小組 項目進度表 項目圖紙 業(yè)主項目組營運部本店籌建組工程部籌建財務(wù)部臺賬建立項目部項目簽約 開業(yè)預(yù)算 經(jīng)營預(yù)算財務(wù)部、采購部本店開業(yè)準備驗收、開業(yè)工程現(xiàn)場管理、 工程投資概算進入現(xiàn)場籌建開業(yè)流程 市場營銷部項目洽談，意向初步確定后提供項目概要到集團籌開小組。 項目組會同籌開小組考察項目、做項目預(yù)算。 如項目需要前期咨詢服務(wù)，在市場營銷部與業(yè)主簽訂前期服務(wù)協(xié)議后，向集團籌開組提供項目圖紙及有關(guān)咨詢服務(wù)具體需求。 集團籌開小組提供項目進度表給到業(yè)主項目組并協(xié)助市場營銷部開展前期咨詢服務(wù) 市場營銷部項目簽約，項目移交給營運部，包括項目協(xié)議及檔案資料 集團籌開組開始前期籌開工作。審圖、提出意見和建議，確定酒店性質(zhì)和功能及布局， 待圖紙審核結(jié)束、酒店定位確定后，集團籌開組向業(yè)主遞交并確認投資概算、工程進度表、籌建計劃表、酒店組織機構(gòu)和崗位編制圖、工資體系表、籌建預(yù)算表等 集團籌開組工程人員進入工程籌建跟蹤以確定圖紙深化和樣板房，財務(wù)部臺賬建立 集團籌開組做好開業(yè)預(yù)算、經(jīng)營預(yù)算給到業(yè)主項目組組建項目個案籌建組，培訓(xùn)總經(jīng)理1進入現(xiàn)場籌建開業(yè)流程1集團籌開組、工程部做好籌建跟蹤監(jiān)督工作和工程現(xiàn)場管理監(jiān)督工作1財務(wù)部、采購部協(xié)助籌建工作1驗收開業(yè)，籌開結(jié)束。營運部進入經(jīng)營管理，工程部協(xié)助工程決算，市場營銷部、財務(wù)、行政人力資源部、采購部進入經(jīng)營協(xié)助監(jiān)督階段。第一章 開業(yè)工作流程1. 開業(yè)前期準備. 酒店總經(jīng)理經(jīng)過開業(yè)工作專項培訓(xùn)，培訓(xùn)由集團人力資源部和營運部落實；. 總經(jīng)理到位后，首先到集團營運部，了解新店項目合同內(nèi)容、業(yè)主情況（包括聯(lián)系人、聯(lián)系方法），并取得合同副本（復(fù)印件）；. 總經(jīng)理與各集團各部門負責(zé)人交流對接. 到工程部了解工程進度情況、施工隊情況、項目經(jīng)理（聯(lián)系電話）、酒店外立面、門頭及燈光設(shè)計、酒店布局圖（包括后場布局）、房屋布置圖、房型統(tǒng)計等資料；. 到工程項目經(jīng)理和營運部處，取得新店項目計劃進度表、工程進度表、組織機構(gòu)崗位編制表、工資體系表；. 到集團相關(guān)部門領(lǐng)取如下營運手冊：《酒店管理手冊》、《開業(yè)手冊》、《工程手冊》、《總經(jīng)理手冊》、《營運手冊》、《營銷手冊》、《行政人力資源手冊》、《培訓(xùn)手冊》、《財務(wù)手冊》、《VI手冊》、《會員手冊》、《員工手冊》、《集團與單店銜接手冊》，以上手冊作為需移交物；做好領(lǐng)用手續(xù)，作為酒店保管物品，由總經(jīng)理負責(zé)保管；. 到集團人力資源部確認開業(yè)經(jīng)理郵箱已經(jīng)開通；. 到集團營運部領(lǐng)取相關(guān)工作計劃表單、各類文件樣本；. 到新店現(xiàn)場，了解酒店位置、工程情況，認識熟悉項目經(jīng)理、業(yè)主、施工隊負責(zé)人；. 如果在上海以外地區(qū)，需落實住所的：經(jīng)審批后可租借酒店附近的住房，根據(jù)審批控制租賃費用，一般簽三個月租期；. 落實通訊設(shè)備（籌備處固定及傳真電話、網(wǎng)線）并向業(yè)主（營運部）申請電腦或相關(guān)配置；. 與工程部聯(lián)系，了解電話交換機供應(yīng)商和交換機安裝時間進度計劃，與供應(yīng)商聯(lián)系確定酒店總機號碼，在電信營運商處申請電話號線時，注意洽談長途IP電話的結(jié)算折扣事宜；. 根據(jù)新店項目計劃進度，按照集團開業(yè)籌建范本編制籌開詳細工作計劃進度表，上報主管總監(jiān)；. 工作計劃應(yīng)定期對照檢查，并根據(jù)新店項目計劃變化，適時調(diào)整（集團定期召開新店項目協(xié)調(diào)工作會議，討論開業(yè)進度與協(xié)調(diào)事宜）；. 開業(yè)準備工作時間進度，應(yīng)嚴格按照新店項目計劃落實，當(dāng)開業(yè)工作因故不能按計劃完成時，應(yīng)及時向主管總監(jiān)報告，以便及時進行反饋和調(diào)整。2. 開業(yè)指導(dǎo)工作表物品到位酒店布置員工到崗摹擬營運開業(yè)檢查宣布開業(yè)開通中介、CRS證照辦理人員招聘編制培訓(xùn)計劃確定組織結(jié)構(gòu)人員定編工資標準市場調(diào)研銷售計劃準備宣傳資料集團統(tǒng)一采購自購物品市場詢價自購物品采購預(yù)算實施員工培訓(xùn)組織員工銷售開業(yè)物品到貨工程驗收酒店定價自購物品采購培訓(xùn)考核酒店開荒開業(yè)物品采購清單酒店名稱核準獲取辦證資料準備辦證文件申請辦證受理檢查與驗收總經(jīng)理到位了解項目情況酒店開業(yè)籌建相關(guān)制度和流程為了加強酒店開業(yè)前的籌備階段的物資采購和開辦費用、資金管理，也為了與后續(xù)管理團隊的順利銜接，特制定以下制度和規(guī)定（以下工作均以合同簽訂生效之日起開始）：A、 采購和開辦費用的規(guī)定和流程一、 籌建小組資金使用流程和規(guī)定：編制月度的開辦費用預(yù)算。1）每月由酒店籌建組按已確定籌建期總費用編制月度的籌建費用預(yù)算，報集團籌備小組財務(wù)部、財務(wù)管理中心、總裁辦審核簽批。2）每月酒店籌建組嚴格按簽批后的月度開辦費用預(yù)算進行控制?；I建期間開辦費用支出1）在預(yù)算內(nèi)的工資、固定資產(chǎn)、交際應(yīng)酬費等：用于籌備階段的工資、招聘、培訓(xùn)、固定資產(chǎn)、交際應(yīng)酬及市場調(diào)研和前期銷售費用、公用事業(yè)費、交通費用、零星采購等，直接由酒店籌建組總經(jīng)理審批；有發(fā)票的必須由報銷人憑發(fā)票前來報帳。2）超預(yù)算部分，則須再報集團籌開小組財務(wù)、營運總監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)審批。：一律只允許使用支票（此規(guī)定須在銀行戶頭建立后執(zhí)行，在銀行戶口開立之前，以現(xiàn)金形式支付）。 工程款項支出不在開辦費用支出范圍之內(nèi)，但根據(jù)合同規(guī)定的管理模式，如若工程項目確需集團承擔(dān)的，則均必須全部再經(jīng)由集團工程部和財務(wù)總監(jiān)及總裁、董事長審批。所有現(xiàn)金銀行收支酒店籌備組都必須根據(jù)會計制度建立相關(guān)賬冊和賬目進行核算，集團籌建組建立臺賬?；I建組財務(wù)部嚴格控制預(yù)算、嚴格監(jiān)督每筆費用和籌備資金的使用情況。二、 籌備物資的采購申請流程和規(guī)定： 籌建組采購前必須提交物資采購申請單，格式由財務(wù)部確定并提供；若所采購物品為日常費用開支的前期預(yù)算內(nèi)費用物品，則籌建組在采購前提交采購申請單，注明所采購物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、用途、單價、總金額等，由籌建組處財務(wù)經(jīng)理和總經(jīng)理簽字審批；若屬于籌備階段使用的固定資產(chǎn)和開業(yè)所需的經(jīng)營物資，則除了籌建組財務(wù)經(jīng)理和總經(jīng)理簽字審批外，還必須經(jīng)由集團的籌開組的采購經(jīng)理、財務(wù)、營運總監(jiān)和財務(wù)總監(jiān)審核，總裁室審批方可采購，且所有報價必須報由集團采購、財務(wù)、營運總監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)存檔。物資進場后，必須由倉管人員、采購、使用部門負責(zé)人共同簽收入庫領(lǐng)用。采購?fù)旰髴{借發(fā)票和采購申請單前來財務(wù)部填寫費用報銷單，手續(xù) 按第一點的現(xiàn)金使用規(guī)定審批手續(xù)制度執(zhí)行，最后由財務(wù)部進行銷帳；籌建組物品的采購在采購人員未到崗前統(tǒng)一由籌建組行政辦公室統(tǒng)一匯總采購，財務(wù)部門審核，采購人員到崗后則全權(quán)由采購人員負責(zé)采購。B、 財務(wù)賬務(wù)的建立 根據(jù)集團規(guī)定、酒店的管理模式、酒店設(shè)施規(guī)模及會計制度，進行會計科目軟件的設(shè)定并啟用。 籌備期間的費用全部作為開辦費用列支，一直到開業(yè)后第一筆收入的實現(xiàn)即轉(zhuǎn)入長期待攤費用分攤。 集團籌開小組建立臺賬進行跟蹤監(jiān)督，臺帳建立時間為合同生效之日起發(fā)生的費用。C、開業(yè)時財務(wù)籌備工作的主要工作內(nèi)容（詳見附表）以下酒店財務(wù)籌備工作均為按照時間先后順序 崗位的確定； 財務(wù)軟件的確定； 會計科目的設(shè)定； 籌備階段的開辦費預(yù)算； 酒店開業(yè)經(jīng)營物資的采購計劃； 銀行開戶和稅務(wù)發(fā)票的聯(lián)系和購買； 各項財務(wù)制度和操作流程的制定； 表單確定； 各部門物資采購申請； 酒店的年度經(jīng)營利潤預(yù)算的編制、開業(yè)三個月的流動資金預(yù)算、年度采購計劃；1 各管理軟件的培訓(xùn)開始；1 POS機安裝和培訓(xùn)；1 外幣兌換代理行的確定和培訓(xùn)；1 部門培訓(xùn)開始，結(jié)合營業(yè)部門的培訓(xùn)共同進行模擬演練；